1.一種混合梨汁飲料,其特征在于:由以下重量百分比的組分組成:
梨 40%~50%;
櫻桃 10%~20%;
葡萄 10%~20%;
蜂蜜 1%~2%;
飲用水 30%~40%。
2.一種混合菠蘿汁復(fù)合飲料的制備方法,包括以下步驟:
步驟一:原料的選擇與預(yù)處理,選擇新鮮的梨、櫻桃和葡萄,將果皮上攜帶的泥土農(nóng)藥殘留物清洗掉;
步驟二:破碎,將清洗后的梨去皮,去核,切塊成3cm,將洗凈后的櫻桃去核,將葡萄清洗后去皮、去籽;
步驟三:榨汁,將經(jīng)破碎處理后的梨、櫻桃及葡萄加入榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁,并用多層紗布粗濾,濾去果肉保留果汁,以備后用;
步驟四:混合,將榨出來的梨汁、櫻桃汁、葡萄汁、蜂蜜及飲用水混合均勻;
步驟五:澄清、過濾,粗濾后的果汁,常存在一些懸浮物及果膠,選用150目的篩網(wǎng)進(jìn)行澄清過濾處理;
步驟六:再次過濾、灌裝,澄清后的混合液中還需除去沉淀及不穩(wěn)定的懸浮顆粒,將調(diào)配好的飲料再進(jìn)行幾次過濾,直到溶液澄清、透明,然后灌裝;
步驟七:殺菌、冷卻,將步驟六處理后的果汁進(jìn)行120℃,保溫20分鐘的殺菌,殺菌結(jié)束后分時(shí)段冷卻至室溫。