本發(fā)明涉及果蔬保鮮技術領域，具體是一種蔬菜水果保鮮方法。
背景技術：
隨著人們的生活水平的提高，人們對不同地區(qū)不同季節(jié)生產的水果的需求量逐漸加大。然而水果中往往會含有較多的水份，儲存水果時間長，會使水果脫水而變味，也會使水果因水份而腐爛，如此一來既污染了環(huán)境，又造成巨大的資源浪費和經濟損失。我國是果蔬生產大國，農藥、化學殘留等問題卻嚴重危害著危害了人體健康，限制了果蔬的出口貿易。水果采收后如果不使用保鮮劑，往往容易腐爛變質，將帶來巨大的經濟損失，但采用化學藥品保鮮，消費者又不買單，這常常讓經銷商犯難。
已有技術在常溫或低溫保鮮、長效保鮮、運輸保鮮方面確實有一定進展。但也存在一些不足，主要為：1、保鮮劑或保鮮膜的釋放期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果；2、保鮮劑或保鮮膜制法復雜繁瑣；3、制做成本較高，原料來源窄；4、有些原料對人體有危害。
技術實現要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種保鮮效果好、保鮮時間長、操作簡單、成本低的蔬菜水果保鮮方法，以解決上述背景技術中提出的問題。
為實現上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：
一種蔬菜水果保鮮方法，包括以下步驟：
1)將新鮮采摘的蔬菜水果用1-6℃的水清洗，然后冷卻至0-3℃；
2)將冷卻后的蔬菜水果置于1-6℃的保鮮劑中進行浸泡處理；所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽0.05-1份、木質素1-8份、氯化鈣3-45份、硫酸鈉0.5-5份、檸檬酸5-70份、乳酸1-8份、乙醇0.3-2份、甘油1-15份、甲殼素1-8份、水30-120份；
3)將浸泡處理后的蔬菜水果放置20-80min瀝干；
4)將瀝干后的蔬菜水果進行密封包裝，然后置于0-3℃中貯存。
作為本發(fā)明進一步的方案：步驟2)中，所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽0.08-0.8份、木質素2-6份、氯化鈣4-42份、硫酸鈉1-4份、檸檬酸8-65份、乳酸2-6份、乙醇0.4-1.5份、甘油2-12份、甲殼素2-7份、水30-110份。
作為本發(fā)明進一步的方案：步驟2)中，所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽0.1-0.5份、木質素3-5份、氯化鈣5-40份、硫酸鈉1.5-3.5份、檸檬酸10-60份、乳酸2-4份、乙醇0.5-0.7份、甘油2-10份、甲殼素2-6份、水35-100份。
作為本發(fā)明進一步的方案：步驟2)中，浸泡處理的時間為0.3-8分鐘，蔬菜水果與保鮮劑的質量比為0.1-5:0.8-15。
作為本發(fā)明進一步的方案：步驟2)中，保鮮劑的制備過程：先將小檗堿鹽酸鹽、氯化鈣、硫酸鈉、檸檬酸、甘油、甲殼素于40-55℃均勻混合，再將所得物與乳酸、水、乙醇于60-75℃混合，后加入木質素攪拌，冷卻至常溫即得。
與現有技術相比，本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明提供的保鮮方法，能有效保持原有的成分、色澤、脆度，失重率低，保證蔬菜水果商品價值；保鮮效果好、保鮮時間長、操作簡單、成本低。本發(fā)明中采用的保鮮劑制作簡單，使用方便，不釋放出任何對人有害氣體，可以長時間與水果蔬菜混放在一起而不產生任何副作用；減少維生素的損失、凈化除異味等作用，且耗能小、對人體無害、不污染環(huán)境，符合環(huán)保要求。
具體實施方式
下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
實施例1
本發(fā)明實施例中，一種蔬菜水果保鮮方法，包括以下步驟：
1)將新鮮采摘的蔬菜水果用1℃的水清洗，然后冷卻至0℃。
2)將冷卻后的蔬菜水果置于1℃的保鮮劑中進行浸泡處理。浸泡處理的時間為0.3分鐘，蔬菜水果與保鮮劑的質量比為0.1:0.8。所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽0.05份、木質素1份、氯化鈣3份、硫酸鈉0.5份、檸檬酸5份、乳酸1份、乙醇0.3份、甘油1份、甲殼素1份、水30份。保鮮劑的制備過程：先將小檗堿鹽酸鹽、氯化鈣、硫酸鈉、檸檬酸、甘油、甲殼素于40℃均勻混合，再將所得物與乳酸、水、乙醇于60℃混合，后加入木質素攪拌，冷卻至常溫即得。
3)將浸泡處理后的蔬菜水果放置20min瀝干。
4)將瀝干后的蔬菜水果進行密封包裝，然后置于0℃中貯存。
實施例2
本發(fā)明實施例中，一種蔬菜水果保鮮方法，包括以下步驟：
1)將新鮮采摘的蔬菜水果用6℃的水清洗，然后冷卻至3℃。
2)將冷卻后的蔬菜水果置于6℃的保鮮劑中進行浸泡處理。浸泡處理的時間為8分鐘，蔬菜水果與保鮮劑的質量比為5:15。所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽1份、木質素8份、氯化鈣45份、硫酸鈉5份、檸檬酸70份、乳酸8份、乙醇2份、甘油15份、甲殼素8份、水120份。保鮮劑的制備過程：先將小檗堿鹽酸鹽、氯化鈣、硫酸鈉、檸檬酸、甘油、甲殼素于55℃均勻混合，再將所得物與乳酸、水、乙醇于75℃混合，后加入木質素攪拌，冷卻至常溫即得。
3)將浸泡處理后的蔬菜水果放置80min瀝干。
4)將瀝干后的蔬菜水果進行密封包裝，然后置于3℃中貯存。
實施例3
本發(fā)明實施例中，一種蔬菜水果保鮮方法，包括以下步驟：
1)將新鮮采摘的蔬菜水果用2℃的水清洗，然后冷卻至1℃。
2)將冷卻后的蔬菜水果置于2℃的保鮮劑中進行浸泡處理。浸泡處理的時間為1分鐘，蔬菜水果與保鮮劑的質量比為1:1。所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽0.08份、木質素2份、氯化鈣4份、硫酸鈉1份、檸檬酸8份、乳酸2份、乙醇0.4份、甘油2份、甲殼素2份、水30份。保鮮劑的制備過程：先將小檗堿鹽酸鹽、氯化鈣、硫酸鈉、檸檬酸、甘油、甲殼素于45℃均勻混合，再將所得物與乳酸、水、乙醇于65℃混合，后加入木質素攪拌，冷卻至常溫即得。
3)將浸泡處理后的蔬菜水果放置30min瀝干。
4)將瀝干后的蔬菜水果進行密封包裝，然后置于1℃中貯存。
實施例4
本發(fā)明實施例中，一種蔬菜水果保鮮方法，包括以下步驟：
1)將新鮮采摘的蔬菜水果用5℃的水清洗，然后冷卻至2℃。
2)將冷卻后的蔬菜水果置于5℃的保鮮劑中進行浸泡處理。浸泡處理的時間為6分鐘，蔬菜水果與保鮮劑的質量比為4:13。所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽0.8份、木質素6份、氯化鈣42份、硫酸鈉4份、檸檬酸65份、乳酸6份、乙醇1.5份、甘油12份、甲殼素7份、水110份。保鮮劑的制備過程：先將小檗堿鹽酸鹽、氯化鈣、硫酸鈉、檸檬酸、甘油、甲殼素于50℃均勻混合，再將所得物與乳酸、水、乙醇于70℃混合，后加入木質素攪拌，冷卻至常溫即得。
3)將浸泡處理后的蔬菜水果放置70min瀝干。
4)將瀝干后的蔬菜水果進行密封包裝，然后置于2℃中貯存。
實施例5
本發(fā)明實施例中，一種蔬菜水果保鮮方法，包括以下步驟：
1)將新鮮采摘的蔬菜水果用3℃的水清洗，然后冷卻至0℃。
2)將冷卻后的蔬菜水果置于3℃的保鮮劑中進行浸泡處理。浸泡處理的時間為4分鐘，蔬菜水果與保鮮劑的質量比為2:5。所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽0.1份、木質素3份、氯化鈣5份、硫酸鈉1.5份、檸檬酸10份、乳酸2份、乙醇0.5份、甘油2份、甲殼素2份、水35份。保鮮劑的制備過程：先將小檗堿鹽酸鹽、氯化鈣、硫酸鈉、檸檬酸、甘油、甲殼素于40-55℃均勻混合，再將所得物與乳酸、水、乙醇于60-75℃混合，后加入木質素攪拌，冷卻至常溫即得。
3)將浸泡處理后的蔬菜水果放置40min瀝干。
4)將瀝干后的蔬菜水果進行密封包裝，然后置于0℃中貯存。
實施例6
本發(fā)明實施例中，一種蔬菜水果保鮮方法，包括以下步驟：
1)將新鮮采摘的蔬菜水果用4℃的水清洗，然后冷卻至1℃。
2)將冷卻后的蔬菜水果置于4℃的保鮮劑中進行浸泡處理。浸泡處理的時間為5分鐘，蔬菜水果與保鮮劑的質量比為3:10。所述保鮮劑，按照重量份的原料包括：小檗堿鹽酸鹽0.5份、木質素5份、氯化鈣40份、硫酸鈉3.5份、檸檬酸60份、乳酸4份、乙醇0.7份、甘油10份、甲殼素6份、水100份。保鮮劑的制備過程：先將小檗堿鹽酸鹽、氯化鈣、硫酸鈉、檸檬酸、甘油、甲殼素于48℃均勻混合，再將所得物與乳酸、水、乙醇于68℃混合，后加入木質素攪拌，冷卻至常溫即得。
3)將浸泡處理后的蔬菜水果放置50min瀝干。
4)將瀝干后的蔬菜水果進行密封包裝，然后置于1℃中貯存。
對于本領域技術人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發(fā)明內。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。