本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種油炸白腐乳。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，對食品口感及營養(yǎng)的要求越來越高，油炸白腐乳一種食材，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，且加入的大青葉粉和桑菊粉具有清熱去火的作用，該種食材美味可口且營養(yǎng)價(jià)值豐富。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明旨在提供一種油炸白腐乳。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案如下：
一種油炸白腐乳，包括如下成分：
白腐乳50份、淀粉10份、雞蛋清50份、五香粉3份、食鹽5份、花椒粉2份、槐花蜜10份、功能輔料10份。
作為本發(fā)明的限定：所述的淀粉為玉米淀粉。
所述功能輔料按照重量份數(shù)計(jì)為大青葉粉5份和桑菊粉5份。
本發(fā)明還提供了油炸白腐乳的一種制備方法，將除了白腐乳外的所有食材混合均勻調(diào)成糊狀，均勻裹至白腐乳外表2mm，將其置于250℃油溫的油鍋，炸至外表呈金黃色且體積膨大即可出鍋。
本發(fā)明提供的油炸白腐乳，物料配伍合理，外表香酥嫩，食之不膩，不上火，味道鮮美，制備方法簡單，易于控制。
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域。
具體實(shí)施方式
下面實(shí)施例對本發(fā)明作更進(jìn)一步的說明。
實(shí)施例1一種油炸白腐乳
本實(shí)施例為一種油炸白腐乳，它由以下重量份的原料制成：白腐乳50g、玉米淀粉10g、雞蛋清50g、五香粉3g、食鹽5g、花椒粉2g、槐花蜜10g、大青葉粉5g和桑菊粉5g。
本發(fā)明的制備方法如下：
將除了白腐乳外的所有食材混合均勻調(diào)成糊狀，均勻裹至白腐乳外表2mm，將其置于250℃油溫的油鍋，炸至外表呈金黃色且體積膨大即可出鍋。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。