技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種再造型松茸咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：步驟一、將松茸洗凈制成松茸切片，步驟二、將松茸切片進(jìn)行低溫真空薄層預(yù)干燥后得半干片，然后再將半干片進(jìn)行壓差閃蒸干燥，得干燥片，步驟三、將干燥片進(jìn)行低溫超微粉碎得松茸粉末，步驟四、將松茸粉末與輔料混勻后制成松茸壓片，步驟五、用紫外線和電子束同時對松茸壓片進(jìn)行輻照，得咀嚼片。本發(fā)明具有咀嚼片營養(yǎng)損失小、口感酥脆、保質(zhì)長的特點(diǎn)，可以提高松茸的活性物質(zhì)保留率和提高維生素D的含量，且工藝簡單、工藝周期短的有益效果。

技術(shù)研發(fā)人員：畢金峰;易建勇;陳芹芹;趙圓圓;周林燕;周沫;吳昕燁;肖敏
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.03
技術(shù)公布日：2017.10.20