1.一種十香菜根饅頭，其特征在于，主要由以下原料制成：按重量份計，面粉85份~90份，十香菜根5份~10份，水10份~15份，十香菜浸泡液2份~5份，酵母粉1份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種十香菜饅頭，其特征在于，所述十香菜浸泡液是將十香菜根和/或葉洗凈、烘干、磨成粉狀，再將粉狀十香菜根和/或葉置于酒精度為50%-75%的白酒中浸泡50min-70min所得，其中，白酒與十香菜根和/或葉的添加比例為100ml:1g。
3.一種如權(quán)利要求1所述的十香菜根饅頭的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
將十香菜根清洗干凈，瀝干，加水打碎，過濾，得到濾液，再將所得濾液、酵母粉和十香菜浸泡液加入到面粉中，揉面，醒面，2-3小時后，進(jìn)行分團(tuán)切斷，上鍋蒸熟即得成品。