本實用新型涉及一種豆干煙熏箱。

背景技術：

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。目前煙熏豆干越來越受人們的喜愛，如何制作品質好的煙熏豆干是亟待解決的問題。

技術實現要素：

針對現有技術存在的不足，本實用新型要解決的技術問題是提供一種豆干煙熏箱，可加快豆干中的水汽蒸發(fā)，熏煙均勻，熏制的豆干品質好。

為了實現上述目的，本實用新型是通過如下的技術方案來實現：一種豆干煙熏箱，包括熏箱，所述熏箱由鋼結構支架和泡沫夾層板組裝構成，在熏箱中放置豆干架，熏箱頂部設有排風機，在熏箱的側面設有發(fā)煙裝置，熏箱側壁下部設有進煙管道，在熏箱中還設有溫度控制裝置，所述溫度控制裝置包括溫度傳感器、控制器、繼電器和加熱絲，所述加熱絲位于豆干架每層的下部，溫度傳感器、控制器、繼電器和加熱絲順次連接。

進一步地，熏箱的另一側面還設有除煙箱，用于去除排出的煙霧，排風機的出風口連接出煙管道的進煙口，出煙管道的出煙口與除煙箱連接。

進一步地，所述發(fā)煙裝置包括進料口、隔離網和加熱盤，所述加熱盤安裝在隔離網上，所述加熱盤與控制器連接。

進一步地，所述溫度控制裝置還包括報警裝置，所述報警裝置與控制器連接。

本實用新型的有益效果：

本實用新型的豆干煙熏箱，包括熏箱，所述熏箱由鋼結構支架和泡沫夾層板組裝構成，在熏箱中放置豆干架，熏箱頂部設有排風機，在熏箱的側面設有發(fā)煙裝置，熏箱側壁下部設有進煙管道，在熏箱中還設有溫度控制裝置，所述溫度控制裝置包括溫度傳感器、控制器、繼電器和加熱絲，所述加熱絲位于豆干架每層的下部，溫度傳感器、控制器、繼電器和加熱絲順次連接。發(fā)煙裝置和熏箱獨立設置，添加煙料時不用打開熏箱，增加豆干的熏制時間，熏制效果好。加熱絲設置在豆干架每層的下部，加熱時可直接分別對每層的豆干加熱，加速豆干中的水分蒸發(fā)，增加豆干的韌性，并可以縮短煙熏時間。排風機既可以將水汽排除，也可以將熏煙從下部向上吸引，使豆干煙熏均勻，品質好。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型的原理框圖。

具體實施方式

為使本實用新型實現的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本實用新型。

請參閱圖1,2，本實用新型提供一種技術方案：一種豆干煙熏箱，包括熏箱1，所述熏箱1由鋼結構支架和泡沫夾層板組裝構成，在熏箱中放置豆干架2，熏箱1頂部設有排風機3，在熏箱1的側面設有發(fā)煙裝置4，熏箱1側壁下部設有進煙管道5，在熏箱中還設有溫度控制裝置，所述溫度控制裝置包括溫度傳感器6、控制器7、繼電器8和加熱絲9，所述加熱絲9位于豆干架2每層的下部，溫度傳感器6、控制器7、繼電器8和加熱絲9順次連接。發(fā)煙裝置和熏箱獨立設置，添加煙料時不用打開熏箱，增加豆干的熏制時間，熏制效果好。溫度傳感器采用熏箱中的溫度信號，并將溫度信號發(fā)送到控制器，控制器根據采集的溫度控制是否加熱，如果需要加熱，控制器控制繼電器閉合，加熱絲加熱。加熱絲設置在豆干架每層的下部，加熱時可直接分別對每層的豆干加熱，加速豆干中的水分蒸發(fā)，增加豆干的韌性，并可以縮短煙熏時間。排風機既可以將水汽排除，也可以將熏煙從下部向上吸引，使豆干煙熏均勻，品質好。

作為上述技術方案的進一步改進，熏箱的另一側面還設有除煙箱10，用于去除排出的煙霧，排風機3的出風口連接出煙管道11的進煙口，出煙管道11的出煙口與除煙箱10連接。為了使排除的煙霧不會直接進入空氣中，污染環(huán)境，設置除煙箱，在除煙箱中加入水，使煙霧中的氣體溶于水中。

作為上述技術方案的進一步改進，所述發(fā)煙裝置4包括進料口41、隔離網42和加熱盤43，所述加熱盤43安裝在隔離網42上，所述加熱盤43與控制器7連接。

作為上述技術方案的進一步改進，所述溫度控制裝置還包括報警裝置12，所述報警裝置12與控制器7連接。當發(fā)煙裝置內部的溫度過低，報警裝置報警。

以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征和本實用新型的優(yōu)點,對于本領域技術人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本實用新型內。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。