本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種豆薯組合物，其制備方法，及其在制備具有潤腸通便功效的保健品中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
便秘是一種臨床上常見的復雜癥狀，而非疾病的范疇。便秘主要是指排便次數(shù)減少、糞便量減少、糞便干結(jié)、排便費力等。從病因上講，便秘可分為器質(zhì)性和功能性兩類。器質(zhì)性便秘的誘因包括腸管器質(zhì)性病變、直腸或肛門病變、內(nèi)分泌或代謝性疾病、系統(tǒng)性疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、腸管平滑肌或神經(jīng)源性病變、結(jié)腸神經(jīng)肌肉病變、神經(jīng)心理障礙以及藥物性因素等；功能性便秘的誘因尚不明確，其發(fā)生與多種因素有關(guān)，包括進食量少、食物缺乏纖維素或水分、工作緊張、生活節(jié)奏過快、結(jié)腸運動功能紊亂、腹肌及盆腔肌張力不足、濫用瀉藥后形成藥物依賴等。
豆薯，又稱芒光、沙葛、土瓜、地蘿卜，西南及東南省區(qū)稱之為地瓜，海南稱之為葛薯，福建稱之為番葛，潮汕地區(qū)稱之為力縛，為豆科豆薯屬植物豆薯(pachyrhizuserosus(l.)urb.)的塊根，我國四川、湖北、重慶、福建和臺灣等地栽培較多。豆薯性涼，味甘，歸胃經(jīng)，用于生津止渴、解酒毒、降血壓。豆薯中富含糖分和蛋白質(zhì)，還含豐富的維生素c，生食熟食均可。
cn104381321a公開了一種植物源生物組合物，其中包括豆薯莖葉和毛茛的醇提取物、阿維菌素藥渣，該組合物利用豆薯莖葉中富含的魚藤酮來配合毛茛和阿維菌素來發(fā)揮蔥蛆防治作用，但并未提及作為保健品而使用。cn105266021a公開了一種豆薯營養(yǎng)方便面，其由豆薯、洋芋、山芋、芋艿、蓮子、白豆蔻、玉米面粉、雞蛋、橄欖油、椒鹽和調(diào)味品制成，主要作用在于生津止渴、清涼去熱、降壓降脂，而未提及潤腸通便的效果。cn105614783a公開了一種具有益生元功能的豆薯膳食纖維粉，其由豆薯粉、麥芽糊精、水喝三氯蔗糖制成，通過自身具有的益生元功能來改善服用者的消化狀況，也未提及潤腸通便的效果。cn105995740a公開了一種多味豆薯營養(yǎng)沖劑，其由豆薯、熟地黃、白茯苓、決明子、枸杞、檸檬酸、甜菊葉、乳糖、蜂膠、麥芽糖漿、番茄濃縮汁、葛粉、藕粉、茉莉香精、蛋白粉和水制成，主要作用在于生津止渴、清涼去熱、降壓降脂，也未提及潤腸通便的效果。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種具有潤腸通便功效的豆薯組合物及其制備方法和應(yīng)用，以彌補現(xiàn)有技術(shù)中的空白。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種具有潤腸通便功效的豆薯組合物，其包括豆薯粉、綠豆粉、荷葉粉、何首烏粉、火麻仁粉、黑三棱粉、蜂蜜和小分子團水，優(yōu)選包括以重量份計的10～30份豆薯粉、5～15份綠豆粉、5～15份荷葉粉、3～8份何首烏粉、1～3份火麻仁粉、2～5份黑三棱粉、10～30份蜂蜜和20～50份小分子團水，更優(yōu)選包括20份豆薯粉、10份綠豆粉、10份荷葉粉、5份何首烏粉、2份火麻仁粉、3份黑三棱粉、20份蜂蜜和30份小分子團水。
在上述豆薯組合物中，所述豆薯粉的顆粒粒徑為100～500μm，其中豆薯黃酮的重量百分比為2％～8％。
綠豆，又稱青小豆、菉豆、植豆，為豆科豇豆屬植物綠豆(vignaradiata(linn.)wilczek)的種子，原產(chǎn)于印度、緬甸地區(qū)，東亞各國均有種植，非洲、歐洲、美洲也有少量種植。綠豆性涼，味甘，歸心、胃經(jīng)，用于清涼解毒、利尿明目。綠豆中所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；所含磷脂主要為磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸等成分。
在上述豆薯組合物中，所述綠豆粉的顆粒粒徑為100～300μm，其中蛋白質(zhì)的重量百分比為22％～35％，磷脂的重量百分比為1％～3％。
荷葉，為睡蓮科蓮屬植物蓮(nelumbonuciferagaertn)的干燥葉子，廣泛種植于中國南北各地，武漢、杭州等地的品種尤多。荷葉性平，味苦、澀，歸肝、脾、胃經(jīng)，用于清暑利濕、升陽止血。荷葉中富含生物堿類(如蓮堿、荷葉堿、o-去甲基荷葉堿)化合物。
在上述豆薯組合物中，所述荷葉粉的顆粒粒徑為200～500μm，其中荷葉堿的重量百分比為15％～20％，蓮堿的重量百分比為5％～8％。
何首烏，又稱多花蓼、紫烏藤、夜交藤，為蓼科何首烏屬植物何首烏(fallopiamultiflora(thunb.)harald)的塊根，中國大部分地區(qū)均有分布。何首烏性微溫，味苦、甘、澀，歸肝、腎經(jīng)，用于補益精血、截瘧解毒、潤腸通便。何首烏中富含蒽醌類(如大黃素、大黃酚、大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚蒽酮)和茋類(如白藜蘆醇)化合物。
在上述豆薯組合物中，所述何首烏粉的顆粒粒徑為50～200μm，其中蒽醌類化合物的重量百分比為2％～5％，茋類化合物的重量百分比為1％～3％。
火麻仁，又稱麻子仁、大麻子、大麻仁，為?？拼舐閷僦参锎舐?cannabissatival.)的成熟干燥種子，分布于東北、華北、華東、中南等地?；鹇槿市云剑陡?，歸脾、大腸經(jīng)，用于潤腸通便。火麻仁中富含油脂類(如亞油酸、亞麻酸、二十碳二烯酸)成分。
在上述豆薯組合物中，所述火麻仁粉的顆粒粒徑為100～300μm，其中亞油酸的重量百分比為8％～15％，亞麻酸的重量百分比為5％～8％。
黑三棱，又稱三棱，為黑三棱科黑三棱屬植物黑三棱(sparganiumstoloniferum(graebn.)buch)的塊莖，主產(chǎn)于江蘇、河南、山東、江西、安徽等省。黑三棱性平，味苦，歸肝、脾經(jīng)，用于破血祛瘀、行氣止痛。黑三棱中富含苯丙素類化合物(如三棱雙苯內(nèi)酯)和苯乙炔類化合物(如三棱二苯乙炔)。
在上述豆薯組合物中，所述黑三棱粉的顆粒粒徑為50～100μm，其中三棱雙苯內(nèi)酯的重量百分比為2％～5％，三棱二苯乙炔的重量百分比為1％～3％。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)釀制而形成的蜜。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
水通常是由10個以上的水分子通過氫鍵締結(jié)而形成，因此稱為大分子團水，而小分子團水則只包含5至6個水分子，并且以分子鏈團的形式存在。通過包括去離子、超聲、磁化等處理步驟的方法可以改變水分子的排列取向，切斷部分氫鍵，進而得到團簇較小的小分子團水。
上述豆薯組合物的制備方法，其包括如下步驟：
1)組分的粉粹：將干燥的豆薯、綠豆、荷葉、何首烏、火麻仁和黑三棱按照各自的粒徑要求進行粉碎，分別得到豆薯粉、綠豆粉、荷葉粉、何首烏粉、火麻仁粉和黑三棱粉；
2)物料的混合：將步驟1)中得到的豆薯粉、綠豆粉、荷葉粉、何首烏粉、火麻仁粉和黑三棱粉按照配方量進行混合，混合均勻后加入配方量的蜂蜜和小分子團水，然后再次混合至均勻，得到混合物料；
3)包裝：對步驟2)中得到的混合物料進行低溫滅菌和無菌灌裝，得到具有潤腸通便功效的豆薯組合物。
上述豆薯組合物在制備具有潤腸通便功效的保健品中的應(yīng)用。
上述豆薯組合物的使用方法如下：對于出現(xiàn)便秘癥狀的患者而言，每日于起床后及睡覺前各取豆薯組合物1～2ml，配以溫開水送服，連續(xù)使用2～4周，即可有效緩解相關(guān)癥狀。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用上述技術(shù)方案的本發(fā)明具有下列優(yōu)點：
1)現(xiàn)有技術(shù)中缺乏以豆薯作為主要活性組分的具有潤腸通便功效的組合物，本發(fā)明恰恰彌補了上述空白，拓寬了豆薯的應(yīng)用領(lǐng)域；
2)利用何首烏、火麻仁和蜂蜜來輔助豆薯發(fā)揮潤腸通便功效，利用綠豆和荷葉來發(fā)揮清熱去火功效，同時利用黑三棱來發(fā)揮破血行氣功效，組方簡單，配伍合理；同時，蜂蜜還可作為矯味劑，避免了中藥成分固有的氣味帶來的不適感，提高了患者的順應(yīng)性；
3)小分子可以幫助人體更好地吸收有效成分，進而發(fā)揮預期的活性；
4)實驗證明，本發(fā)明的豆薯組合物能夠有效緩解便秘癥狀，并且制法簡便易行，適合于開發(fā)成相應(yīng)的保健品，極具市場前景。
具體實施方式
下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案做出進一步的闡述。下列實施例僅用于解釋和說明本發(fā)明，并不應(yīng)被視為限制了本發(fā)明的范圍。除另有說明外，下列實施例中所使用的儀器、試劑、材料等均可通過常規(guī)商業(yè)手段獲得。
實施例1：小分子團水的制備。
將自來水通入去離子設(shè)備中進行去離子化處理，直至電導率為15μs/cm，得到去離子水并量取1l備用。選用頻率為30khz的超聲波功率儀，首先設(shè)定磁感應(yīng)強度為0.5t的恒定磁場，超聲加磁場作用5min，其次設(shè)定磁感應(yīng)強度為1t的恒定磁場，超聲加磁場作用10min，最后設(shè)定磁感應(yīng)強度為0.75t的恒定磁場，超聲加磁場作用15min，靜置至室溫后進行17o-nmr測定。經(jīng)過上述處理，水的半峰寬從原來的122.74hz降至50.47hz，由此可知，所得產(chǎn)品中水分子的團簇數(shù)由11變?yōu)?；靜置14天后，半峰寬變?yōu)?2.74hz，產(chǎn)品中水分子的團簇數(shù)仍為5，穩(wěn)定性良好。
實施例2-實施例6：具有潤腸通便功效的豆薯組合物的制備。
按照表1中的配方制備具有潤腸通便功效的豆薯組合物，其制備工藝如下：利用粉碎機將干燥的豆薯、綠豆、荷葉、何首烏、火麻仁和黑三棱按照各自的粒徑要求進行粉碎，分別得到豆薯粉(100～500μm)、綠豆粉(100～300μm)、荷葉粉(200～500μm)、何首烏粉(50～200μm)、火麻仁粉(100～300μm)和黑三棱粉(50～100μm)；利用機械攪拌裝置將上述粉料按照配方量進行混合，混合均勻后加入配方量的蜂蜜和小分子團水，然后再次混合至均勻，得到混合物料；利用低溫滅菌灌裝機對上述混合物料次進行低溫滅菌和無菌灌裝，得到具有潤腸通便功效的豆薯組合物。
表1.具有潤腸通便功效的豆薯組合物的處方及用量
實施例7：豆薯組合物的相關(guān)檢測。
1、質(zhì)量檢測：
按照《gb16740-2014食品安全國家標準保健食品》中的檢測項目及檢測方法對實施例2～6中的豆薯組合物進行檢測，其結(jié)果如表2所示。由表2可知，各項指標均符合標準要求。
表2.豆薯組合物的質(zhì)檢結(jié)果
2、指標成分穩(wěn)定性要求：
將實施例6中的豆薯組合物在室溫條件下放置于陰涼干燥處，分別于放置后第1、4、7、10、15和30天取樣，以第1天取樣樣品中各種活性成分的含量計為100％，測定其后各次取樣中對應(yīng)成分的相對含量，借此考察豆薯組合物在室溫陰涼干燥條件下的儲藏穩(wěn)定性，其結(jié)果如表3所示。
表3.豆薯組合物中指標性成分的儲藏穩(wěn)定性結(jié)果。
由表3可知，在30天的檢測周期內(nèi)，置于室溫陰涼干燥條件下的豆薯組合物中主要活性成分的相對含量均可維持在90％以上，表明該組合物在大約4周的儲存時間內(nèi)可以有效保留主要指標成分的活性，并在2～4周的療程之內(nèi)發(fā)揮預期的潤腸通便功效。
實施例8：豆薯組合物對便秘患者的潤腸通便作用。
陳某，男，23歲，大便干，四肢冷，食盛，食后腹脹，心煩，面白肢脹。患者先后使用多種藥物及保健品，癥狀仍無緩解跡象，于是開始使用實施例6中的豆薯組合物，每日于起床后及睡覺前各取豆薯組合物2ml，配以溫開水送服，連續(xù)使用4周后，除手涼外，余癥均好。
牛某，女，32歲，便秘10余年，數(shù)日方能大便一次，并且須用瀉藥才能通便，伴有腹脹、畏寒等癥狀，起始因產(chǎn)后而致，數(shù)日前流產(chǎn)而出現(xiàn)小腹部抽掣感，于是開始使用實施例4中的豆薯組合物，每日于起床后及睡覺前各取豆薯組合物2ml，配以溫開水送服，連續(xù)使用4周后，大便一日一次，不干，腹脹及畏寒癥狀亦有所緩解。