技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種三葉木通果飲的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該制備方法包括如下步驟：(1)向三葉木通果漿中加水，然后加入檸檬酸至pH值為5.5～6.0，得果漿溶液；(2)向步驟(1)制得的果漿溶液中加入酶，酶解1～1.5h，得澄清液；(3)向步驟(2)制得的澄清液中加入檸檬酸和白砂糖，即得。該制備方法將三葉木通的鮮果制備成三葉木通果漿，然后將三葉木通果漿加工成果飲，打破三葉木通的生長條件和果實成熟的時間限制，讓不同地域的人或者不同季節(jié)時間段人們?nèi)匀荒軌蛳硎艿矫牢兜墓麑崱Ａ硗?，將鮮果加工成果飲便于存儲和運輸，利用果飲加工技術(shù)制作出不同風味的果飲以應對不同人的不同風味喜好，具有重要的意義。

技術(shù)研發(fā)人員：王云;鄧愛華;謝鵬;周慧;雷惠敏;王芳;李冬平;楊文君
受保護的技術(shù)使用者：湖南文理學院
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.26
技術(shù)公布日：2017.09.22