本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富硒多肽保健品及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著生活水平的提高，人們對(duì)于健康的追求日益提升到更高的水平，世界衛(wèi)生組織(who)于1973年宣布硒是人體必需微量元素以后，硒在生物和醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用與研究不斷深入，并取得了一系列應(yīng)用成果，硒在微量元素研究中已進(jìn)入分子水平，已經(jīng)研究證實(shí)硒具有抗氧化、消除自由基、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥、保護(hù)肝臟、抵抗有害金屬、抗輻射等方面的重要作用。

我國(guó)有72％的地區(qū)處于缺硒和低硒生態(tài)環(huán)境之中，從東三省起斜穿至云貴高原，約有2/3地區(qū)主要農(nóng)作物含硒量低于0.05ppm，為國(guó)際公認(rèn)的缺硒地區(qū)，其中1/3為嚴(yán)重缺硒區(qū)。過去的幾十年，我國(guó)由于有機(jī)硒的生產(chǎn)能力有限，使用的補(bǔ)硒產(chǎn)品大多是無機(jī)硒制品，無機(jī)硒毒性大，生物利用率低，在體內(nèi)蓄積毒性強(qiáng)，長(zhǎng)期使用容易中毒，對(duì)人體造成傷害。

為此，2012年我國(guó)衛(wèi)生部增加了硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的種類，批準(zhǔn)了有機(jī)硒l-硒-甲基硒代半胱氨酸為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。國(guó)家補(bǔ)硒政策逐漸從補(bǔ)無機(jī)硒向補(bǔ)有機(jī)硒過渡。

為此，本發(fā)明提供一種安全可靠、效果顯著、價(jià)格低廉、天然綠色富硒多肽保健品及其制備方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

一種富硒多肽保健品，該保健品由以下重量份的成分組成，包括l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.1-0.2份，多肽50-300份，維生素e3-10份，其余輔料為小麥淀粉200-300份，麥芽糊精20-80份。

一種富硒多肽保健品，較優(yōu)組分是：l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.1-0.2份，多肽50-200份，維生素e3-6份，其余輔料為小麥淀粉200-300份，麥芽糊精40-60份。

一種富硒多肽保健品，最優(yōu)組分是：l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.1份，多肽200份，維生素e5份，其余輔料為小麥淀粉244份，麥芽糊精50份。

進(jìn)一步，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽中的一種。

進(jìn)一步，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽種的兩種。

進(jìn)一步，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽組成的混合物。

本發(fā)明還提供了一種富硒多肽保健品的制備方法，具體包括如下步驟：

步驟(1)：取200-300份淀粉、3-10份維生素e、50-300份多肽在混合機(jī)中攪拌15min混合均勻；

步驟(2)：取0.1-0.2份l-硒-甲基硒代半胱氨酸、麥芽糊精20-80份，加入80份水中溶解均勻；

步驟(3)：將步驟(2)配制的溶液和步驟(1)制得的混合物攪拌10min，混合制粒，即得到富硒多肽保健品顆粒。

進(jìn)一步，步驟(1)中，所述的淀粉的粒徑范圍是100-150目，最優(yōu)粒徑是120目；

進(jìn)一步，步驟(1)中，所述的維生素e的粒徑范圍是80-100目；

進(jìn)一步，步驟(1)中，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽中的一種；

進(jìn)一步，步驟(1)中，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽種的兩種。

進(jìn)一步，步驟(1)中，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽組成的混合物。

進(jìn)一步，步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒的粒徑為0.5-1.8mm。

進(jìn)一步，步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，含水量小于5％。

進(jìn)一步，步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒與硬脂酸鎂結(jié)合，制成劑型為片劑的富硒多肽保健品。

進(jìn)一步，步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，填充在膠囊內(nèi)，制成劑型為膠囊劑的富硒多肽保健品。

硒是動(dòng)植物體內(nèi)必須微量元素之一,攝取適量的硒對(duì)人體健康具有重要意義。無機(jī)形態(tài)的硒毒性較大,易引起硒中毒,有機(jī)硒化合物毒性遠(yuǎn)低于無機(jī)硒化合物,且生物利用率更高。然而天然食物中的有機(jī)硒含量較少,一般不足以滿足人體的正常需要,所以利用動(dòng)物、植物、微生物等進(jìn)行硒的生物轉(zhuǎn)化是科研的一個(gè)重要方向。l-硒-甲基硒代半胱氨酸是一種新型硒源類的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。按照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《gbi14880營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑》的規(guī)定，我國(guó)到目前為止已批準(zhǔn)的硒源類的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的主要品種有：亞硒酸鈉、硒酸鈉、富硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉等6個(gè)品種。l-硒-甲基硒代半胱氨酸與這些硒源類的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑相比較，主要體現(xiàn)以下優(yōu)點(diǎn)：(1)l-硒-甲基硒代半胱氨酸與無機(jī)硒相比：體現(xiàn)了有機(jī)硒毒性低的優(yōu)點(diǎn)。無機(jī)硒化物(亞硒酸鹽)在低濃度時(shí)就主要表現(xiàn)為細(xì)胞毒性作用(如細(xì)胞脫壁、細(xì)胞內(nèi)空泡增多、細(xì)胞膜破裂、細(xì)胞壞死和急性溶解)，并伴有dna合成減少和阻斷細(xì)胞周期于s/g2-m期。此外，還能引起dna損傷和細(xì)胞死亡，在作用幾小時(shí)內(nèi)就可引起dna單鏈的斷裂。它引起細(xì)胞死亡的形式主要為壞死或急性溶解，而有機(jī)硒化合物如p-xsc、甲基硒酸、硒蛋氨酸和l-硒-甲基硒代半胱氨酸等作用方式則不同，它們?cè)诟邼舛葧r(shí)對(duì)細(xì)胞形態(tài)的改變不大，對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)有抑制作用但較溫和，一般不引起dna的斷裂。(2)l-硒-甲基硒代半胱氨酸與其他有機(jī)硒及相比：具有結(jié)構(gòu)明確，含量穩(wěn)定、人體內(nèi)代謝機(jī)理清晰等優(yōu)點(diǎn)。富硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉等產(chǎn)品中硒的含量不是固定的，因?yàn)槲挠行аa(bǔ)充劑量與中毒計(jì)量比較接近，所以富硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉的食用安全性存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。(3)l-硒-甲基硒代半胱氨酸與l-硒代蛋氨酸相比較：l-硒-甲基硒代半胱氨酸與l-硒代蛋氨酸是自然界僅有的兩種含硒氨基酸，同時(shí)被稱為第三代補(bǔ)硒品種。研究表明，l-硒-甲基硒代半胱氨酸是通過β-分解酶的降解直接轉(zhuǎn)變成甲基硒化物，而不象l-硒代蛋氨酸不能非特異性的參入蛋白。由于蛋氨酸-trna不能區(qū)分蛋氨酸和l-硒代蛋氨酸，當(dāng)?shù)鞍彼釘z入量被限制時(shí)，大比例的l-硒代蛋氨酸代替蛋氨酸被非特異性的參入到動(dòng)物體內(nèi)蛋白中。與其他形式的硒相比，如果以l-硒代蛋氨酸的方式作為動(dòng)物食物中硒的主要來源，將導(dǎo)致硒在組織大量蓄積而容易產(chǎn)生硒中毒，因此，l-硒-甲基硒代半胱氨酸與l-硒代蛋氨酸相比具有較高的食用安全性。本發(fā)明采用l-硒-甲基硒代半胱氨酸作為硒源，安全環(huán)保、無毒性。

維生素e(ve)是很強(qiáng)的自由基清除劑，ve和硒都是抗氧劑，二者相輔相成，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，減慢其變化的速度，并且它還具有活化免疫系統(tǒng)，預(yù)防癌癥的功效。l-硒-甲基硒代半胱氨酸與ve協(xié)同使用能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)，對(duì)手術(shù)和放化療治療后的患者有很好的輔助改善作用。

玉米多肽是通過酶解玉米蛋白獲得的小分子肽類物質(zhì)，其中含有不少的谷氨酸，有健腦的功效。日本文獻(xiàn)稱，玉米肽有預(yù)防和減輕乙醇毒性的作用，通過提高血液中丙氨酸和亮氨酸濃度產(chǎn)生穩(wěn)定nad+而達(dá)到醒酒的功效，并有消除疲勞的功效。根據(jù)此特點(diǎn)開發(fā)出的醒酒肽，具有減輕醉酒程度、縮短醉酒時(shí)間等作用。而且，玉米肽能刺激腸高血糖分泌、降低血清膽固醇、增強(qiáng)內(nèi)源性膽固醇代謝、增加膽固醇從腸道的排泄，因此其具有抑制膽固醇上升、降低血清膽固醇濃度的作用。

與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明制備的富硒多肽保健品，具有如下創(chuàng)新點(diǎn)：

本發(fā)明提供的一種富硒多肽保健品，包括l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.1-0.2份，多肽50-300份，維生素e3-10份，其余輔料為小麥淀粉200-300份，麥芽糊精20-80份。其組分用量是根據(jù)每天人體對(duì)硒、氨基酸、維生素e的吸收量，確定的組分配比，并結(jié)合實(shí)際吸收效果，經(jīng)過反復(fù)的論證、實(shí)驗(yàn)最終確定的配方。該配方配比合理、人服用后，能夠同時(shí)補(bǔ)充硒、多種氨基酸和維生素e的功效，能夠提高機(jī)體免疫，恢復(fù)人體元?dú)狻⒃鰪?qiáng)人體能量，其總體功效如下：

(1)提高免疫，促進(jìn)臟腑抗病能力：本配方中含有小麥淀粉和麥芽糊精，含有多糖成分，能提高血清中的免疫蛋白抗體含量，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)換和機(jī)體的免疫功能：多糖還能抑制病毒對(duì)細(xì)胞的吸附，減少腫瘤細(xì)胞的復(fù)制，預(yù)防癌癥的發(fā)生，有利于病體的康復(fù)，提高人體的防病和抗病能力；

(2)提供營(yíng)養(yǎng)，回復(fù)元?dú)?，本配方中含有多肽，能夠補(bǔ)充人體需要的必須氨基酸和非必須氨基酸，且與食物相比較，多肽是小分子，便于人體吸收和消化，對(duì)于舊病體虛、年老體弱、抵抗力下降、臟腑功能減退時(shí)，為細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，促進(jìn)氣血的合成，滋補(bǔ)強(qiáng)壯五臟六腑的正常運(yùn)營(yíng)功能。

(3)抗癌、抑制癌癥發(fā)生：本品中含有大量l-硒-甲基硒代半胱氨酸，且是易于被人體吸收的硒元素，硒元素是人體必需的微量元素，多次科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，硒元素能夠抑制腫瘤癌癥細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)提高人體免疫起著重要作用。

(4)抗氧化，防衰老，本品中含有維生素e，能夠阻礙自由基的形成，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和通透性，加速細(xì)胞的再生，刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力，減慢細(xì)胞的氧化和衰老過程。

本發(fā)明易生產(chǎn)，成本低，對(duì)機(jī)體免疫有很好的調(diào)節(jié)和改善作用，且無毒副作用，無依賴性，食用安全可靠，保護(hù)身體健康，提高生活質(zhì)量。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種富硒多肽保健品，最優(yōu)組分是：l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.1份，玉米多肽200份，維生素e5份，其余輔料為小麥淀粉244份，麥芽糊精50份。

實(shí)施例2

一種富硒多肽保健品，最優(yōu)組分是：l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.1份，小麥多肽50份，維生素e3份，其余輔料為小麥淀粉200份，麥芽糊精60份。

實(shí)施例3

一種富硒多肽保健品，最優(yōu)組分是：l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.2份，花生多肽200份，維生素e6份，其余輔料為小麥淀粉300份，麥芽糊精40份。

實(shí)施例4

一種富硒多肽保健品，最優(yōu)組分是：l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.1份，玉米多肽和小麥多肽共200份，維生素e5份，其余輔料為小麥淀粉200份，麥芽糊精20份。

實(shí)施例5

一種富硒多肽保健品，最優(yōu)組分是：l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.2份，小麥多肽和花生多肽共300份，維生素e8份，其余輔料為小麥淀粉300份，麥芽糊精50份。

實(shí)施例6

一種富硒多肽保健品，最優(yōu)組分是：l-硒-甲基硒代半胱氨酸0.1份，小麥多肽、玉米多肽和花生多肽共200份，維生素e10份，其余輔料為小麥淀粉200份，麥芽糊精80份。

實(shí)施例7

一種富硒多肽保健品的制備方法，具體包括如下步驟：

步驟(1)：取24.4kg淀粉、0.5kg維生素e、20kg多肽在混合機(jī)中攪拌15min混合均勻；

步驟(2)：取10gl-硒-甲基硒代半胱氨酸、麥芽糊精5kg，加入8l水中溶解均勻；

步驟(3)：將步驟(2)配制的溶液和步驟(1)制得的混合物攪拌10min，混合制粒，即得到富硒多肽保健品顆粒。

步驟(1)中，所述的淀粉的粒徑范圍是100-150目；

步驟(1)中，所述的維生素e的粒徑范圍是80-100目；

步驟(1)中，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒的粒徑為0.5-1.8mm。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，含水量小于5％。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒與硬脂酸鎂結(jié)合可以制成片狀。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，填充在膠囊內(nèi)，即為富硒多肽膠囊。填充在0號(hào)膠囊，每粒膠囊0.4g±0.1g，含硒30～40μg、維生素e8mg、多肽160mg。服用時(shí)每日兩次，每次一粒膠囊。

實(shí)施例8

一種富硒多肽保健品的制備方法，具體包括如下步驟：

步驟(1)：取200-300份淀粉、3-10份維生素e、50-300份多肽在混合機(jī)中攪拌15min混合均勻；

步驟(2)：取0.1-0.2份l-硒-甲基硒代半胱氨酸、麥芽糊精20-80份，加入80份水中溶解均勻；

步驟(3)：將步驟(2)配制的溶液和步驟(1)制得的混合物攪拌10min，混合制粒，即得到富硒多肽保健品顆粒。

步驟(1)中，所述的淀粉的粒徑范圍是120目；

步驟(1)中，所述的維生素e的粒徑范圍是80-100目；

步驟(1)中，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽種的兩種。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒的粒徑為0.5-1.8mm。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，含水量小于5％。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒與硬脂酸鎂結(jié)合可以制成片狀。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，填充在膠囊內(nèi)，即為富硒多肽膠囊。

實(shí)施例9

一種富硒多肽保健品的制備方法，具體包括如下步驟：

步驟(1)：取200-300份淀粉、3-10份維生素e、50-300份多肽在混合機(jī)中攪拌15min混合均勻；

步驟(2)：取0.1-0.2份l-硒-甲基硒代半胱氨酸、麥芽糊精20-80份，加入80份水中溶解均勻；

步驟(3)：將步驟(2)配制的溶液和步驟(1)制得的混合物攪拌10min，混合制粒，即得到富硒多肽保健品顆粒。

步驟(1)中，所述的淀粉的粒徑范圍是100目；

步驟(1)中，所述的維生素e的粒徑范圍是80-100目；

步驟(1)中，所述的多肽為小麥多肽、玉米多肽、花生多肽中的一種；

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒的粒徑為0.5-1.8mm。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，含水量小于5％。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒與硬脂酸鎂結(jié)合可以制成片狀。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，填充在膠囊內(nèi)，即為富硒多肽膠囊。

實(shí)施例10

一種富硒多肽保健品的制備方法，具體包括如下步驟：

步驟(1)：取24.4kg淀粉、0.5kg維生素e、20kg多肽在混合機(jī)中攪拌15min混合均勻；

步驟(2)：取10gl-硒-甲基硒代半胱氨酸、麥芽糊精5kg，加入8l水中溶解均勻；

步驟(3)：將步驟(2)配制的溶液和步驟(1)制得的混合物攪拌10min，混合制粒，即得到富硒多肽保健品顆粒。

步驟(1)中，所述的淀粉的粒徑范圍是150目；

步驟(1)中，所述的維生素e的粒徑范圍是80-100目；

步驟(1)中，所述的多肽為玉米多肽。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒的粒徑為0.5-1.8mm。

進(jìn)一步，步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，含水量小于5％。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒與硬脂酸鎂結(jié)合可以制成片狀。

步驟(3)中，所得的富硒多肽保健品顆粒通過干燥后，填充在膠囊內(nèi)，即為富硒多肽膠囊。填充在0號(hào)膠囊，每粒膠囊0.4g±0.1g，含硒30～40μg、維生素e8mg、玉米多肽160mg。服用時(shí)每日兩次，每次一粒膠囊。