本發(fā)明涉及一種酵素富硒方法，尤其是一種藍莓酵素的富硒方法。
背景技術：
藍莓是公認的健康水果，果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養(yǎng)成分高。其中，由于藍莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。并且據(jù)美國、日本、歐洲科學家研究，經(jīng)常食用藍莓制品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫(yī)學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預防近視，增進視力。
近年來酵素風靡全球，因其對人體好處極多：調(diào)節(jié)機能，促進新陳代謝，易消化、吸收，營養(yǎng)充足，提高身體機能與精神狀態(tài)；含有豐富抗氧化物sod助抗氧化，延緩衰老；清理體內(nèi)腐敗菌，減少有毒物質(zhì)對皮膚的損害，起到良好美容作用；可清理腸胃道、增強排毒，改善新陳代謝，從里到外起到瘦身作用；分解血液中過多的膽固醇和脂肪，化解污物，凈化血管并促進循環(huán)；促進細胞新生，幫助修復細胞；補充醇素，使酒精分解加速，護肝解酒；改善酸性體質(zhì)為弱堿性，提高抵抗力等等。酵素吸引了市場諸多的關注，使得酵素生產(chǎn)方興未艾，其中，藍莓酵素鮮有文獻報道，尤其是富硒的藍莓酵素提取液未見文獻報道。
技術實現(xiàn)要素：
為解決以上現(xiàn)有難題，本發(fā)明公開了一種藍莓酵素的富硒方法，其具體方案包括以下步驟：
(1)藍莓酵素的制備
選擇在陽光充足的午后，空氣濕度較小時采摘藍莓果實；為了完好保留果實上的益生菌，采摘應盡量少的觸碰果實表面，無需清洗，將新鮮藍莓細磨成漿；按照藍莓果實∶麥飯石乳液∶紅糖∶葡萄糖的質(zhì)量比為3∶1∶1∶1.5的配比，將這四種物料混合均勻放入發(fā)酵罐；投入激活的酵母菌，投放量為每噸混合物料加50克酵母菌，并再次攪拌均勻；啟動發(fā)酵罐攪拌功能，運行48小時，加溫至35℃；從發(fā)酵罐底部輸入空氣或在底部安裝注氧壓力管來注入氧氣；將循環(huán)泵放入發(fā)酵罐底部進行12天的不間斷循環(huán)；靜置發(fā)酵20天得到藍莓酵素；
(2)富硒藍莓酵素的制備
制備所述富硒藍莓酵素所用原料按質(zhì)量分數(shù)比為：藍莓酵素4-10份，麥飯石乳液0.1-3份，富硒麥芽粉0.1-0.5份，葡萄糖1-3份；將麥飯石乳液加入藍莓酵素中，將藍莓酵素稀釋均勻；再依次加入富硒麥芽粉和葡萄糖攪拌均勻，并將該物料投入發(fā)酵罐；按照物料質(zhì)量的0.5％投入酵母菌，并攪拌均勻，發(fā)酵溫度低于40℃，靜置發(fā)酵15-20天得到富硒藍莓酵素。
優(yōu)選的，所述藍莓采摘自施加富硒肥的藍莓樹。
優(yōu)選的，所述藍莓采摘自野生無農(nóng)藥的藍莓樹。
優(yōu)選的，所述藍莓采摘自用酵素殘渣做肥料種植的藍莓樹。
優(yōu)選的，所述藍莓為優(yōu)等果。
優(yōu)選的，所述富硒麥芽粉也可以是鮮麥芽或鮮麥芽液。
優(yōu)選的，所述富硒藍莓酵素所用原料按質(zhì)量分數(shù)比還包括鮮麥芽0.2-0.8份、紅秋葵酵素0.5-1份、甜葉菊酵素0.3-0.6份。
優(yōu)選的，所述富硒藍莓酵素所用原料按質(zhì)量分數(shù)比還包括紅秋葵酵素0.3-0.6份、黑秋葵酵素0.4-0.8份、鮮麥芽液0.5-2份、甜葉菊酵素0.5-1.5份。
優(yōu)選的，所述富硒藍莓酵素所用原料按質(zhì)量分數(shù)比為藍莓酵素7份、麥飯石乳液1份、鮮麥芽0.5份、紅秋葵酵素1份、甜葉菊酵素0.5份、葡萄糖2份。
優(yōu)選的，所述富硒藍莓酵素所用原料按質(zhì)量分數(shù)比為藍莓酵素4份、紅秋葵酵素0.5份、黑秋葵酵素0.5份、鮮麥芽液1份、甜葉菊酵素1份、麥飯石乳液3份、葡萄糖2份。
有益效果：本發(fā)明公開的藍莓酵素的富硒方法，全程無高溫，營養(yǎng)成分得以完整地保存；二次發(fā)酵，使營養(yǎng)成分的釋放更徹底，藍莓酵素的利用率和保健效果；所述富硒方法科學合理，節(jié)能環(huán)保，零排放，無污染，工藝簡潔，成本低，易推廣。
具體實施方式
結合實施例，對本發(fā)明做進一步詳細說明。
實施例1
一種藍莓酵素的富硒方法，其具體方案包括以下步驟：
(1)藍莓酵素的制備
選擇在陽光充足的午后，空氣濕度較小時采摘藍莓果實；為了完好保留果實上的益生菌，采摘應盡量少的觸碰果實表面，無需清洗，將新鮮藍莓細磨成漿；按照藍莓果實∶麥飯石乳液∶紅糖∶葡萄糖的質(zhì)量比為3∶1∶1∶1.5的配比，將這四種物料混合均勻放入發(fā)酵罐；投入激活的酵母菌，投放量為每噸混合物料加50克酵母菌，并再次攪拌均勻；啟動發(fā)酵罐攪拌功能，運行48小時，加溫至35℃；從發(fā)酵罐底部輸入空氣或在底部安裝注氧壓力管來注入氧氣；將循環(huán)泵放入發(fā)酵罐底部進行12天的不間斷循環(huán)；靜置發(fā)酵20天得到藍莓酵素；
(2)富硒藍莓酵素的制備
制備所述富硒藍莓酵素所用原料按質(zhì)量分數(shù)比為：藍莓酵素8份，麥飯石乳液0.5份，富硒麥芽粉0.5份，葡萄糖1份；將麥飯石乳液加入藍莓酵素中，將藍莓酵素稀釋均勻；再依次加入富硒麥芽粉和葡萄糖攪拌均勻，并將該物料投入發(fā)酵罐；按照物料質(zhì)量的0.5％投入酵母菌，并攪拌均勻，發(fā)酵溫度低于40℃，靜置發(fā)酵15-20天得到富硒藍莓酵素，具有清肝明目的功效。
實施例2
一種藍莓酵素的富硒方法，其具體方案包括以下步驟：
(1)藍莓酵素的制備
選擇在陽光充足的午后，空氣濕度較小時采摘藍莓果實；為了完好保留果實上的益生菌，采摘應盡量少的觸碰果實表面，無需清洗，將新鮮藍莓細磨成漿；按照藍莓果實∶麥飯石乳液∶紅糖∶葡萄糖的質(zhì)量比為3∶1∶1∶1.5的配比，將這四種物料混合均勻放入發(fā)酵罐；投入激活的酵母菌，投放量為每噸混合物料加50克酵母菌，并再次攪拌均勻；啟動發(fā)酵罐攪拌功能，運行48小時，加溫至35℃；從發(fā)酵罐底部輸入空氣或在底部安裝注氧壓力管來注入氧氣；將循環(huán)泵放入發(fā)酵罐底部進行12天的不間斷循環(huán)；靜置發(fā)酵20天得到藍莓酵素；
(2)富硒藍莓酵素的制備
制備所述富硒藍莓酵素所用原料按質(zhì)量分數(shù)比為：藍莓酵素7份、麥飯石乳液1份、鮮麥芽0.5份、紅秋葵酵素1份、甜葉菊酵素0.5份、葡萄糖2份；將麥飯石乳液加入藍莓酵素中，將藍莓酵素稀釋均勻；再依次加入富硒麥芽粉和葡萄糖攪拌均勻，并將該物料投入發(fā)酵罐；按照物料質(zhì)量的0.5％投入酵母菌，并攪拌均勻，發(fā)酵溫度低于40℃，靜置發(fā)酵15-20天得到富硒藍莓酵素，可深度治療眼部、肝部各種疾病。
實施例3
一種藍莓酵素的富硒方法，其具體方案包括以下步驟：
(1)藍莓酵素的制備
選擇在陽光充足的午后，空氣濕度較小時采摘藍莓果實；為了完好保留果實上的益生菌，采摘應盡量少的觸碰果實表面，無需清洗，將新鮮藍莓細磨成漿；按照藍莓果實∶麥飯石乳液∶紅糖∶葡萄糖的質(zhì)量比為3∶1∶1∶1.5的配比，將這四種物料混合均勻放入發(fā)酵罐；投入激活的酵母菌，投放量為每噸混合物料加50克酵母菌，并再次攪拌均勻；啟動發(fā)酵罐攪拌功能，運行48小時，加溫至35℃；從發(fā)酵罐底部輸入空氣或在底部安裝注氧壓力管來注入氧氣；將循環(huán)泵放入發(fā)酵罐底部進行12天的不間斷循環(huán)；靜置發(fā)酵20天得到藍莓酵素；
(2)富硒藍莓酵素的制備
制備所述富硒藍莓酵素所用原料按質(zhì)量分數(shù)比為：藍莓酵素4份、紅秋葵酵素0.5份、黑秋葵酵素0.5份、鮮麥芽液1份、甜葉菊酵素1份、麥飯石乳液3份、葡萄糖2份；將麥飯石乳液加入藍莓酵素中，將藍莓酵素稀釋均勻；再依次加入富硒麥芽粉和葡萄糖攪拌均勻，并將該物料投入發(fā)酵罐；按照物料質(zhì)量的0.5％投入酵母菌，并攪拌均勻，發(fā)酵溫度低于40℃，靜置發(fā)酵15-20天得到富硒藍莓酵素，具有改善心腦血管的功效。
上述具體實施方式僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非對實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動，這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉，而由此所引申出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護范圍中。