技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及膨化食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，提供一種“干壽司”膨化食品的制備方法，以將壽司與米麥通結(jié)合起來，形成一種全新的“干壽司”膨化食品。該方法包括：谷物膨化、谷物花烘烤、谷物花、花生、芝麻、脫水蔥的混合、熬糖及炒制、組合和成型。本發(fā)明提出的技術(shù)方案采用天然海苔開發(fā)出了一款天然健康、壽司類型、塊狀的膨化食品，表面的天然海苔讓人體會(huì)到清香的口感，同時(shí)所使用的谷物花含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維，還含有豐富的B族等，同時(shí)通過采用擠壓膨化工藝，也使加工過程中的營養(yǎng)損失降到最低，讓消費(fèi)者吃得放心，吃得更營養(yǎng)。

技術(shù)研發(fā)人員：鐘威;嚴(yán)芳;呂金剛;李長江
受保護(hù)的技術(shù)使用者：四川徽記食品股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.28
技術(shù)公布日：2017.07.07