1.一種陳皮干的制備方法，其特征在于，包含以下操作步驟：
(1)糖化：取預(yù)處理后所得陳皮，加入冰糖，30～35℃密封腌制10～25天，即得；
(2)腌制：取步驟(1)中糖化后所得陳皮，加鹽腌制1～3小時(shí)，即得；
(3)取步驟(2)中腌制所得陳皮，保持溫度為50～58℃烘干0.5～1小時(shí)，烘干時(shí)，保持環(huán)境中空氣濕度為5～20％，即得陳皮干。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：還包括步驟(4)包裝：即將步驟(3)中烘干所得陳皮干殺菌、避光密封包裝，儲(chǔ)存環(huán)境為10～28℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟(1)中所述的預(yù)處理為選用新鮮無(wú)變質(zhì)的陳皮，洗凈，風(fēng)干后即得。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟(1)中將陳皮和冰糖質(zhì)量比1:2～3。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟(2)中糖化后的陳皮和鹽成質(zhì)量比1:0.3～0.5。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟(3)中所述的溫度為52℃烘干0.8小時(shí)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟(3)中所述的空氣濕度為8％。