本發(fā)明涉及保鮮技術(shù)，具體涉及一種基于植物源提取劑的復(fù)合保鮮膜及其制備方法及應(yīng)用。
背景技術(shù)：
隨著新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，哈密瓜產(chǎn)業(yè)得以迅猛發(fā)展。但新疆地處我國西部，采后長距離運輸造成的哈密瓜損耗是一個極大問題，加之夏季高溫、高濕的環(huán)境，采后生理代謝旺盛，易遭受微生物病原菌侵染出現(xiàn)腐爛。據(jù)報道，新疆哈密瓜經(jīng)長途運輸及銷售地短期貯藏會有5％-15％之間的損耗。在再銷售過程中，經(jīng)過批發(fā)、配送等中間環(huán)節(jié)又有3％-5％損耗，嚴(yán)重影響了哈密瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，針對甜瓜產(chǎn)業(yè)面臨的問題，許多學(xué)者作了大量研究。但現(xiàn)階段成果絕大部分還停留在傳統(tǒng)的化學(xué)殺菌劑方面。眾所周知，長期使用化學(xué)殺菌劑會造成環(huán)境污染、藥物殘留，進而危害消費者的身體健康。因此研究開發(fā)天然、高效、安全、無毒、性能穩(wěn)定的廣普性天然果蔬保鮮劑受到國內(nèi)外的廣泛重視，且逐漸成為科研熱點之一。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為解決上述問題，本發(fā)明提供了一種基于植物源提取劑的復(fù)合保鮮膜及其制備方法及應(yīng)用，所得復(fù)合保鮮膜為植物的、安全的、能抑制真菌生長的可食性的生物類保鮮膜。該膜對哈密瓜的涂抹保鮮，可以減少腐爛和降低水分散失，保持良好品質(zhì)的作用。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：
一種基于植物源提取劑的復(fù)合保鮮膜，該保鮮膜是由植物葉片采用超聲波提取的提取劑與海藻酸鈉、檸檬酸、蔗糖酯復(fù)合溶液所組成。
基于植物源提取劑的復(fù)合保鮮膜的制備方法，包括如下步驟：
S1、無花果葉提取液的制備：
S11、將采集的無花果葉片用清水反復(fù)沖洗干凈晾干，于80℃恒溫干燥箱干燥至恒重，用萬能粉碎機粉碎成粉末，過80目篩，得植物干粉；
S12、精確稱取10.0g所得植物干粉于100mL的三角瓶中，以料液比1g∶10mL，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70％的乙醇，置于超聲波細(xì)胞粉碎儀中，35℃提取30min；
S13、提取完成后吸取三角瓶上部提取液放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進行減壓蒸餾，排除提取溶劑70％乙醇的影響，蒸餾后用高純水進行定容，得1g/mL母液于4℃冰箱保存?zhèn)溆茫?/p>
S2、海藻酸鈉的制備：稱取一定量的成膜劑海藻酸鈉，加入適量蒸餾水溶脹8h，攪拌溶解，得質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.5％海藻酸鈉；
S3、檸檬酸的制備：稱取一定量的檸檬酸，加入一定量的蒸餾水溶解，得濃度為500mg/L的檸檬酸溶液；
S4、蔗糖酯的制備：稱取一定量的蔗糖酯，加入40℃左右的蒸餾水中溶解，得濃度為0.5％的蔗糖酯；
S5、復(fù)合保鮮膜的制備：將1g/mL無花果葉提取液母液稀釋至80mg/mL與1.5％海藻酸鈉、500mg/L檸檬酸和0.5％蔗糖酯按1∶1∶1∶1比例混合，攪拌均勻，即得復(fù)合膜保鮮劑。
上述植物源提取劑的復(fù)合保鮮膜制備方法所得的復(fù)合保鮮膜可用于哈密瓜保鮮。
本發(fā)明具有以下有益效果：
(1)無花果葉是一種天然植物葉片無化學(xué)污染、安全性高、資源豐富不破壞生態(tài)環(huán)境、抑菌性強；(2)海藻酸鈉生產(chǎn)成本低，成模性好，減少水分散失、增加果品表皮亮度；(3)檸檬酸一種天然抗氧化劑，能起到清除活性氧、保護果實退色以及穩(wěn)定果實中維生素C的作用；(4)蔗糖酯一種表面活性劑，它具有乳化、分散、增溶、保濕等多種性能。(5)將涂膜保鮮和生物保鮮有機的結(jié)合，具有上述所有的優(yōu)點。該復(fù)合保鮮膜具有明顯減少哈密瓜腐爛、減少水分散失、增加哈密瓜表皮的光澤度等多種功能，適用于哈密瓜的采后貯藏保鮮。
具體實施方式
為了使本發(fā)明的目的及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例對本發(fā)明進行進一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
本發(fā)明實施例提供了一種基于植物源提取劑的復(fù)合保鮮膜，該保鮮膜是由植物葉片采用超聲波提取的提取劑與海藻酸鈉、檸檬酸、蔗糖酯復(fù)合溶液所組成。
基于植物源提取劑的復(fù)合保鮮膜的制備方法，包括如下步驟：
S1、無花果葉提取液的制備：
S11、將采集的無花果葉片用清水反復(fù)沖洗干凈晾干，于80℃恒溫干燥箱干燥至恒重，用萬能粉碎機粉碎成粉末，過80目篩，得植物干粉；
S12、精確稱取10.0g所得植物干粉于100mL的三角瓶中，以料液比1g∶10mL，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70％的乙醇，置于超聲波細(xì)胞粉碎儀中，35℃提取30min；
S13、提取完成后吸取三角瓶上部提取液放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進行減壓蒸餾，排除提取溶劑70％乙醇的影響，蒸餾后用高純水進行定容，得1g/mL母液于4℃冰箱保存?zhèn)溆茫?/p>
S2、海藻酸鈉的制備：稱取一定量的成膜劑海藻酸鈉，加入適量蒸餾水溶脹8h，攪拌溶解，得質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.5％海藻酸鈉；
S3、檸檬酸的制備：稱取一定量的檸檬酸，加入一定量的蒸餾水溶解，得濃度為500mg/L的檸檬酸溶液；
S4、蔗糖酯的制備：稱取一定量的蔗糖酯，加入40℃左右的蒸餾水中溶解，得濃度為0.5％的蔗糖酯；
S5、復(fù)合保鮮膜的制備：將1g/mL無花果葉提取液母液稀釋至80mg/mL與1.5％海藻酸鈉、500mg/L檸檬酸和0.5％蔗糖酯按1∶1∶1∶1比例混合，攪拌均勻，即得復(fù)合膜保鮮劑。
實驗例
無花果葉提取劑的提取方法和優(yōu)化：采用超聲波細(xì)胞粉碎儀進行提取，通過正交實驗對提取液濃度、料液比、提取時間、提取溫度進行優(yōu)化，得出適合無花果葉的提取方法為70％乙醇，料液比1g∶10mL，35℃，放入超聲波細(xì)胞粉碎儀中進行提取30min為宜。
無花果葉提取劑的抑菌試驗：對哈密瓜貯藏期的真菌病害進行分離、純化和鑒定。最終得出哈密瓜貯藏期的真菌菌株分別是：鐮刀菌屬、鏈格孢屬和青霉屬。采用瓊脂塊抑菌圈法對3種菌株進行無花果葉提取劑的抑菌試驗，試驗結(jié)果得出抑制率分別高達(dá)77.78％、84.29％和75.46％。
不同濃度無花果葉提取劑的單一制劑對哈密瓜貯藏保鮮的影響：將無花果葉提取劑稀釋成不同濃度噴涂在哈密瓜表面，以蒸餾水作為對照，常溫貯藏觀察腐爛情況，結(jié)果表明：不同濃度的提取液處理的腐爛率明顯低于對照處理的腐爛率，提取液處理能延長哈密瓜的腐爛4-6d。無花果提取液母液處理的腐爛較其他處理濃度腐爛嚴(yán)重。說明合適的處理濃度有利于減少哈密瓜的腐爛。
不同濃度無花果葉提取劑復(fù)合保鮮膜對哈密瓜貯藏保鮮的影響：選取海藻酸鈉為被膜劑，檸檬酸為抗氧化劑，并添加蔗糖酯作為助劑，無花果葉提取劑作為殺菌劑，組成無花果葉提取劑復(fù)合膜。每種成分設(shè)置3個濃度，采用L9(34)即3水平4因素的正交表安排實驗。以腐爛率和失重率作為考察指標(biāo)，進行極差及方差分析，確定哈密瓜無花果葉提取液復(fù)合膜保鮮劑的最佳組成配方，即80mg/mL無花果提取液，1.5％海藻酸鈉，500mg/L檸檬酸，0.5％蔗糖酯。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以作出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。