技術總結(jié)
本發(fā)明公開了一種速食谷粒豆腐花，由黃豆?jié){烘干物、麥芽糖、脫水熟食紅豆、膨化玉米、粒穩(wěn)定劑和凝固劑配制而成，麥芽糖是麥芽糖漿、多糖中的任意一種或幾種，粒穩(wěn)定劑和凝固劑均為葡萄糖酸內(nèi)酯，本發(fā)明速食豆腐花具有能刺激食欲的、口味特別的、膳食纖維、營養(yǎng)成分豐富的優(yōu)點。

技術研發(fā)人員：曾興源
受保護的技術使用者：廣東碧泉食品科技有限公司
文檔號碼：201510211337
技術研發(fā)日：2015.04.29
技術公布日：2016.12.07