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添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉及其生產(chǎn)方法與流程

文檔序號(hào):12200302閱讀:來源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉,其特征在于,在調(diào)制乳粉中添加有質(zhì)量比為5%-80%的脫鹽羊乳清粉,余量為調(diào)制乳粉的其他配料。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉,其特征在于,在調(diào)制乳粉中添加的脫鹽羊乳清粉的優(yōu)選的質(zhì)量比范圍為10%-40%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉,其特征在于,所述調(diào)制乳粉的其他配料包括生羊乳,還包括但不限于全脂羊乳粉、脫脂乳粉、乳清蛋白粉、混合植物油、麥芽糊精、無水奶油、乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、牛磺酸、磷脂、DHA、ARA、乳酸菌粉、維生素、礦物質(zhì)中的幾種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉,其特征在于,所述調(diào)制乳粉的其他配料包括但不限于全脂羊乳粉、脫脂乳粉、乳清蛋白粉、乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、?;撬?、磷脂、DHA、ARA、乳酸菌粉、維生素、礦物質(zhì)中的幾種。

5.如權(quán)利要求3所述的添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉的生產(chǎn)方法,其特征在于,方法步驟如下:生羊乳驗(yàn)收→凈乳→殺菌→冷藏→標(biāo)準(zhǔn)化配料→均質(zhì)→殺菌→濃縮→干燥→篩分→金屬檢測(cè)→包裝;在標(biāo)準(zhǔn)化配料工序采用濕法添加工藝將脫鹽羊乳清粉加入。

6.如權(quán)利要求4所述的添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉的生產(chǎn)方法,其特征在于,方法步驟如下:原輔料驗(yàn)收→備料→混料→金屬檢測(cè)→包裝;在混料工序采用干法添加工藝將脫鹽羊乳清粉加入。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉的生產(chǎn)方法,其特征在于,油脂類配料提前與脫鹽乳清粉混合生產(chǎn)出高油脫鹽乳清粉再進(jìn)行配料。

8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉,其特征在于,所述脫鹽羊乳清粉的制備方法是將鮮羊奶經(jīng)凈化、殺菌后,加入檸檬酸溶液并同時(shí)不斷攪拌,然后進(jìn)行離心處理,脫除羊奶中的脂肪,得到乳清液,再使用食品級(jí)氫氧化鈣將乳清液pH值調(diào)整到6.5-6.8,采用脫鹽組合機(jī),脫去乳清液中的部分鹽分,經(jīng)濃縮、噴霧干燥得到山羊奶脫鹽乳清粉。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的添加脫鹽羊乳清粉的調(diào)制乳粉,其特征在于,所述檸檬酸溶液的質(zhì)量濃度為9%~11%,用于配制檸檬酸溶液的檸檬酸的質(zhì)量濃度為0.1%~0.2%。

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