本發(fā)明涉及一種添加劑，具體地說是涉及一種食品添加劑。

背景技術：

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。膨松劑(Bulking Agents)在食品加工過程中加入的，能使面胚發(fā)起形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質。膨松劑是常見的食品添加劑之一，一般分為生物膨松劑和化學膨松劑，不同膨松劑的使用原理是一致的。常用的的膨松劑是含鋁的泡打粉，而飲食中鋁的含量過多會減退人的記憶力和抑制免疫功能，應用范圍及其存在的安全隱患。

技術實現要素：

本發(fā)明的目的在于，提供一種膨松劑食品添加劑。

為解決上述技術問題，本發(fā)明是通過下述技術方案實現的：

一種膨松劑食品添加劑，包括以下重量份的成分：由小蘇打35-45份，碳酸氫氨25-35份，檸檬酸5-15份，酒石酸氫鉀12-20份，丁基羥基茴香醚0.4-3份，阿拉伯樹膠12-20份，十二烷基硫酸三乙醇胺1～2份，聚乙二醇1～2份，六溴環(huán)十二烷1～2份，木瓜蛋白酶1～2份，α-淀粉酶1～2份，5’-肌苷酸二鈉5’-呈味核甘酸二鈉1～2份，磷酸一氫二銨1～2份，烷基磷酸酯鈉1～2份，羥基苯甲酸丙酯1～2份。

一種膨松劑食品添加劑，包括以下重量份的成分：由小蘇打35份，碳酸氫氨25份，檸檬酸5份，酒石酸氫鉀12份，丁基羥基茴香醚0.4份，阿拉伯樹膠12份，十二烷基硫酸三乙醇胺1份，聚乙二醇1份，六溴環(huán)十二烷1份，木瓜蛋白酶1份，α-淀粉酶1份，5’-肌苷酸二鈉5’-呈味核甘酸二鈉2份，磷酸一氫二銨1份， 烷基磷酸酯鈉1份，羥基苯甲酸丙酯2份。

本發(fā)明的優(yōu)點效果：具有原料易得，成本低，無鋁、綠色環(huán)保，使用方便，效果好的優(yōu)點。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發(fā)明進行闡述：

實施例1：

由小蘇打35份，碳酸氫氨25份，檸檬酸5份，酒石酸氫鉀12份，丁基羥基茴香醚0.4份，阿拉伯樹膠12份，十二烷基硫酸三乙醇胺1份，聚乙二醇1份，六溴環(huán)十二烷1份，木瓜蛋白酶1份，α-淀粉酶1份，5’-肌苷酸二鈉5’-呈味核甘酸二鈉2份，磷酸一氫二銨1份，烷基磷酸酯鈉1份，羥基苯甲酸丙酯2份。

實施例2：

由小蘇打35份，碳酸氫氨25份，檸檬酸9份，酒石酸氫鉀13份，丁基羥基茴香醚1份，阿拉伯樹膠13份，十二烷基硫酸三乙醇胺1份，聚乙二醇2份，六溴環(huán)十二烷2份，木瓜蛋白酶2份，α-淀粉酶2份，5’-肌苷酸二鈉5’-呈味核甘酸二鈉2份，磷酸一氫二銨2份，烷基磷酸酯鈉1份，羥基苯甲酸丙酯2份。

對所公開的實施例的上述說明，使本領域專業(yè)技術人員能夠實現或使用本發(fā)明。對這些實施例的多種修改對本領域的專業(yè)技術人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現。因此，本發(fā)明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。