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一種臭山羊行氣止痛老人頭菌雜菌湯料及其制備方法與流程

文檔序號:12720673閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種臭山羊行氣止痛老人頭菌雜菌湯料,其特征在于:它是由下列重量份數(shù)的原料制成:臭山羊10-20份、鳳尾草5-15份、雞骨草10-16份、干姜8-12份、蕪菁10-16份、三七5-9份、當(dāng)歸4-15份、土八角5-10份、老人頭菌15-25份、鳳尾菇10-15份、珍珠菌10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種臭山羊行氣止痛老人頭菌雜菌湯料,其特征在于:所述原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:臭山羊15份、鳳尾草10份、雞骨草12份、干姜10份、蕪菁12份、三七7份、當(dāng)歸8份、土八角7份、老人頭菌20份、鳳尾菇13份、珍珠菌13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的一種臭山羊行氣止痛老人頭菌雜菌湯料制備方法,其特征在于:包含如下工序:

a.清洗:將上述原料中挑選優(yōu)質(zhì)的臭山羊、鳳尾草、雞骨草、干姜、蕪菁、三七、當(dāng)歸、土八角、老人頭菌、鳳尾菇、珍珠菌、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗,自然晾干備用;選取優(yōu)質(zhì)的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質(zhì),備用;

b.原料處理:將上述洗凈的臭山羊、鳳尾草、雞骨草、干姜、蕪菁、三七、當(dāng)歸、土八角、老人頭菌、鳳尾菇、珍珠菌按照上述重量配比混合加入3倍的水,在80-100℃的水中煮1-3小時(shí),撇去上層沫,將固體物撈出晾干,將液體濃縮噴霧干燥后,制成40-80目的混合粉末;除老人頭菌、鳳尾菇、珍珠菌以外,上述其他晾干原料分別切碎、研細(xì)成粉,過30-60目篩;將老人頭菌、鳳尾菇、珍珠菌切碎成粒;將洗凈的蒜切粒,蔥、生姜切片,然后置于溫度70-90℃下,烘干0.5-1小時(shí),脫去水份至含水量10%以下,備用;

c.混合:將上述制成的混合粉末和干燥后的調(diào)味蔬菜混合,并加入木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角充分混合均勻;

d.除雜:將上述混合均勻的原料經(jīng)過篩、過磁、過金檢,剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水主料和金屬雜物;

e.滅菌裝袋:將上述經(jīng)除雜后的原料混合物放入滅菌器中,用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌,按照每袋25-35g的重量裝袋,制成成品。

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