本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種牛肉加工的瀝水裝置。

背景技術(shù)：

在目前的牛肉食品加工技術(shù)領(lǐng)域中，牛肉的熟制加工，主要是通過(guò)沸水將其持續(xù)煮熟，熟制完成后，再將其平鋪，使其表面水分成分瀝干，再進(jìn)行切分等加工操作，在晾干速度較慢，影響熟牛肉的后續(xù)工作的進(jìn)行，也容易增加牛肉食品變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

在中國(guó)專利CN104473189A中公開了一種用于牛肉食品加工的除水裝置，包括方形框體、橫桿、縱桿、可移動(dòng)風(fēng)機(jī)、收集槽、排水口、立桿、滑桿和凈化器，所述方形框體內(nèi)設(shè)有橫桿和縱桿，所述方形框體通過(guò)滑桿裝有可移動(dòng)風(fēng)機(jī)，所述方形框體的底部設(shè)有收集槽，所述收集槽的底部設(shè)有凈化器，所述凈化器底部設(shè)有排水口，該發(fā)明可對(duì)牛肉食品進(jìn)行瀝干及吹干，冷卻效果較好，加工效率較高；但是因?yàn)榕Ｈ庠诜兴兄笾茣r(shí)，其內(nèi)部會(huì)滲入水分，只是將其從外部風(fēng)干，不能達(dá)到充分瀝干牛肉食品水分的目的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種牛肉加工的瀝水裝置，能充分瀝干牛肉內(nèi)部殘留的水分，瀝水效果好。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案如下：

牛肉加工的瀝水裝置，包括瀝水箱，所述瀝水箱的側(cè)壁上設(shè)置有進(jìn)氣管道，所述進(jìn)氣管道連接有加熱箱，所述加熱箱內(nèi)部安裝有渦輪，所述渦輪同軸設(shè)置有一齒輪，所述齒輪嚙合有一側(cè)面設(shè)有齒的壓桿，所述壓桿的下端設(shè)置有壓頭，所述壓桿的上端通過(guò)彈簧連接在所述瀝水箱的頂部，所述加熱箱連接有噴氣管，所述噴氣管為兩根，分別從所述瀝水箱上部和下方輸送氣流，所述渦輪外部圈繞線圈，所述線圈通入交變電流。

本發(fā)明牛肉加工的瀝水裝置基礎(chǔ)方案的工作原理：將牛肉放置在瀝水箱的底部，通過(guò)進(jìn)氣管道向加熱箱通入高壓氣流，氣流經(jīng)過(guò)加熱箱里的渦輪時(shí)，驅(qū)動(dòng)渦輪轉(zhuǎn)動(dòng)，因?yàn)闇u輪與所述齒輪同軸轉(zhuǎn)動(dòng)，所以齒輪與渦輪同向轉(zhuǎn)動(dòng)，又因?yàn)閴簵U與齒輪嚙合，所以此時(shí)壓桿向下移動(dòng)，通過(guò)壓頭擠壓牛肉，使得牛肉內(nèi)部的殘留水分排出；又因?yàn)闇u輪外部圈繞線圈，所述線圈通入了交變電流，那么線圈產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，整個(gè)渦輪內(nèi)部產(chǎn)生渦流效應(yīng)，從而渦輪產(chǎn)生熱量，在氣流經(jīng)過(guò)渦輪時(shí)，被加熱成熱氣流，再將熱氣流通過(guò)兩根噴氣管分別導(dǎo)流到瀝水箱的上部和下方，在壓桿擠壓牛肉的同時(shí)，從牛肉的上下兩面輸送熱氣流，起到加速瀝干牛肉的作用；所述壓桿的上端通過(guò)彈簧連接在所述瀝水箱的頂部，有助于該裝置停止工作時(shí)，壓桿的復(fù)位，不需要其他動(dòng)力來(lái)操作壓桿，不僅節(jié)約能量而且操作簡(jiǎn)便。

本發(fā)明牛肉的加工瀝水裝置基礎(chǔ)方案的有益效果：利用渦輪既能給壓桿提供擠壓牛肉的動(dòng)力，又能使得氣流進(jìn)入渦輪時(shí)，被渦輪外部線圈工作時(shí)產(chǎn)生的渦流效應(yīng)加熱，給牛肉提供干燥所需的熱氣流，不需要依靠其他裝置對(duì)氣流進(jìn)行加熱，整個(gè)裝置的結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，集成性強(qiáng)，避免使用多個(gè)裝置來(lái)提供不同能量，節(jié)約能源，操作簡(jiǎn)單。

優(yōu)選方案一：作為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選方案，所述壓桿的數(shù)量為兩個(gè)，所述兩個(gè)壓桿設(shè)置在所述瀝水箱的左右兩側(cè)，所述加熱箱的數(shù)量為兩個(gè)，所述兩個(gè)加熱箱分別設(shè)置在所述瀝水箱的上下兩側(cè)，所述兩個(gè)加氣箱內(nèi)部的渦輪分別同軸連接有齒輪，所述齒輪與所述兩個(gè)壓桿的側(cè)面分別嚙合，所述兩個(gè)加熱箱連接的噴氣管的出口分別朝向所述瀝水箱的頂部和底部，使得熱氣流從上下兩側(cè)吹送熱風(fēng)，因?yàn)榕Ｈ夥胖迷谒鰹r水箱的底部，牛肉的上下兩面的面積較大，所以比起從側(cè)面送風(fēng)，熱氣流的上下沖壓方式與熱空氣的接觸面積更大，更易風(fēng)干，同時(shí)，因?yàn)榕Ｈ鈧?cè)面的面積較小，在壓頭提供同樣的壓力時(shí)，使得所述壓頭擠壓牛肉的壓強(qiáng)更大，牛肉中的水分排出更充分，瀝水效果更好。

優(yōu)選方案二：作為基礎(chǔ)方案和優(yōu)選方案一的優(yōu)選方案，所述壓頭設(shè)置成向內(nèi)凹的圓弧狀，與同等寬度的直板而言，壓頭覆蓋牛肉的面積更大，有利于進(jìn)行擠壓。

優(yōu)選方案三：作為優(yōu)選方案二的優(yōu)選方案，所述壓頭與所述壓桿為可拆卸連接，可根據(jù)待瀝水的牛肉的大小，更換不同規(guī)格的壓頭。

優(yōu)選方案四：作為優(yōu)選方案三的優(yōu)選方案，所述瀝水箱底部設(shè)置有V型板，不僅使得污水更好的被收集，還能使熱空氣分流，從V型板兩側(cè)吹送到牛肉的下表面。

優(yōu)選方案五：作為優(yōu)選方案四的優(yōu)選方案，所述V型板下方連接有污水收集槽，所述污水收集槽，用于收集污水。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明牛肉加工的瀝水裝置實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明：

說(shuō)明書附圖中的附圖標(biāo)記包括：瀝水箱1、進(jìn)氣管道2、加熱箱3、渦輪4、齒輪5、壓桿6、壓頭7、彈簧8、噴氣管9、V型板10，污水收集槽11。

實(shí)施例1

基本如圖1所示：

牛肉加工的瀝水裝置，包括瀝水箱1、瀝水箱1的側(cè)壁上設(shè)置有進(jìn)氣管道2，進(jìn)氣管道2連接有加熱箱3，所述加熱箱3內(nèi)部安裝有渦輪4，所述渦輪外部卷繞線圈（未繪出），所述線圈通入交變電流，使得線圈產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，整個(gè)渦輪4內(nèi)部產(chǎn)生渦流效應(yīng)，從而渦輪4產(chǎn)生熱量，在氣流經(jīng)過(guò)渦輪4時(shí)，被加熱成熱氣流；所述渦輪4同軸設(shè)置有一齒輪5，所述齒輪5嚙合有一壓桿6，所述壓桿6的下端設(shè)置有壓頭7，壓頭7設(shè)置成向內(nèi)凹的圓弧狀，與同等寬度的直板而言，使得壓頭7覆蓋牛肉的面積更大，有利于進(jìn)行擠壓；壓頭7與壓桿6為可拆卸連接，可根據(jù)待瀝水的牛肉大小，更換不同規(guī)格的壓頭；壓桿6的上端通過(guò)彈簧8固定在瀝水箱1的頂部，當(dāng)該裝置停止工作時(shí)，有助于壓桿6的自動(dòng)復(fù)位，不需要其他動(dòng)力來(lái)操作壓桿，不僅節(jié)約能量而且操作便捷；加熱箱3連接有兩根噴氣管9，分別從瀝水箱1上部和下部送氣流，因?yàn)榕Ｈ夥胖迷跒r水箱1的底部，牛肉的上下兩面的面積較大，從上部和下部輸送熱氣流，使得牛肉與熱氣流的接觸面積更大，更易晾干。

在牛肉放置處的瀝水箱1的底部安裝有V型板10，V型板10下方連接有污水收集槽11，污水收集槽11用于集中收集從V型板10收集的污水。收集瀝水箱1底部設(shè)置有通孔，供牛肉內(nèi)排出的水分從瀝水箱1中流出，V型板10為敞口設(shè)計(jì)，不僅使得污水更好的被收集，而且有助于將設(shè)置在瀝水箱1下方的噴氣管9輸送的熱氣流進(jìn)行分流，使得熱氣流從V型板10兩側(cè)輸送到牛肉的下表面。

工作時(shí)，將牛肉放置在瀝水箱1的底部，向進(jìn)氣管道2向加熱箱3通入高壓氣流，氣流經(jīng)過(guò)加熱3箱里的渦輪4時(shí)，渦輪4將氣流的能量轉(zhuǎn)變?yōu)樾D(zhuǎn)式動(dòng)能，驅(qū)動(dòng)渦輪4轉(zhuǎn)動(dòng)，因?yàn)闇u輪4與所述齒輪5同軸轉(zhuǎn)動(dòng)，所以齒輪5與渦輪4同向轉(zhuǎn)動(dòng)，所以與齒輪5嚙合的壓桿6向下移動(dòng)，通過(guò)向內(nèi)凹的圓弧狀的壓頭7擠壓牛肉，使得牛肉內(nèi)部的殘留水分排出；又因?yàn)闇u輪4外部圈繞線圈，該線圈通入了交變電流，使得線圈產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，整個(gè)渦輪4內(nèi)部產(chǎn)生渦流效應(yīng)，從而使得渦輪4作為導(dǎo)體產(chǎn)生熱量，將經(jīng)過(guò)渦輪4氣流加熱成熱氣流，再將熱氣流通過(guò)兩根噴氣管9分別導(dǎo)流到瀝水箱的上部和下方，在壓桿6通過(guò)向內(nèi)凹的圓弧狀的壓頭7擠壓牛肉的同時(shí)，從牛肉的上下兩面輸送熱氣流，起到加速瀝干牛肉的作用。

結(jié)束工作時(shí)，停止向進(jìn)氣管道2通入氣流，壓桿6向下運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力消失，因壓桿6的上端是通過(guò)彈簧8固定在瀝水箱1的頂部，實(shí)現(xiàn)壓桿6的自動(dòng)復(fù)位，不需要其他動(dòng)力來(lái)操作壓桿，不僅節(jié)約能量而且操作簡(jiǎn)便。

實(shí)施例2

本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別在于，所述壓桿的數(shù)量為兩個(gè)，分別水平設(shè)置在所述瀝水箱的左右兩側(cè)，設(shè)置兩個(gè)加熱箱位于瀝水箱的上下兩側(cè)，該兩個(gè)加熱箱中分別設(shè)置有渦輪，該渦輪分別同軸連接齒輪，兩個(gè)壓桿的側(cè)面分別與齒輪嚙合，渦輪外部均圈繞有線圈，分別向進(jìn)氣箱通入高壓氣流使得氣流驅(qū)動(dòng)渦輪產(chǎn)生動(dòng)力，從而帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而使得兩個(gè)壓桿分別從左右兩側(cè)擠壓牛肉，因?yàn)榕Ｈ鈧?cè)面的面積較小，在壓頭提供同樣的壓力時(shí)，使得所述壓頭擠壓牛肉的壓強(qiáng)更大，牛肉中的水分排出更充分，瀝水效果更好；所述兩個(gè)加熱箱連接的噴氣管的出口分別朝向所述瀝水箱的頂部和底部，使得熱氣流從上下兩側(cè)吹送熱風(fēng)，因?yàn)榕Ｈ夥胖迷谒鰹r水箱的底部，其上下兩面的面積較大，所以與熱空氣的接觸面積更大，更易風(fēng)干。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過(guò)多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說(shuō)明書中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。