本發(fā)明涉及一種肉雞用飼料添加劑，具體涉及一種含有竹粉和/或竹葉粉的肉雞用飼料添加劑。
背景技術(shù)：
：在食用肉類中，富含不飽和脂肪酸的雞肉等家禽類的肉，其品質(zhì)容易劣化，從而儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較差。其主要原因在于構(gòu)成生體膜的不飽和脂肪酸會(huì)自動(dòng)氧化，從而產(chǎn)生了過(guò)氧化物，如過(guò)氧化脂質(zhì)等，再進(jìn)一步劣化的話，則會(huì)釋放出臭味，這就是食用肉制品的品質(zhì)降低、儲(chǔ)存穩(wěn)定性下降的原因。為了改善上述問(wèn)題，一般采用的方法有對(duì)肉雞經(jīng)口投入抗氧化劑、或者是在雞肉加工過(guò)程中，添加抗氧化劑。一般，作為食品添加劑的抗氧化劑有丁基羥基苯甲醚、二丁基羥基甲苯等酚醛等合成抗氧化劑，但是這些抗氧化劑具有致癌性，讓消費(fèi)者敬而遠(yuǎn)之。因此，需要有更安全、且效果好的天然抗氧化劑，來(lái)替代傳統(tǒng)的抗氧化劑。目前，作為天然的抗氧化劑，維生素e作為代表，被廣泛應(yīng)用于食品、家畜、家禽。但是，由于維生素e容易在動(dòng)物體內(nèi)被代謝，是否能充分發(fā)揮其抗氧化劑的效果，受到質(zhì)疑。另外，也有人嘗試在肉雞用飼料中添加植物精油或者香料，如日本專利特開(kāi)2009-11320號(hào)公報(bào)中所述。但是這些精油或香料的使用目的是為了防止雞肉中微生物的繁殖，而不是防止雞肉的氧化。另外，若是以本發(fā)明的結(jié)果類推添加精油或者香料也對(duì)雞肉的抗氧化具有作用，但實(shí)際情況是并沒(méi)有相關(guān)的報(bào)道。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：如上所述，一直以來(lái)為了防止雞肉的氧化，雖然有一些混入雞肉，作為雞肉抗氧化劑的抗氧化劑，但是，經(jīng)口投入用的肉雞用的抗氧化劑卻鮮有報(bào)道，為此本發(fā)明要解決的課題是發(fā)明一種經(jīng)口投入后，能夠?qū)﹄u肉起到抗氧化作用的肉雞用抗氧化劑。鑒于上述課題，本發(fā)明人經(jīng)過(guò)銳意檢討，認(rèn)真研究發(fā)現(xiàn)，肉雞在飼養(yǎng)過(guò)程中經(jīng)口投入一定的竹粉和/或竹葉粉，將該肉雞加工成雞肉后，能夠有效地抑制雞肉的氧化，從而發(fā)現(xiàn)該方法可以改善雞肉的保存品質(zhì)，完成了本發(fā)明。因此，本發(fā)明提供了一種肉雞用飼料添加劑，其特征在于含有竹粉。上述竹粉和/或竹葉粉的平均粒徑優(yōu)選10μm～500μm。優(yōu)選每kg基礎(chǔ)飼料中添加上述竹粉和/或竹葉粉1～200g。優(yōu)選竹粉與竹葉粉的混合重量比為(1～5)：1。本發(fā)明還在于，提供了竹粉在制備肉雞用飼料添加劑中的應(yīng)用。本發(fā)明將含有竹粉的添加劑，喂食給肉雞，對(duì)于從該肉雞獲得雞肉及其制成品，具有抗氧化的作用，可以改善雞肉的味道以及抑制其散發(fā)出來(lái)的脂肪酸味。特別是，將竹粉和/或竹葉粉與并用，可發(fā)揮出更好的效果。作為本發(fā)明的添加劑，均來(lái)自天然的竹子，具有優(yōu)異的安全性。另外，本發(fā)明的添加劑可直接加入現(xiàn)有的肉雞飼料當(dāng)中，使用簡(jiǎn)單方便也是其優(yōu)點(diǎn)之一。具體實(shí)施方式下面將對(duì)本發(fā)明做詳細(xì)說(shuō)明。本發(fā)明是根據(jù)實(shí)施例，作為示例來(lái)闡述本發(fā)明的技術(shù)思想，具體的實(shí)施例并不是對(duì)本發(fā)明作出限制。另外，說(shuō)明書(shū)中所列舉的內(nèi)容，也不是對(duì)權(quán)利要求作出的限定。尤其是實(shí)施方式中出現(xiàn)的份量、尺寸、材質(zhì)、形狀并非對(duì)權(quán)利要求作出限定，僅僅是一種實(shí)施例而已，依此類推本領(lǐng)域技術(shù)人員可對(duì)本發(fā)明列舉的實(shí)施方式進(jìn)行各種改進(jìn)及變更，但是這并沒(méi)有超出本發(fā)明要求的保護(hù)范圍。本發(fā)明中所述的竹子，是指竹亞科所屬的所有竹類植物。是禾本科的一個(gè)分支竹亞科(bambusoideae)的總稱，分布在亞熱帶地區(qū)，又稱竹類或竹子。有低矮似草，又有高如大樹(shù)。通常通過(guò)地下匍匐的根莖成片生長(zhǎng)。也可以通過(guò)開(kāi)花結(jié)籽繁衍。為多年生植物。有一些種類的竹筍可以食用。已知全球約有150屬，1225種。竹亞科的植物，稈一般為木質(zhì)，多為灌木或喬木狀，稈的節(jié)間常中空；主稈葉(稈籜即筍殼)與普通葉明顯不同；稈籜的葉片(籜片)通常縮小而無(wú)明顯的中脈；普通葉片具短柄，且與葉鞘相連處成一關(guān)節(jié)，葉易自葉鞘脫落。竹中所含的sio2可高達(dá)70％，竿和各級(jí)分枝之節(jié)均可生1至數(shù)芽，以后芽萌發(fā)再成枝條，因而形成復(fù)雜的分枝系統(tǒng)。本發(fā)明所用的竹粉是竹竿制成的竹粉，竹葉粉是由竹葉制成的粉，兩者均以新鮮竹葉或竹竿為佳，但不限定于此。從制備容易，粉碎的竹粉顆粒均一的角度，優(yōu)選將新鮮竹子粉碎后凍干成粉。但不限于此，可使用任意的粉碎方法。本發(fā)明的竹粉的平均粒徑優(yōu)選10μm～500μm，但是根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，當(dāng)粒徑小于10μm時(shí)，可能是顆粒太小，在體內(nèi)停留時(shí)間短，發(fā)揮的作用小有關(guān)。粒徑大于500μm，作為飼料添加劑與飼料混合時(shí)，會(huì)影響飼料本身的品質(zhì)，因此，本發(fā)明的竹粉的平均粒徑優(yōu)選10μm～500μm，更優(yōu)選40μm～200μm，進(jìn)一步優(yōu)選50μm～100μm，最好是50μm。本發(fā)明的竹粉可以通過(guò)已知的方法制備，也可以通過(guò)購(gòu)買(mǎi)市售的竹粉，進(jìn)一步加工到所需要的平均粒徑。本發(fā)明的原竹采購(gòu)自浙江省湖州安吉農(nóng)戶，品種為毛竹。使用溫嶺市林大機(jī)械有限公司的dft-200型電動(dòng)粉碎機(jī)，將上述毛竹與竹葉分別粉碎，并篩選10μm～500μm平均粒徑的竹粉/竹葉粉，作為本發(fā)明的添加劑用竹粉/竹葉粉。20世紀(jì)50年代開(kāi)始人們圍繞竹類主要化學(xué)成分的分析及其提取物開(kāi)發(fā)利用展開(kāi)了大量研究工作。據(jù)報(bào)道，竹提取物現(xiàn)今已知的化學(xué)成分包括葉黃酮以及苷類、活性多糖類、特種氨基酸及其衍生物、芳香成分，以及猛、鋅、硒、鍺、硅等多種重要活化細(xì)胞的微量元素。竹提取物中發(fā)現(xiàn)的黃酮類化合物主要是黃苷酮等；竹提取物中含有多糖成分的木糖、阿拉伯糖和半乳糖等十幾種糖類。雖然上述成分中已經(jīng)有抗氧化成分，但是本發(fā)明人沒(méi)有直接使用竹的提取物，并使用有效的抗氧化成分作為本發(fā)明的飼料添加劑，因?yàn)楸景l(fā)明人發(fā)現(xiàn)使用竹粉作為添加劑，比使用竹提取物更為有效且成本更低。而且10μm～500μm平均粒徑的竹粉的多孔性質(zhì)，可以在肉雞的腸道內(nèi)發(fā)揮了不可預(yù)測(cè)的作用，從而達(dá)到了本發(fā)明的效果。竹粉與竹葉粉混合使用后，效果更顯著的原因可能是竹葉粉中含有的葉綠素等成分，改善了肉雞的腸道微生物，從而取得了更佳的結(jié)果。本發(fā)明的添加劑，可以直接喂食給肉雞，但是更優(yōu)選作為飼料添加劑，添加到飼料中飼喂肉雞。這種情況下，作為飼喂肉雞的飼料并沒(méi)有限制，可以是一般肉雞用復(fù)合飼料。例如，該飼料中可以包含：玉米、蜀黍、小麥、大麥、燕麥、黑麥、糙米、蕎麥、小米、谷物，還可以包括粟、稻糠、玉米麩、玉米胚芽、大豆粉、亞麻子油粕、棕櫚仁油粕、芝麻油粕、葵花籽油粕、植物的油粕，還可以包括魚(yú)粉、魚(yú)汁、肉粉、肉骨粉、血粉、脫脂奶粉、、酪蛋白、以及其它動(dòng)物飼料等。除了不限定上述基礎(chǔ)飼料，還不限定飼喂方式，優(yōu)選本領(lǐng)域常用飼喂方式。使用本發(fā)明的添加劑飼養(yǎng)肉雞，優(yōu)選從小雞孵出開(kāi)始飼養(yǎng)直至肉雞出籠為止，連續(xù)飼喂添加劑，這樣可以更長(zhǎng)時(shí)間地保持雞肉的鮮度。從節(jié)約的角度出發(fā)，也可以在出籠前1個(gè)月以上開(kāi)始使用本發(fā)明的添加劑。本發(fā)明添加劑的使用量?jī)?yōu)選每kg基礎(chǔ)飼料中添加1～200g本發(fā)明的添加劑。更優(yōu)選10g～180g，進(jìn)一步優(yōu)選50g～100g，最好是100g。實(shí)施例下面將通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作具體說(shuō)明，但是本發(fā)明并被以下實(shí)施例所限制。-實(shí)施例1-1、實(shí)施例1-2、實(shí)施例1-3、比較例1-將含有本發(fā)明的添加劑的飼料飼喂肉雞(實(shí)施例1-1竹粉100g、實(shí)施例1-2竹葉粉100g、實(shí)施例1-3竹粉100g+竹葉粉50g)，以及使用通常的飼料飼喂肉雞(比較例1)，得到的雞胸肉和雞腿肉，測(cè)量它們的tba值(硫代巴比妥酸(thiobarbituricacid，tba)值)，來(lái)判斷本發(fā)明的添加劑對(duì)于雞肉中所含脂肪的抗氧化性的影響。飼料配方按照下表1中記載的配方比的基礎(chǔ)飼料(比較例1)中，添加每kg基礎(chǔ)飼料中添加100g本發(fā)明的竹粉，從而制備成含有本發(fā)明添加劑的飼料(實(shí)施例1-1)。按照下表1中記載的配方比的基礎(chǔ)飼料(比較例1)中，添加每kg基礎(chǔ)飼料中添加100g本發(fā)明的竹葉粉，從而制備成含有本發(fā)明添加劑的飼料(實(shí)施例1-2)。按照下表1中記載的配方比的基礎(chǔ)飼料(比較例1)中，添加每kg基礎(chǔ)飼料中添加100g本發(fā)明的竹粉以及50g本發(fā)明的竹葉粉，從而制備成含有本發(fā)明添加劑的飼料(實(shí)施例1-3)。表1.實(shí)施例1的基礎(chǔ)飼料配方飼養(yǎng)條件肉雞使用皮特森(peterson)21齡，20只作為比較例組，21日不間斷飼喂比較例1的基礎(chǔ)飼料，另3組同種20只，分別不間斷飼喂實(shí)施例1-1、1-2、1-3的飼料。試驗(yàn)方法為了確認(rèn)發(fā)育狀態(tài)，在飼喂前后均稱量體重。另外，按照以下方法測(cè)量了tba值。在飼養(yǎng)最后一天進(jìn)行解體，采取雞胸肉和雞腿肉，5℃冷藏室中冷藏5日。冷藏結(jié)束后的雞胸肉和雞腿肉，分別各取5g，加入edta(乙二胺四乙酸)·2na0.15g，水50ml，15％的bha(丁基羥基茴香醚)-乙醇溶液1.0ml，進(jìn)行勻漿。然后，再加入50ml、4mol/l乙酸溶液2.5ml、氯化鈉50g、加入消泡劑后進(jìn)行蒸餾處理。得到蒸餾液50ml，取出5ml，加入tba試劑(0.02mol/ltba以及乙酸的混合溶液5ml)，在100℃，沸騰油浴中加熱處理30min。室溫放置冷卻后，3000r/min離心處理10分鐘，分離得到丁醇層，通過(guò)測(cè)量532nm的吸光度，來(lái)測(cè)定tba值。試驗(yàn)結(jié)果關(guān)于肉雞發(fā)育成績(jī)的結(jié)果如表2所示，關(guān)于tba值的測(cè)量結(jié)果如表3、4所示。表2.實(shí)施例1和比較例1中肉雞的發(fā)育成績(jī)(數(shù)據(jù)為每組平均值，g/只，括號(hào)內(nèi)顯示與比較例1相比的比值)起始體重結(jié)束體重增加體重比較例172721071380實(shí)施例1‐1726(100)2104(100)1378(100)實(shí)施例1‐2729(100)2089(99)1360(99)實(shí)施例1‐3727(100)2093(99)1366(99)表3.雞胸肉的tba值測(cè)定結(jié)果tbanmol/g比較例114.7實(shí)施例1‐15.8(39)實(shí)施例1‐26.9(47)實(shí)施例1‐34.6(31)表4.雞腿肉的tba值測(cè)定結(jié)果tbanmol/g比較例111.3實(shí)施例1‐14.9(43)實(shí)施例1‐25.6(50)實(shí)施例1‐33.2(28)實(shí)施例2、比較例2-飼料配方按照下表5中記載的配方比的基礎(chǔ)飼料(比較例2)中，每kg基礎(chǔ)飼料中添加100g本發(fā)明的竹粉，從而制備成含有本發(fā)明添加劑的飼料(實(shí)施例2-1、2-2、2-3)。按照下表5中記載的配方比的基礎(chǔ)飼料(比較例2)中，添加每kg基礎(chǔ)飼料中添加100g本發(fā)明的竹粉，從而制備成含有本發(fā)明添加劑的飼料(實(shí)施例2-1)。按照下表5中記載的配方比的基礎(chǔ)飼料(比較例2)中，添加每kg基礎(chǔ)飼料中添加100g本發(fā)明的竹葉粉，從而制備成含有本發(fā)明添加劑的飼料(實(shí)施例2-2)。按照下表5中記載的配方比的基礎(chǔ)飼料(比較例2)中，添加每kg基礎(chǔ)飼料中添加100g本發(fā)明的竹粉以及50g本發(fā)明的竹葉粉，從而制備成含有本發(fā)明添加劑的飼料(實(shí)施例2-3)。表5.實(shí)施例2的基礎(chǔ)飼料配方飼養(yǎng)條件肉雞使用皮特森(peterson)13日齡，20只作為比較例組，22日不間斷飼喂比較例2的基礎(chǔ)飼料，另3組同種20只，不間斷飼喂實(shí)施例2-1、2-2、2-3的飼料。試驗(yàn)方法為了確認(rèn)發(fā)育狀態(tài)，在飼喂前后均稱量體重。另外，按照以下方法測(cè)量了av值(酸值)。飼養(yǎng)到最后一天進(jìn)行解體，采取腹腔內(nèi)脂肪，于溫度40℃、濕度75％的條件下保藏3日。從保藏后的20g腹腔內(nèi)脂肪抽取10g油脂。使用3g油脂，加入50ml乙醚(特級(jí))和50ml乙醇(特級(jí)99.5％)，用玻璃棒進(jìn)行攪拌，使油脂溶解。加入2～3滴指示劑(酚酞溶液)，繼續(xù)用玻璃杯輕輕攪拌，用氫氧化鉀溶液滴定，直到微顯粉紅色，具體可參見(jiàn)本領(lǐng)域通常使用的脂肪與脂肪油測(cè)定法。試驗(yàn)結(jié)果關(guān)于肉雞發(fā)育成績(jī)的結(jié)果如表6所示，關(guān)于tba值的測(cè)量結(jié)果如表7所示。表6.發(fā)育成績(jī)起始體重結(jié)束體重增加體重比較例242320671644實(shí)施例2‐1423(100)2104(102)1681(102)實(shí)施例2‐2422(100)2089(101)1677(102)實(shí)施例2‐3424(100)2093(101)1669(102)表7.腹腔內(nèi)脂肪av值測(cè)定結(jié)果avmgkoh/g比較例28.9實(shí)施例2‐14.5(51)實(shí)施例2‐25.6(63)實(shí)施例2‐33.7(42)從以上分析結(jié)果可知，本發(fā)明的添加劑，沒(méi)有對(duì)肉雞的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，但是能夠抑制雞肉的氧化，從而證實(shí)了可以提高雞肉的存儲(chǔ)質(zhì)量。另外，從實(shí)施例1-3以及2-3的結(jié)果可知，當(dāng)竹粉與竹葉粉混合時(shí)，取得了更為顯著的效果。當(dāng)前第1頁(yè)12