技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種快速腌制柜，包括柜體，所述柜體的外壁設(shè)有保溫罩，所述柜體內(nèi)設(shè)有食材擱置架，所述食材擱置架等間距設(shè)有多個隔板，所述隔板將所述食材擱置架分為多個食材擱置腔，每個食材擱置腔均設(shè)有托盤、加熱裝置、可開合的腔蓋、投料口、溢水口、排氣口、循環(huán)進料口、排料口和排污口，所述排料口和循環(huán)進料口均與料液循環(huán)管道連通，所述料液循環(huán)管道上設(shè)有循環(huán)閥、循環(huán)泵和排料閥，所述料液循環(huán)管道外纏繞有電磁線圈，所述電磁線圈與所述電磁加熱控制柜電連接。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，操作簡便，可同時腌制不同的食材，腌制周期短，殺菌效果好，溫度控制準(zhǔn)確，腌制品質(zhì)好，食用安全性高，重量輕，便于移動。

技術(shù)研發(fā)人員：王愛軍
受保護的技術(shù)使用者：王愛軍
文檔號碼：201710027328
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.16
技術(shù)公布日：2017.06.27