本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種可以防病健身的柴胡茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

茶樹的嫩葉制成的茶葉被人們作為經(jīng)常飲用的食品，一般認(rèn)為有較好的提神的功效，而缺乏防病健身的藥用功效。為研制健身功效的保健茶，人們提出了很多的發(fā)明構(gòu)思。如中國專利98111411.3公開的抗癌保健茶和中國專利02110427.1公開的治療婦科、泌尿系統(tǒng)和上呼吸道系統(tǒng)的保健茶，其配方中含有多達(dá)數(shù)十種中藥原料，不僅配伍復(fù)雜，而且藥性過猛，不太適合作為飲料日常飲用。作為單組份健身茶，中國專利95101297.5公開了一種健身牛蒡茶，其采用的是中藥原料牛蒡的根切片制成，缺乏茶葉的感官和口味，不適合長期飲用。

同時(shí)，柴胡為傘形科柴胡屬植物，包括北柴胡和狹葉柴胡兩個(gè)主要品種。常以其根入藥，據(jù)測定分析，柴胡根、莖、葉的化學(xué)成分不完全相同，根含皂苷，具有解熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎等作用；莖葉不含皂苷，無根的作用，所以目前都是僅僅以柴胡的根入藥，普遍認(rèn)為柴胡全草入藥會(huì)降低藥物的質(zhì)量，所以在收獲時(shí)將柴胡的莖葉作為廢物棄掉。但是，柴胡的莖葉碧綠如茶，而且含有總黃酮和揮發(fā)油，完全廢棄實(shí)在可惜。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是提供一種配方簡單的防病健身柴胡茶及其制備工藝。

本發(fā)明人經(jīng)過化驗(yàn)證明，盡管柴胡根與莖葉的水蒸汽蒸餾液，其紫外吸收曲線不一致，柴胡莖葉不含柴胡皂甙；但是揮發(fā)油含量亦不一樣，葉含揮發(fā)油多，約為根的3倍，同時(shí)柴胡莖葉中還含有柴胡總黃酮。

現(xiàn)代研究證明，柴胡的有效成分柴胡皂甙、總揮發(fā)油，可以迅速退熱。柴胡皂甙和總揮發(fā)油對流感病毒有很強(qiáng)的抑制作用，縮短感冒病程，有效的控制病情發(fā)展，防止繼發(fā)感染、損害，還有增強(qiáng)機(jī)體免疫的作用。不僅如此，柴胡所含揮發(fā)油、脂肪油等成分，其煎劑有解熱作用，并能抑制瘧原蟲的生長發(fā)育，對結(jié)核桿菌也有抑制作用。同時(shí)柴胡總黃酮對于乙型流感病毒有很好的預(yù)防效果。

根據(jù)以上理論和研究結(jié)果，本發(fā)明人提出的一種防病健身柴胡茶，其是用柴胡的葉或/和莖制成。

所述的防病健身柴胡茶，其還可加入占柴胡總重量10-50％的魚腥草或馬齒莧或甘草或桔?；蚝扇~，可以配成還具有利咽、潤肺功能的保健茶。

一種防病健身柴胡茶的制備方法，其包括下述步驟(1)選取較嫩的柴胡的莖葉并清洗、晾干；(2)將上述柴胡的葉莖置入燒至90℃以上紅熱的金屬器皿內(nèi)高溫殺青滅菌；(3)將經(jīng)過沙青滅菌的莖葉制成需要的形狀；并且(4)置入烘箱內(nèi)在80℃以上烘干。

本發(fā)明的防病健身茶不僅配伍簡單，而且基本沒有副作用，利用了被廢棄的柴胡莖葉制成可以日常飲用的茶，提高了其利用率，為柴胡種植戶帶來了額外的收益。同時(shí)，本發(fā)明的制備工藝，去除了柴胡莖葉中影響口感的發(fā)澀感，最大程度保留了其藥用保健成分，而且外觀色澤感觀和普通茶葉一樣賞心悅目，增強(qiáng)了人們飲用的心理認(rèn)同感。