本發(fā)明涉及食品技術領域，具體涉及一種滋補鴿子湯。

背景技術：

鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，超過其他肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95％，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73％，低于其他肉類，是人類理想的食品。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

技術實現(xiàn)要素：

針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種滋補鴿子湯。

本發(fā)明采取的技術方案是：

一種滋補鴿子湯，由以下重量份原料制備而成：鴿子200-400份、花膠50-100份、淮山40-80份、瑤柱20-40份、當歸10-20份、桂圓12-24份、枸杞1-2份、香菇20-40份、生姜5-10份、料酒10-20份、食鹽4-8份。

所述的滋補鴿子湯，由以下重量份原料制備而成：鴿子300份、花膠75份、淮山60份、瑤柱30份、當歸15份、桂圓18份、枸杞1.5份、香菇30份、生姜7.5份、料酒15份、食鹽6份。

本發(fā)明還提供了上述滋補鴿子湯的制備方法，包括以下步驟：

(1)將花膠用冷水浸泡12小時至軟，洗凈備用；

(2)將鴿子去毛洗凈后，放入沸水中焯水，5分鐘后撈起備用；

(3)將淮山去皮洗凈切塊，備用；

(4)將瑤柱、當歸、桂圓、枸杞、香菇洗凈，瀝干備用；

(5)將生姜洗凈切片，備用；

(6)將鴿子、花膠、淮山、瑤柱、當歸、桂圓、香菇、生姜放入鍋中，加入足量清水，倒入料酒，中火燒開，轉小火煲煮4小時，然后放入枸杞和食鹽慢燉20分鐘，即可得到滋補鴿子湯。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的滋補鴿子湯，在鴿子湯原有的營養(yǎng)基礎上，添加了多種滋補食材，使湯的滋補營養(yǎng)價值大幅提升，還具有益陽補腎、滋陰養(yǎng)顏、補血補氣、降壓降脂、延緩衰老、提高機體免疫力的功效。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例1

一種滋補鴿子湯，由以下重量份原料制備而成：鴿子200份、花膠50份、淮山40份、瑤柱20份、當歸10份、桂圓12份、枸杞1份、香菇20份、生姜5份、料酒10份、食鹽4份。

實施例2

一種滋補鴿子湯，由以下重量份原料制備而成：鴿子300份、花膠75份、淮山60份、瑤柱30份、當歸15份、桂圓18份、枸杞1.5份、香菇30份、生姜7.5份、料酒15份、食鹽6份。

實施例3

一種滋補鴿子湯，由以下重量份原料制備而成：鴿子400份、花膠100份、淮山80份、瑤柱40份、當歸20份、桂圓24份、枸杞2份、香菇40份、生姜10份、料酒20份、食鹽8份。

實施例4

實施例1-3所述的滋補鴿子湯的制備方法，包括如下步驟：

(1)將花膠用冷水浸泡12小時至軟，洗凈備用；

(2)將鴿子去毛洗凈后，放入沸水中焯水，5分鐘后撈起備用；

(3)將淮山去皮洗凈切塊，備用；

(4)將瑤柱、當歸、桂圓、枸杞、香菇洗凈，瀝干備用；

(5)將生姜洗凈切片，備用；

(6)將鴿子、花膠、淮山、瑤柱、當歸、桂圓、香菇、生姜放入鍋中，加入足量清水，倒入料酒，中火燒開，轉小火煲煮4小時，然后放入枸杞和食鹽慢燉20分鐘，即可得到滋補鴿子湯。