1.一種美容西柚泡菜豬尾巴，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：老泡菜水5-15、荷葉3-4、冰草2-3、芹菜2-3、木耳3-4、西柚5-7、雪梨5-7、杏仁2-3、蜂蜜1-2、黃小米1-3、草果1-2、蓽菝1-3、陳皮1-2、青皮1-2、三奈1-3、豬尾巴300-500、食鹽4-6、生抽1-3、胡椒粉2-4、乳酸0.1-0.2、普魯蘭多糖0.3-0.5、殼聚糖0.3-0.5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種美容西柚泡菜豬尾巴，其特征在于：
（1）按重量份取西柚、雪梨、杏仁、蜂蜜、黃小米、草果、蓽菝，清洗干凈后，加水浸泡3-5h，過濾后破碎成漿，然后加入上述原料重量3-4倍的純凈水，加熱熬制30-50分鐘后，冷卻，加入老泡菜水，裝壇密封發(fā)酵2-5天，取出后在溫度為4-6℃、相對(duì)濕度70-95%的條件下放置2-3天，過濾，得發(fā)酵液備用；
（2）將荷葉、冰草、芹菜、木耳混合并絞碎后，攪拌均勻后，與發(fā)酵液混合均勻后，裝壇密封發(fā)酵3-5天，過濾，得腌制液備用；
（3）將豬尾巴與腌制液和食鹽、生抽、胡椒粉混勻，放入真空滾揉機(jī)中緩慢滾揉，再掛晾2-3天，然后在最后在17-20℃、相對(duì)濕度70-80%的條件下自然掛晾干燥3-5天，得腌制豬尾巴備用；
（4）將乳酸加適量水?dāng)嚢杈鶆?，再加入普魯蘭多糖、殼聚糖，充分地?cái)嚢琛㈧o止，再加入其余原料混勻后，得到漿液，將其噴涂到腌制豬尾巴表面，快速風(fēng)干；
（5）再將豬尾巴放入高壓鍋內(nèi)；升溫時(shí)間5-10分鐘，溫度為110-120℃，壓力為1.5-2.0個(gè)大氣壓，保持10-20分鐘，降溫減壓后取出，冷卻，即得。