技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種食用調(diào)和油，或稱食用植物調(diào)和油(下同)，其包含質(zhì)量百分含量為8-15％的飽和脂肪酸，質(zhì)量百分含量為30-50％的單不飽和脂肪酸，質(zhì)量百分含量為35％-57％的多不飽和脂肪酸，該多不飽和脂肪酸包含質(zhì)量百分含量為5％-12％的n-3多不飽和脂肪酸和質(zhì)量百分含量為30％-52％的n-6多不飽和脂肪酸；該食用調(diào)和油的脂肪酸組成與含量，在結(jié)合中國居民平衡膳食寶塔建議的膳食脂肪或中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告(2002)報道的國民實際膳食脂肪的攝食量后，均符合2013版中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量關(guān)于脂肪和脂肪酸推薦攝入量范圍，同時內(nèi)源性微量營養(yǎng)成分豐富。內(nèi)源性微量營養(yǎng)成分包括了脂溶性維生素、以及多種植物活性物。其中所述維生素E滿足中國居民每日推薦維生素E參考值的30％至80％。

技術(shù)研發(fā)人員：王興國;陳剛;金青哲;安駿;周勝利;羅權(quán)軍;孫雪梅;鐘原;王莉梅
受保護的技術(shù)使用者：中糧食品營銷有限公司;江南大學
文檔號碼：201510571148
技術(shù)研發(fā)日：2015.09.08
技術(shù)公布日：2017.03.15