本發(fā)明屬于茶葉加工制作領(lǐng)域，具體是涉及到一種高山綠茶的加工系統(tǒng)。

背景技術(shù)：

高山綠茶生長(zhǎng)環(huán)境由于茶場(chǎng)海拔高，水土保持能力較差，因此高山茶的根系比較發(fā)達(dá)。這些茶樹(shù)的根可以伸進(jìn)深層土壤，吸取水分和養(yǎng)分；而在土壤深層，富含礦物質(zhì)，絕少污染，因此茶的品質(zhì)體現(xiàn)出口感清澈甘爽的特點(diǎn)、高山四季云霧環(huán)繞、空氣濕度大、散射光線(xiàn)較豐富、溫差大，與茶樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求相吻合，有利于茶葉中一些物質(zhì)的合成，因此茶葉鮮嫩，口感亦輕柔滑順。人們常說(shuō)的“高山出好茶”，就是因?yàn)楦吆腿G茶光照時(shí)間長(zhǎng)行，氣溫較低，利于鮮葉中芳香物質(zhì)的形成，使得香氣清新宜人的原因。高山綠茶比起一般的綠茶更具功效，特點(diǎn)更加鮮明。

現(xiàn)有的綠茶工藝將采摘后的新鮮茶葉依次經(jīng)過(guò)相應(yīng)獨(dú)立設(shè)備輔助加工，各臺(tái)設(shè)備之間的茶葉傳輸是通過(guò)人工搬移實(shí)現(xiàn)，且各個(gè)加工工序的處理參數(shù)多是依靠操作人員的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)設(shè)定，因此制作方式存在著很多問(wèn)題：一是，設(shè)備占用的空間大，生產(chǎn)車(chē)間空間利用率低，這是因?yàn)楦髋_(tái)設(shè)備之間需要具備一定的空間使得工作人員能夠轉(zhuǎn)移茶葉：二是，生產(chǎn)效率低下，現(xiàn)有的制茶方式不能實(shí)現(xiàn)持續(xù)連續(xù)的茶葉生產(chǎn)，各設(shè)備之間的茶葉轉(zhuǎn)移需要耗費(fèi)較多時(shí)間：三是，不同批次產(chǎn)品質(zhì)量差異大，不能流水線(xiàn)處理，在不同批次的同一工序中，茶葉轉(zhuǎn)移時(shí)放置的時(shí)間不同，茶葉內(nèi)部發(fā)生反應(yīng)的效果不同，所生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定：四是，衛(wèi)生隱患，在各工序之間的茶葉轉(zhuǎn)移是通過(guò)人工轉(zhuǎn)移，這就限制了消毒裝置的配置，而人員以及生產(chǎn)車(chē)間等都可能會(huì)給茶葉制備過(guò)程帶來(lái)污染。

而且傳統(tǒng)初制高山綠茶殺青工藝受機(jī)采鮮茶青老嫩不均的影響、殺青不徹底，導(dǎo)致殺青葉品質(zhì)低，部分企業(yè)采用機(jī)器設(shè)備進(jìn)行鮮茶青進(jìn)行分級(jí)后再殺青，但鮮葉分級(jí)效果不好，導(dǎo)致殺青葉品質(zhì)低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種高山綠茶的加工系統(tǒng)，通過(guò)各個(gè)設(shè)備之間的合理配置，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉的多次連續(xù)殺青揉捻操作，使茶葉殺青徹底，揉捻塑性行強(qiáng)，得到的綠茶滋味濃醇、香氣高長(zhǎng)，無(wú)澀味和青味。

本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)：

一種高山綠茶的加工系統(tǒng)，包括攤放貯青機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)、干燥機(jī)、炒干機(jī)、提香機(jī)、包裝機(jī)械，其特征在于所述高山綠茶的加工系統(tǒng)還包括回轉(zhuǎn)單元、冷卻機(jī)械，所述回轉(zhuǎn)單元的輸入端連接到揉捻機(jī)的出料口，所述回轉(zhuǎn)單元的輸出端連接到殺青機(jī)進(jìn)料口，構(gòu)成循環(huán)，所述攤放貯青機(jī)連接到殺青機(jī)的進(jìn)料口，所述揉捻機(jī)的出料口連接到烘干機(jī)，所述烘干機(jī)連接到干燥機(jī)，所述干燥機(jī)連接到炒干機(jī)，所述炒干機(jī)連接到提香機(jī)，所述提香機(jī)連接到冷卻機(jī)械，所述冷卻機(jī)械連接到包裝機(jī)械。

進(jìn)一步的，所述殺青機(jī)為滾筒式殺青機(jī)。

進(jìn)一步的，所述揉捻機(jī)為6cr-55型茶葉揉捻機(jī)。

進(jìn)一步的，所述回轉(zhuǎn)單元包括震動(dòng)倉(cāng)、攪拌槳、a段傳送帶，b段傳送帶，所述震動(dòng)倉(cāng)一端通過(guò)b段傳送帶連接到回轉(zhuǎn)單元的輸入端，所述震動(dòng)倉(cāng)另一端通過(guò)b段傳送帶連接到攪拌槳，所述攪拌槳通過(guò)a段傳送帶連接到回轉(zhuǎn)單元的輸出端，所述a段傳送帶與攪拌槳的角度為45-60°。

進(jìn)一步的，所述炒干機(jī)為電式炒干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述烘干機(jī)為自動(dòng)鏈板式烘干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述提香機(jī)為cs-90xz茶葉提香機(jī)。

進(jìn)一步的，所述冷卻機(jī)械包括冷卻機(jī)、制冷通道、循環(huán)風(fēng)機(jī)、出風(fēng)管路、a進(jìn)氣管路、b進(jìn)氣管路、c進(jìn)氣管路，所述冷卻機(jī)的冷風(fēng)出口連接到制冷通道進(jìn)料口前端，所述出風(fēng)管路一端連接到循環(huán)風(fēng)機(jī)且置于制冷通道上方，所述a進(jìn)氣管路和b進(jìn)氣管路的一端分別連接在出風(fēng)管路的兩側(cè)，另一端連接到制冷通道的頂部，所述c進(jìn)氣管路的一端出風(fēng)管路的尾側(cè)，另一端連接到制冷通道的外側(cè)。

進(jìn)一步的，所述包裝機(jī)械為制動(dòng)自動(dòng)稱(chēng)量包裝機(jī)、封口機(jī)。

本發(fā)明的有益效果在于：

1、能實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉進(jìn)行多次連續(xù)殺青揉捻操作

普通的高山綠茶在制備過(guò)程中只經(jīng)過(guò)一次揉捻，不利于茶葉成形，茶葉條索不夠緊細(xì)，而本發(fā)明的高山綠茶加工系統(tǒng)通過(guò)科學(xué)設(shè)置了回轉(zhuǎn)單元，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉的兩次或兩次以上連續(xù)殺青揉捻操作，使制備出的茶葉滋味濃醇、香氣高長(zhǎng)，茶葉中無(wú)澀味和青味。

2、制茶效率高、質(zhì)量好、加工系統(tǒng)成本低

本發(fā)明將殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)、炒干機(jī)、冷卻機(jī)械及包裝機(jī)械等部件有機(jī)連接起來(lái)，能夠可以對(duì)茶葉進(jìn)行多次連續(xù)殺青揉捻操作，且在降溫過(guò)程中降溫速度較快，能夠較好的保存茶葉中的香氣，可以連續(xù)和較高自動(dòng)化的生產(chǎn)高山綠茶，該高山綠茶的加工系統(tǒng)相比現(xiàn)有的綠茶加工系統(tǒng)，節(jié)能30％，降低生產(chǎn)成本55％，產(chǎn)量提高40％，而且所生產(chǎn)產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量穩(wěn)定，外形別具一格，內(nèi)質(zhì)色香味品質(zhì)較佳，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明所述高山綠茶的加工系統(tǒng)的示意圖；

圖2是本發(fā)明所述高山綠茶的加工系統(tǒng)中回轉(zhuǎn)單元的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本發(fā)明所述高山綠茶的加工系統(tǒng)中冷卻機(jī)械的結(jié)構(gòu)示意圖；

其中：1-攤放貯青機(jī)、2-殺青機(jī)、3-揉捻機(jī)、4-回轉(zhuǎn)單元、5-烘干機(jī)、6-干燥機(jī)、7-炒干機(jī)、8-提香機(jī)、9-冷卻機(jī)械、10-包裝機(jī)械；41-a段傳送帶、42-攪拌槳、43-震動(dòng)倉(cāng)、44-b段傳送帶；91-冷卻機(jī)、92-制冷通道、93-循環(huán)風(fēng)機(jī)、94-出風(fēng)管路、95-a進(jìn)氣管路、96-c進(jìn)氣管路、97-b進(jìn)氣管路。

具體實(shí)施方式

下面進(jìn)一步描述本發(fā)明的技術(shù)方案，但要求保護(hù)的范圍并不局限于所述。

實(shí)施例1

如圖1所述的一種高山綠茶的加工系統(tǒng)，包括攤放貯青機(jī)1、殺青機(jī)2、揉捻機(jī)3、烘干機(jī)5、干燥機(jī)6、炒干機(jī)7、提香機(jī)8、包裝機(jī)械10，其特征在于所述高山綠茶的加工系統(tǒng)還包括回轉(zhuǎn)單4元、冷卻機(jī)械9，所述回轉(zhuǎn)單元4的輸入端連接到揉捻機(jī)3的出料口，所述回轉(zhuǎn)單元4的輸出端連接到殺青機(jī)2進(jìn)料口，構(gòu)成循環(huán)，所述攤放貯青機(jī)1連接到殺青機(jī)2的進(jìn)料口，所述揉捻機(jī)3的出料口連接到烘干機(jī)5，所述烘干機(jī)5連接到干燥機(jī)6，所述干燥機(jī)6連接到炒干機(jī)7，所述炒干機(jī)7連接到提香機(jī)8，所述提香機(jī)8連接到冷卻機(jī)械9，所述冷卻機(jī)械9連接到包裝機(jī)械10。

進(jìn)一步的，所述殺青機(jī)2為滾筒式殺青機(jī)，第一次殺青溫度為120℃，時(shí)間為4min，第二次殺青溫度為110℃，時(shí)間為3min。

進(jìn)一步的，所述揉捻機(jī)3為6cr-55型茶葉揉捻機(jī)，第一次揉捻時(shí)間為8min，揉捻成條狀；第二次揉捻時(shí)間為15min，揉捻成條狀，使茶葉卷緊。

進(jìn)一步的，如圖2所述的回轉(zhuǎn)單元4包括震動(dòng)倉(cāng)43、攪拌槳42、a段傳送帶41，b段傳送帶44，所述震動(dòng)倉(cāng)43一端通過(guò)b段傳送帶44連接到回轉(zhuǎn)單元4的輸入端，所述震動(dòng)倉(cāng)43另一端通過(guò)b段傳送帶44連接到攪拌槳42，所述攪拌槳42通過(guò)a段傳送帶41連接到回轉(zhuǎn)單元的輸出端，所述a段傳送帶41與攪拌槳的角度為60°。

進(jìn)一步的，所述干燥機(jī)6為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)。

進(jìn)一步的，所述炒干機(jī)7為電式炒干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述烘干機(jī)5為自動(dòng)鏈板式烘干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述提香機(jī)8為cs-90xz茶葉提香機(jī)。

進(jìn)一步的，如圖3所述的冷卻機(jī)械9包括冷卻機(jī)91、制冷通道92、循環(huán)風(fēng)機(jī)93、出風(fēng)管路94、a進(jìn)氣管路95、b進(jìn)氣管路97、c進(jìn)氣管路96，所述冷卻機(jī)91的冷風(fēng)出口連接到制冷通道92進(jìn)料口前端，所述出風(fēng)管路94一端連接到循環(huán)風(fēng)機(jī)93且置于制冷通道92上方，所述a進(jìn)氣管路95和b進(jìn)氣管路97的一端分別連接在出風(fēng)管路94的兩側(cè)，另一端連接到制冷通道92的頂部，所述c進(jìn)氣管路96的一端出風(fēng)管路94的尾側(cè)，另一端連接到制冷通道92的外側(cè)。

進(jìn)一步的，所述包裝機(jī)械10為制動(dòng)自動(dòng)稱(chēng)量包裝機(jī)、封口機(jī)。

實(shí)施例2

如圖1所述的一種高山綠茶的加工系統(tǒng)，包括攤放貯青機(jī)1、殺青機(jī)2、揉捻機(jī)3、烘干機(jī)5、干燥機(jī)6、炒干機(jī)7、提香機(jī)8、包裝機(jī)械10，其特征在于所述高山綠茶的加工系統(tǒng)還包括回轉(zhuǎn)單4元、冷卻機(jī)械9，所述回轉(zhuǎn)單元4的輸入端連接到揉捻機(jī)3的出料口，所述回轉(zhuǎn)單元4的輸出端連接到殺青機(jī)2進(jìn)料口，構(gòu)成循環(huán)，所述攤放貯青機(jī)1連接到殺青機(jī)2的進(jìn)料口，所述揉捻機(jī)3的出料口連接到烘干機(jī)5，所述烘干機(jī)5連接到干燥機(jī)6，所述干燥機(jī)6連接到炒干機(jī)7，所述炒干機(jī)7連接到提香機(jī)8，所述提香機(jī)8連接到冷卻機(jī)械9，所述冷卻機(jī)械9連接到包裝機(jī)械10。

進(jìn)一步的，所述殺青機(jī)2為滾筒式殺青機(jī)，第一次殺青溫度為90-120℃，時(shí)間為2.5min，第二次殺青溫度為80-℃，時(shí)間為2min。

進(jìn)一步的，所述揉捻機(jī)3為6cr-55型茶葉揉捻機(jī)，第一次揉捻時(shí)間為5min，揉捻成條狀；第二次揉捻時(shí)間為8min，揉捻成條狀，使茶葉卷緊。

進(jìn)一步的，如圖2所述的回轉(zhuǎn)單元4包括震動(dòng)倉(cāng)43、攪拌槳42、a段傳送帶41，b段傳送帶44，所述震動(dòng)倉(cāng)43一端通過(guò)b段傳送帶44連接到回轉(zhuǎn)單元4的輸入端，所述震動(dòng)倉(cāng)43另一端通過(guò)b段傳送帶44連接到攪拌槳42，所述攪拌槳42通過(guò)a段傳送帶41連接到回轉(zhuǎn)單元的輸出端，所述a段傳送帶41與攪拌槳的角度為45°。

進(jìn)一步的，所述干燥機(jī)6為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)。

進(jìn)一步的，所述炒干機(jī)7為電式炒干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述烘干機(jī)5為自動(dòng)鏈板式烘干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述提香機(jī)8為cs-90xz茶葉提香機(jī)。

進(jìn)一步的，如圖3所述的冷卻機(jī)械9包括冷卻機(jī)91、制冷通道92、循環(huán)風(fēng)機(jī)93、出風(fēng)管路94、a進(jìn)氣管路95、b進(jìn)氣管路97、c進(jìn)氣管路96，所述冷卻機(jī)91的冷風(fēng)出口連接到制冷通道92進(jìn)料口前端，所述出風(fēng)管路94一端連接到循環(huán)風(fēng)機(jī)93且置于制冷通道92上方，所述a進(jìn)氣管路95和b進(jìn)氣管路97的一端分別連接在出風(fēng)管路94的兩側(cè)，另一端連接到制冷通道92的頂部，所述c進(jìn)氣管路96的一端出風(fēng)管路94的尾側(cè)，另一端連接到制冷通道92的外側(cè)。

進(jìn)一步的，所述包裝機(jī)械10為制動(dòng)自動(dòng)稱(chēng)量包裝機(jī)、封口機(jī)。

實(shí)施例3

如圖1所述的一種高山綠茶的加工系統(tǒng)，包括攤放貯青機(jī)1、殺青機(jī)2、揉捻機(jī)3、烘干機(jī)5、干燥機(jī)6、炒干機(jī)7、提香機(jī)8、包裝機(jī)械10，其特征在于所述高山綠茶的加工系統(tǒng)還包括回轉(zhuǎn)單4元、冷卻機(jī)械9，所述回轉(zhuǎn)單元4的輸入端連接到揉捻機(jī)3的出料口，所述回轉(zhuǎn)單元4的輸出端連接到殺青機(jī)2進(jìn)料口，構(gòu)成循環(huán)，所述攤放貯青機(jī)1連接到殺青機(jī)2的進(jìn)料口，所述揉捻機(jī)3的出料口連接到烘干機(jī)5，所述烘干機(jī)5連接到干燥機(jī)6，所述干燥機(jī)6連接到炒干機(jī)7，所述炒干機(jī)7連接到提香機(jī)8，所述提香機(jī)8連接到冷卻機(jī)械9，所述冷卻機(jī)械9連接到包裝機(jī)械10。

進(jìn)一步的，所述殺青機(jī)2為滾筒式殺青機(jī)，第一次殺青溫度為110℃，時(shí)間為3min，第二次殺青溫度為95℃，時(shí)間為2.5min。

進(jìn)一步的，所述揉捻機(jī)3為6cr-55型茶葉揉捻機(jī)，第一次揉捻時(shí)間為6min，揉捻成條狀；第二次揉捻時(shí)間為10min，揉捻成條狀，使茶葉卷緊。

進(jìn)一步的，如圖2所述的回轉(zhuǎn)單元4包括震動(dòng)倉(cāng)43、攪拌槳42、a段傳送帶41，b段傳送帶44，所述震動(dòng)倉(cāng)43一端通過(guò)b段傳送帶44連接到回轉(zhuǎn)單元4的輸入端，所述震動(dòng)倉(cāng)43另一端通過(guò)b段傳送帶44連接到攪拌槳42，所述攪拌槳42通過(guò)a段傳送帶41連接到回轉(zhuǎn)單元的輸出端，所述a段傳送帶41與攪拌槳的角度為45-60°。

進(jìn)一步的，所述干燥機(jī)6為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)。

進(jìn)一步的，所述炒干機(jī)7為電式炒干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述烘干機(jī)5為自動(dòng)鏈板式烘干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述提香機(jī)8為cs-90xz茶葉提香機(jī)。

進(jìn)一步的，如圖3所述的冷卻機(jī)械9包括冷卻機(jī)91、制冷通道92、循環(huán)風(fēng)機(jī)93、出風(fēng)管路94、a進(jìn)氣管路95、b進(jìn)氣管路97、c進(jìn)氣管路96，所述冷卻機(jī)91的冷風(fēng)出口連接到制冷通道92進(jìn)料口前端，所述出風(fēng)管路94一端連接到循環(huán)風(fēng)機(jī)93且置于制冷通道92上方，所述a進(jìn)氣管路95和b進(jìn)氣管路97的一端分別連接在出風(fēng)管路94的兩側(cè)，另一端連接到制冷通道92的頂部，所述c進(jìn)氣管路96的一端出風(fēng)管路94的尾側(cè)，另一端連接到制冷通道92的外側(cè)。

進(jìn)一步的，所述包裝機(jī)械10為制動(dòng)自動(dòng)稱(chēng)量包裝機(jī)、封口機(jī)。

實(shí)施例4

一種高山綠茶的加工系統(tǒng)，由以下設(shè)備依次布置而成：攤放貯青機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)、干燥機(jī)、炒干機(jī)、提香機(jī)、冷卻機(jī)械、包裝機(jī)械。

進(jìn)一步的，所述干燥機(jī)為雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)。

進(jìn)一步的，所述冷卻機(jī)械包括冷卻機(jī)、制冷通道、循環(huán)風(fēng)機(jī)。

進(jìn)一步的，所述包裝機(jī)械為制動(dòng)自動(dòng)稱(chēng)量包裝機(jī)、封口機(jī)。

進(jìn)一步的，所述提香機(jī)為cs-90xz茶葉提香機(jī)。

進(jìn)一步的，所述殺青機(jī)為滾筒式殺青機(jī)。

進(jìn)一步的，所述揉捻機(jī)為6cr-55型茶葉揉捻機(jī)。

進(jìn)一步的，所述炒干機(jī)為電式炒干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述烘干機(jī)為自動(dòng)鏈板式烘干機(jī)。

進(jìn)一步的，所述冷卻機(jī)械為常規(guī)冷卻設(shè)施。

試驗(yàn)例

某種高山綠茶的制備，將新型采摘的同等規(guī)格的茶葉，分別按照實(shí)施例1-實(shí)施例4的加工系統(tǒng)進(jìn)行操作(按照同樣的加工系統(tǒng)工藝進(jìn)行操作)，同時(shí)對(duì)比傳統(tǒng)高山綠茶制備工藝(1次殺青和揉捻)，對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果，結(jié)果列表如下所述：

實(shí)施例1-實(shí)施例3跟實(shí)施例4的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比較，本發(fā)明所述的加工系統(tǒng)，主要優(yōu)勢(shì)在于增加了回轉(zhuǎn)單元、以及配置了能夠快速降溫的冷卻機(jī)械，從而，本發(fā)明所述的加工系統(tǒng)，制備出的茶葉滋味濃醇、香氣高長(zhǎng)，優(yōu)于現(xiàn)有常規(guī)的加工系統(tǒng)及傳統(tǒng)高山綠茶制備方法，而且產(chǎn)量較高，能夠連續(xù)化生產(chǎn)。