1.一種藍(lán)莓飲料，其特征在于，按照重量百分比計(jì)算其配方包括以下組分：藍(lán)莓花色苷30～40％；甜味劑5～8％；酸味劑0.1～0.5％；穩(wěn)定劑0.1～0.3％；水49％～64.8％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓飲料，其特征在于，按照重量百分比包括以下組分：藍(lán)莓花色苷35％；甜味劑7％；酸味劑0.3％；穩(wěn)定劑0.1％；水57.6％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述藍(lán)莓花色苷是通過(guò)對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行提取、分離純化所得，其中所述提取步驟包括：
S1、將藍(lán)莓洗凈、榨汁，待用；
S2、將步驟S1所得藍(lán)莓榨汁與提取劑按1:10-1:25的料液比混合，在常溫、壓力為100～160Mpa的條件下均質(zhì)提取1～4次，過(guò)濾，合并濾液，得到藍(lán)莓花色苷粗提物。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述提取劑為pH＝1～2的80％乙醇溶液；所述藍(lán)莓榨汁與提取劑的料液比為1:20g/mL；提取的壓力為150MPa，提取的次數(shù)2次。
5.根據(jù)權(quán)利要3所述的藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述分離純化步驟包括：
S3：以HPD600大孔吸附樹(shù)脂為柱填料，采用濕法裝柱得到均勻分散的大孔樹(shù)脂分離柱，將步驟S3得到的藍(lán)莓花色苷粗提物濕法上樣，然后用低濃度乙醇沖洗上樣后的分離柱，然后用乙醇溶液從低濃度到高濃度的順序進(jìn)行洗脫，乙醇的濃度區(qū)間為20％～95％、點(diǎn)板，合并薄層圖譜相同的洗脫液、濃縮。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的藍(lán)莓飲料，其特征在于，還包括步驟S4：將步驟S3所得濃縮物進(jìn)行干燥、結(jié)晶、重結(jié)晶、純化。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述步驟S3中低度乙醇的體積濃度為20％；所述步驟S3中分離純化條件還包括：吸附流速0.5－2.0mL/min，洗脫流速1.0mL/min，反應(yīng)溫度為30℃，吸附平衡時(shí)間4-5h，解析時(shí)間2-3h。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的藍(lán)莓飲料，其特征在于，所述穩(wěn)定劑選自CMC-Na、海藻酸鈉、果膠、結(jié)冷膠、卡拉膠及瓊脂中的一種兩種以上物質(zhì)的組合；所述甜味劑為白砂糖；所述酸味劑為檸檬酸；優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑選自CMC-Na、海藻酸鈉與果膠，其復(fù)配重量比為1:2:1。
9.一種如權(quán)利要求1～8中任意一項(xiàng)所述的藍(lán)莓飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、按配方稱(chēng)取各組分物質(zhì)，將所述穩(wěn)定劑剪切液化，然后依次加入所述甜味劑、所述藍(lán)莓花色苷、水、所述酸味劑調(diào)配定容，再然后均質(zhì)、灌裝、封蓋、殺菌。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的藍(lán)莓飲料的制備方法，其特征在于，還包括步驟S2：將步驟S1獲得的藍(lán)莓飲料均質(zhì)，均質(zhì)條件是在壓力20～30MPap條件下進(jìn)行；均質(zhì)次數(shù)為2～3次。