本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是一種花茶面條的加工。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注意食品的多元化和健康，現(xiàn)在市面上的面條品種比較單一，專業(yè)細(xì)分較少；同時在加工的過程中往往會加入增白劑、食用明膠礬等食品添加劑，不健康。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的，在于提供一種口感良好、營養(yǎng)豐富面條。
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種花茶面條，該面條中的各組分按以下配比制作而成：
面粉1000份、糯米粉120～140份、山茶花80～100份、桂花60～80份、金銀花80～100份、抹茶粉60～80份、蜂蜜50～55份、水450份。
本發(fā)明的制作過程是：
a、按組成比例稱取各原料備用；
b、將山茶花烘干磨粉，桂花與金銀花洗凈用水煮沸后文火熬半小時，然后水溫冷卻至30～35℃；
c、將所有原料進(jìn)行充分均勻混合，形成松散的顆粒面團(tuán)，并經(jīng)過熟化，最后使面團(tuán)大小干濕均勻，手握成團(tuán)；
d、壓延、切條；
e、烘干、切斷、包裝。
所述熟化，其方式為慢速攪拌(3～4r/min)15～18min，溫度為35～40℃。
該面條各組分的最佳優(yōu)選配比為：
面粉1000份、糯米粉130份、山茶花90份、桂花70份、金銀花90份、抹茶粉70份、蜂蜜52份、水450份。
本發(fā)明適宜于大眾食用，不添加任何化學(xué)添加劑，安全健康，同時口感清新、營養(yǎng)搭配合理，有廣闊的市場前景。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1
一種花茶面條，該面條中的各組分按以下配比制作而成：
面粉1000份、糯米粉120份、山茶花80份、桂花60份、金銀花80份、抹茶粉60份、蜂蜜50份、水450份。
本發(fā)明的制作過程是：
a、按組成比例稱取各原料備用；
b、將山茶花烘干磨粉，桂花與金銀花洗凈用水煮沸后文火熬半小時，然后水溫冷卻至30℃；
c、將所有原料進(jìn)行充分均勻混合，形成松散的顆粒面團(tuán)，并經(jīng)過熟化，最后使面團(tuán)大小干濕均勻，手握成團(tuán)；
d、壓延、切條；
e、烘干、切斷、包裝；
所述熟化，其方式為慢速攪拌(3r/min)15min，溫度為35℃。
實(shí)施例2
一種花茶面條，該面條中的各組分按以下配比制作而成：
面粉1000份、糯米粉140份、山茶花100份、桂花80份、金銀花100份、抹茶粉80份、蜂蜜55份、水450份。
本發(fā)明的制作過程是：
a、按組成比例稱取各原料備用；
b、將山茶花烘干磨粉，桂花與金銀花洗凈用水煮沸后文火熬半小時，然后水溫冷卻至35℃；
c、將所有原料進(jìn)行充分均勻混合，形成松散的顆粒面團(tuán)，并經(jīng)過熟化，最后使面團(tuán)大小干濕均勻，手握成團(tuán)；
d、壓延、切條；
e、烘干、切斷、包裝；
所述熟化，其方式為慢速攪拌(4r/min)18min，溫度為40℃。