1.一種苦麻菜文丁果葉混合保健茶,其特征在于,采用以下步驟制作:
A.苦麻菜預(yù)處理:取新鮮的苦麻菜嫩葉,放入洗滌槽,用清水洗凈,瀝干體表水;
B.文丁果葉預(yù)處理:取新鮮的15-30日齡的文丁果嫩葉,放入洗滌槽,用清水洗凈,瀝干體表水;
C.灰灰菜預(yù)處理:取新鮮的灰灰菜嫩葉,放入洗滌槽,用清水洗凈,瀝干體表水;
D.馬蘭頭預(yù)處理:取新鮮的馬蘭頭嫩葉,放入洗滌槽,用清水洗凈,瀝干體表水;
E.殺青:取瀝干的苦麻菜150kg、文丁果嫩葉350kg、灰灰菜30kg、馬蘭頭30kg,放入微波殺青機中進行一次殺青,微波升溫到酶鈍化溫度68℃,殺青5分鐘,取出散熱,制得苦麻菜、文丁果葉、灰灰菜、馬蘭頭混合物;
F.揉捻:將殺青后的混合物放入電動揉捻機,揉捻5分鐘,捻揉轉(zhuǎn)速控制在70轉(zhuǎn)每分鐘;
G.炒青:將揉捻后的混合物放入茶葉炒干機,加入薺菜花30kg,快速炒干,溫度控制在96℃;
H.烘干:待炒青結(jié)束,苦麻菜文丁果葉混合物自然冷卻,放入微波烘干機進行烘制,溫度控制在50℃,烘至含水率在25-30%之間;
I.復(fù)干:將烘干的苦麻菜文丁果葉混合保健茶,放入茶葉炒干機調(diào)為慢速進行復(fù)干,使含水率控制在4%;
J.粉碎、包裝:將復(fù)干的苦麻菜文丁果葉混合保健茶放入裝有40目網(wǎng)篩的粉碎設(shè)備進行粉碎,后稱重裝入濾紙袋,制成袋泡茶;
K.檢驗、貯存:將檢驗合格的苦麻菜文丁果葉混合保健茶貯存于通風(fēng)、干燥處。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦麻菜文丁果葉混合保健茶,其特征在于:所述步驟I中食品級包裝物指的是薄膜袋、錫紙袋紙盒或金屬罐。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦麻菜文丁果葉混合保健茶,其特征在于:生產(chǎn)過程中復(fù)干后可以進行粉碎,后稱重裝入濾紙袋,制成袋泡茶。