本發(fā)明涉及一種山藥芋頭糯玉米面條，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
玉米，亦稱玉蜀黍、苞米等，一年生禾本科草本植物，是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物，也是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素b2的含量居谷類食物之首。玉米中含有亞油酸和維生素e，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；玉米中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心?。滑F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米中有豐富的抗癌因子谷胱甘肽，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；玉米中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；玉米還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；此外，玉米中還含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種山藥芋頭糯玉米面條。
本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下：
本發(fā)明山藥芋頭糯玉米面條由以下重量份的物質(zhì)組成：鮮山藥25-35份、鮮芋頭25-35份、水25-30份、糯玉米粉65-70份、高筋小麥面粉31-26份、谷朊粉1.5-2份、食用堿2-5份。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明保留了玉米與山藥、芋頭的多重營養(yǎng)保健成分，山藥芋頭漿所具有的粘度替代了常用的明膠添加劑，山藥芋頭漿能與較松散的玉米面粉很好地粘結(jié)在一起，使生產(chǎn)出的面條筋道，不易折斷，有較好的口感，煮不斷條，泡不渾湯，吃起來特別勁道。
具體實施方式
以下結(jié)合技術(shù)方案詳細敘述本發(fā)明的具體實施方式。
實施例1
鮮山藥35份、鮮芋頭25份、水30份、糯玉米粉70份、高筋小麥面粉26份、谷朊粉2份、食用堿5份。
實施例2
鮮山藥25份、鮮芋頭35份、水30份、糯玉米粉65份、高筋小麥面粉31份、谷朊粉1.5份、食用堿2份。
實施例3
鮮山藥30份、鮮芋頭30份、水27份、糯玉米粉68份、高筋小麥面粉37份、谷朊粉1.8份、食用堿3份。