一種茶葉殺青鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種茶葉殺青炒鍋，所述茶葉殺青鍋的鍋體包括一體制成的鍋底(3)、鍋壁(2)和鍋緣(1)，鍋底(3)的厚度大于鍋壁(2)的厚度，鍋壁(2)的厚度大于鍋緣(1)的厚度；鍋體內(nèi)部設(shè)有鍋鏟(4)，鍋鏟(4)通過鏟柄(5)與傳動軸(6)連接，位于鍋體外的電機(7)通過傳動軸(6)帶動鍋鏟轉(zhuǎn)動。本實用新型通過改變鍋體由鍋底至鍋緣的厚度，改善了茶葉殺青鍋在加熱時的受熱情況，與此同時，提高了茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量，降低了次品率。
【專利說明】一種茶葉殺青鍋

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種鍋，特別涉及一種茶葉殺青鍋。

【背景技術(shù)】
[0002]殺青，是綠茶、紅茶、普洱茶的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形。
[0003]茶葉的一種主要殺青方式為鍋炒殺青，將鮮葉置于炒鍋中，并對炒鍋進行加熱，從而完成對鮮葉的殺青過程。
[0004]現(xiàn)有的茶葉殺青鍋，鍋底與火焰接觸面積大，加熱時鍋底溫度上升較快，鍋壁與火焰接觸面積小，加熱時鍋壁溫度上升較慢，所以引起茶葉在殺青時的受熱不均勻，產(chǎn)品的廢品率高、品質(zhì)差。此外，傳統(tǒng)的手動翻炒方法也比較耗費人力。
實用新型內(nèi)容
[0005]為此，本實用新型的目的在于提供一種鍋底和鍋壁受熱均勻的、具有電動鍋鏟的新的茶葉殺青鍋，在改善茶葉產(chǎn)品品質(zhì)的同時，節(jié)省人力。
[0006]本實用新型提供了一種茶葉殺青炒鍋，所述茶葉殺青鍋的鍋體包括一體制成的鍋底3、鍋壁2和鍋緣1，鍋底3的厚度大于鍋壁2的厚度，鍋壁2的厚度大于鍋緣I的厚度；鍋體內(nèi)部設(shè)有鍋鏟4，鍋鏟4通過鏟柄5與傳動軸6連接，位于鍋體外的電機7通過傳動軸6帶動鍋鏟轉(zhuǎn)動。
[0007]可選地,所述鍋伊4的數(shù)量為1-4個。
[0008]可選地，鍋底的厚度是鍋緣厚度的3-4倍。
[0009]可選地，在鍋體中，鍋底到鍋緣的厚度是均勻減少的。
[0010]可選地，鍋底的厚度為1.5-3.2cm，鍋緣的厚度為0.5-0.8cm。
[0011]可選地，所述茶葉殺青鍋的鍋體的高度為38_48cm ;所述茶葉殺青鍋的鍋緣內(nèi)徑為 1-1.2m O
[0012]可選地，所述茶葉殺青鍋還包括至少一個把手。
[0013]本實用新型所述的茶葉殺青鍋，由于鍋底至鍋緣是逐漸變薄的，所以鍋底部的受熱較慢，而鍋壁雖然與火焰接觸面少但是由于鍋壁的厚度比鍋底的厚度要薄所以鍋壁的受熱比較快，從而使得鍋體的受熱情況均勻，茶葉的殺青效果更好。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]通過閱讀下文優(yōu)選實施方式的詳細描述，各種其他的優(yōu)點和益處對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將變得清楚明了。附圖僅用于示出優(yōu)選實施方式的目的，而并不認為是對本實用新型的限制。在附圖中:
[0015]圖1為本實用新型所述的茶葉殺青鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合附圖和具體的實施方式對本實用新型作進一步的描述。
[0017]圖1示出本實用新型所述茶葉殺青鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。如圖1所示，所述茶葉殺青鍋的鍋體包括一一體制成的鍋底3、鍋壁2和鍋緣1，鍋底3的厚度大于鍋壁2的厚度，鍋壁2的厚度大于鍋緣I的厚度；鍋體內(nèi)部設(shè)有鍋鏟4，鍋鏟4通過鏟柄5與傳動軸6連接，位于鍋體外的電機7通過傳動軸6帶動鍋鏟轉(zhuǎn)動。
[0018]在本實用新型所提供的茶葉殺青鍋中，所述鍋鏟4的數(shù)量為1-4個。
[0019]在本實用新型中，電機通過傳動軸與鏟柄連接，在電機啟動后，電機帶動鍋鏟在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)。
[0020]在本實用新型中，所述鍋鏟的旋轉(zhuǎn)速度為每分鐘50-70轉(zhuǎn)。
[0021]本實用新型所述的茶葉殺青鍋還包括與電機連接的減速機。
[0022]本使用新型所述的茶葉殺青鍋還包括支架8，所述支架與電機連接，用于支撐電機及與電機相連的傳動軸、鏟柄和鍋鏟。
[0023]在本實用新型所提供的茶葉殺青鍋中，所述鍋底的厚度是鍋緣厚度的3-4倍，特別優(yōu)選的情況下，所述鍋底的厚度是鍋緣厚度的3.5倍。
[0024]優(yōu)選的，在所述殺青鍋的鍋體中，鍋體的厚度是由鍋底到鍋緣均勻減少的。鍋底的最低點處最厚，鍋緣處最薄，鍋壁的厚度由鍋底至鍋緣均勻減少。
[0025]優(yōu)選地，所述茶葉殺青鍋的鍋底的厚度為1.5-3.2cm。
[0026]優(yōu)選地，所述茶葉殺青鍋的鍋緣的厚度為0.5-0.8cm。
[0027]優(yōu)選地，所述茶葉殺青鍋的鍋體的垂直高度為38_48cm ;所述茶葉殺青鍋的鍋緣的內(nèi)徑為1-1.2m。特別優(yōu)選的情況下，所述茶葉殺青鍋的鍋體的垂直高度為40-45cm，所述茶葉殺青鍋的內(nèi)徑為1.05-1.15m。
[0028]本實用新型所提供的茶葉殺青鍋優(yōu)選還包括方便使用者握持的把手，把手的數(shù)量至少為一個，所述把手可以是與鍋體是一體成型的，也可以是配置在鍋體上的。
[0029]本實用新型所提供的茶葉殺青鍋可以用于綠茶、紅茶和普洱茶的殺青處理步驟。特別地，本實用新型可以用于普洱茶的殺青步驟。
[0030]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型通過改變鍋體由鍋底至鍋緣的厚度，改善了茶葉殺青鍋在加熱時的受熱情況，與此同時，提高了茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量，降低了次品率。
[0031]應(yīng)該注意的是，上述實施例對本實用新型進行說明而不是對本實用新型進行限制，并且本領(lǐng)域技術(shù)人員在不脫離所附權(quán)利要求的范圍的情況下可設(shè)計出替換實施例。在權(quán)利要求中，不應(yīng)將位于括號之間的任何參考符號構(gòu)造成對權(quán)利要求的限制。單詞“包括”不排除存在未列在權(quán)利要求中的元件或步驟。單詞第一、第二以及第三等的使用不表示任何順序，可將這些單詞解釋為名稱。
【權(quán)利要求】
1.一種茶葉殺青鍋，所述茶葉殺青鍋的鍋體包括一體制成的鍋底(3)、鍋壁(2)和鍋緣(1)，鍋底(3)的厚度大于鍋壁(2)的厚度，鍋壁(2)的厚度大于鍋緣(I)的厚度；鍋體內(nèi)部設(shè)有鍋鏟(4)，鍋鏟(4)通過鏟柄(5)與傳動軸(6)連接，位于鍋體外的電機(7)通過傳動軸(6)帶動鍋鏟轉(zhuǎn)動。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉殺青鍋，其特征在于，所述鍋鏟(4)的數(shù)量為1-4個。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉殺青鍋，其特征在于，鍋底的厚度是鍋緣厚度的3-4倍。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項所述的茶葉殺青鍋，其特征在于，在鍋體中，鍋底到鍋緣的厚度是均勻減少的。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項所述的茶葉殺青鍋，其特征在于，鍋底的厚度為1.5-3.2cm ;鍋緣的厚度為 0.5-0.8cm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項所述的茶葉殺青鍋，其特征在于，所述茶葉殺青鍋的鍋體的高度為38-48cm ;所述茶葉殺青鍋的鍋緣內(nèi)徑為1_1.2m。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項所述的茶葉殺青鍋，其特征在于，所述茶葉殺青鍋還包括至少一個把手。
【文檔編號】A23F3/06GK203969088SQ201420293691
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年6月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月4日
【發(fā)明者】戎加升, 戎玉廷 申請人:云南雙江勐庫茶葉有限責任公司