本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種香辣雞爪的制作方法。

背景技術(shù)：

香辣雞爪是一道非常美味的菜，目前非常多人喜愛吃雞爪，但是卻沒有好的菜譜，目前市場上的菜譜都制作過程復(fù)雜，耗費時間長，而且味道不佳，沒有色澤。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為解決上述問題，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種香辣雞爪的制作方法。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種香辣雞爪的制作方法,包括如下的步驟：

(1)取得如下原料：雞爪、八角茴香、生姜、辣椒醬、冰糖、鹽、油、醬油、胡椒粉；

(2)將雞腳洗凈，去掉腳尖，將雞腳放到鍋里，加入水沒過雞腳，加入八角茴香，生姜，鹽；

(3)大火煮開后捊去泡沫，改小火慢燉；

(4)將燉好的雞腳撈出，瀝干水分；

(5)熱鍋，將辣椒醬倒進鍋里，加入冰糖；

(6)把雞腳倒進去小火慢慢翻炒，至顏色變得金黃透亮；

(7)出鍋加入胡椒粉，攪拌均勻即可。

進一步，步驟(2)中生姜剁成姜末，并與八角茴香、鹽一起攪拌均勻。

進一步，步驟(3)中大火燉10分鐘，小火慢燉20分鐘。

進一步，步驟(5)中冰糖翻炒至顏色變成棕色。

進一步，步驟(6)中胡椒粉加入8g，攪拌時間為5分鐘。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的一種香辣雞爪的制作法，做出來的雞爪色香味俱全，制作方法非常簡單，而且時間簡短，是最好的香辣雞爪的制作方法。

具體實施方式

以下結(jié)合具體實例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。

一種香辣雞爪的制作方法,包括如下的步驟：

(1)取得如下原料：雞爪、八角茴香、生姜、辣椒醬、冰糖、鹽、油、醬油、胡椒粉；

(2)將雞腳洗凈，去掉腳尖，將雞腳放到鍋里，加入水沒過雞腳，生姜剁成姜末，并與八角茴香、鹽一起攪拌均勻，加入鍋中；

(3)大火煮開后捊去泡沫，蒸煮時間為10分鐘，改小火慢燉20分鐘；

(4)將燉好的雞腳撈出，瀝干水分；

(5)熱鍋，將辣椒醬倒進鍋里，加入冰糖翻炒至顏色變成棕色；

(6)把雞腳倒進去小火慢慢翻炒，至顏色變得金黃透亮；

(7)出鍋加入8g胡椒粉，攪拌5分鐘至均勻即可。

本發(fā)明提供的一種香辣雞爪的制作方法，做出來的雞爪色香味俱全，制作方法非常簡單，而且時間簡短，是最好的香辣雞爪的制作方法。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。