技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種利用蟲害茶鮮葉加工花香味醇綠茶的方法，該方法包括以下步驟：采摘被蟲咬的鮮葉原料；將采摘的鮮葉原料置于弱光下曬青，待葉色由青轉(zhuǎn)暗綠、青氣消退、花香顯露；再在環(huán)境溫度為20?25℃、空氣濕度為80?85％的條件下續(xù)攤放20?30min，出現(xiàn)花香為止；控制室溫、空氣濕度，采用遮陰網(wǎng)裝曬青葉，緩慢甩動遮陰袋，甩動結(jié)束后將葉攤勻，靜置，至葉面黃綠不紅邊、花香顯露；渥青；將渥青處理的茶葉原料均勻投放至殺青機內(nèi)，待茶葉葉邊稍焦邊，發(fā)出茶香即可；回軟；揉捻；干燥；揀剔后包裝即可。本發(fā)明利用蟲害鮮葉開發(fā)了高品質(zhì)的新產(chǎn)品，減少農(nóng)藥殘留，降低成本，大大提高產(chǎn)品的附加值，對茶區(qū)經(jīng)濟有良好的促進作用和社會效益。

技術(shù)研發(fā)人員：銀霞;鄭紅發(fā);趙熙;黃浩;康彥凱;劉姝娟;黃靜
受保護的技術(shù)使用者：湖南省茶葉研究所（湖南省茶葉檢測中心）
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.24
技術(shù)公布日：2017.09.01