本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種鹵湯熬制一體化設(shè)備。

背景技術(shù)：

傳統(tǒng)的醬鹵食品生產(chǎn)時(shí)的鹵湯熬制，香辛料或中草藥放入鍋內(nèi)，是用火爐給鍋加熱，長時(shí)間熬制；或用夾層鍋蒸汽加熱熬藥。這種熬制方法時(shí)間長，效率低，鹵制的量受容器的容量限制，耗能又耗人工，香辛料或中草藥的有效成分利用不充分，而且其中的固體調(diào)味料(白糖、味精等)、液體調(diào)味料(黃酒、食醋等)過早加入，易揮發(fā)、失味。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種鹵湯熬制一體化設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種鹵湯熬制一體化設(shè)備，包括熬湯罐、藥包籃、安全閥、藥包籃導(dǎo)軌、進(jìn)水管、循環(huán)水管、控制器、電磁閥、玻璃液位計(jì)、蒸汽進(jìn)管、蒸汽排管、排水管、第一出料管、第一水泵、第一進(jìn)料管、液體輔料槽、第二水泵、第二進(jìn)料管、配湯罐、攪拌軸、保溫層、電機(jī)、減速機(jī)、攪拌葉、固體輔料桶、支柱、第二出料管；其中：熬湯罐內(nèi)設(shè)有藥包籃，藥包籃通過藥包籃導(dǎo)軌與熬湯罐活動(dòng)連接，熬湯罐的上端設(shè)有安全閥、進(jìn)水管，熬湯罐的一側(cè)設(shè)有玻璃液位計(jì)，熬湯罐的另一側(cè)設(shè)有循環(huán)水管，熬湯罐的下端設(shè)有排水管、第一出料管、蒸汽進(jìn)管，熬湯罐內(nèi)部的底端設(shè)有蒸汽排管，蒸汽進(jìn)管和蒸汽排管固定連接，蒸汽進(jìn)管的一端安裝有電磁閥，電磁閥通過導(dǎo)線與控制器相連，第一出料管的一端與熬湯罐相連，第一出料管的另一端與第一水泵相連，第一進(jìn)料管的一端與第一水泵相連，第一進(jìn)料管的另一端與配湯罐相連，液體輔料槽通過第二水泵和第二進(jìn)料管與配湯罐相連，配湯罐安裝有攪拌軸、電機(jī)、減速機(jī)、攪拌葉，配湯罐的外壁設(shè)有保溫層，配湯罐的底部設(shè)有第二出料管，配湯罐的一側(cè)設(shè)有支柱，支柱的頂端設(shè)有固體輔料桶。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：本實(shí)用新型，能夠快速熬制配成各種輔料組合的鹵湯，帶有自動(dòng)控制，操作過程高效、節(jié)能節(jié)料、配制鹵湯均勻，鹵湯香味濃郁。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

附圖標(biāo)記：熬湯罐1、藥包籃2、安全閥3、藥包籃導(dǎo)軌4、進(jìn)水管5、循環(huán)水管6、控制器7、電磁閥8、玻璃液位計(jì)9、蒸汽進(jìn)管10、蒸汽排管11、排水管12、第一出料管13、第一水泵14、第一進(jìn)料管15、液體輔料槽16、第二水泵17、第二進(jìn)料管18、配湯罐19、攪拌軸20、保溫層21、電機(jī)22、減速機(jī)23、攪拌葉24、固體輔料桶25、支柱26、第二出料管27。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1：一種鹵湯熬制一體化設(shè)備，包括熬湯罐1、藥包籃2、安全閥3、藥包籃導(dǎo)軌4、進(jìn)水管5、循環(huán)水管6、控制器7、電磁閥8、玻璃液位計(jì)9、蒸汽進(jìn)管10、蒸汽排管11、排水管12、第一出料管13、第一水泵14、第一進(jìn)料管15、液體輔料槽16、第二水泵17、第二進(jìn)料管18、配湯罐19、攪拌軸20、保溫層21、電機(jī)22、減速機(jī)23、攪拌葉24、固體輔料桶25、支柱26、第二出料管27；其中：熬湯罐1內(nèi)設(shè)有藥包籃2，藥包籃2通過藥包籃導(dǎo)軌4與熬湯罐1活動(dòng)連接，熬湯罐1的上端設(shè)有安全閥3、進(jìn)水管5，熬湯罐1的一側(cè)設(shè)有玻璃液位計(jì)9，熬湯罐1的另一側(cè)設(shè)有循環(huán)水管6，熬湯罐1的下端設(shè)有排水管12、第一出料管13、蒸汽進(jìn)管10，熬湯罐1內(nèi)部的底端設(shè)有蒸汽排管11，蒸汽進(jìn)管10和蒸汽排管11固定連接，蒸汽進(jìn)管10的一端安裝有電磁閥8，電磁閥8通過導(dǎo)線與控制器7相連，第一出料管13的一端與熬湯罐1相連，第一出料管13的另一端與第一水泵14相連，第一進(jìn)料管15的一端與第一水泵14相連，第一進(jìn)料管15的另一端與配湯罐19相連，液體輔料槽16通過第二水泵17和第二進(jìn)料管18與配湯罐19相連，配湯罐19安裝有攪拌軸20、電機(jī)22、減速機(jī)23、攪拌葉24，配湯罐19的外壁設(shè)有保溫層21，配湯罐19的底部設(shè)有第二出料管27，配湯罐19的一側(cè)設(shè)有支柱26，支柱26的頂端設(shè)有固體輔料桶25。

工作原理：把香辛料放入藥包籃2內(nèi)，通過進(jìn)水管5向熬湯罐1內(nèi)注入凈水，通過玻璃液位計(jì)9觀察熬湯罐1內(nèi)液面，達(dá)到一定高度后，停止加水，通過控制器7和電磁閥8控制蒸汽進(jìn)量，控制熬湯罐1內(nèi)的溫度，到達(dá)時(shí)間后，通過第一出料管13、第一水泵14、第一進(jìn)料管15將料液泵入配湯罐19，通過液體輔料槽16、第二水泵17、第二進(jìn)料管18將液體輔料(如醬油、醋等)泵入配湯罐19，通過固體輔料桶25將固體輔料(如鹽、味精等)倒入配湯罐19，開啟電機(jī)22、減速機(jī)23、攪拌葉24，將所有物料攪拌均勻，最后配置好的鹵湯通過第二出料管27放出，整個(gè)鹵湯配置過程結(jié)束。