一種新型果糕殺菌鍋的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種新型果糕殺菌鍋，包括鍋體（8），所述鍋體（8）上設(shè)置進(jìn)氣閥（7）、出氣閥（1）與出料口（9）；所述鍋體（8）上方設(shè)置鍋蓋（15）；所述鍋蓋（15）與鍋體（8）連接為密封倉(cāng)體；所述鍋蓋（15）上固定設(shè)置驅(qū)動(dòng)裝置（5）與進(jìn)料口（4）；所述驅(qū)動(dòng)裝置（5）連接主軸（12）；所述主軸（12）一端延伸至鍋體（8）內(nèi)；其特征在于：所述主軸（12）延伸至鍋體（8）的一端上設(shè)置攪拌裝置；所述鍋體（8）內(nèi)壁上設(shè)置殺菌裝置（2）；所述鍋蓋（15）底端設(shè)置過(guò)濾網(wǎng)（14）。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于提供了一種結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單，同時(shí)具有過(guò)濾功能以及殺菌功能的新型果糕殺菌鍋。
【專利說(shuō)明】一種新型果糕殺菌鍋【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型食品殺菌【技術(shù)領(lǐng)域】，尤指一種殺菌鍋，具體涉及一種新型果糕殺菌鍋?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]果糕食品是通過(guò)將水果制成的食品進(jìn)行攪拌、冷凝以及壓型處理之后形成的形狀大小不一的果制品，具有較好的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而受到了大家的喜愛。果糕的制作通常需要進(jìn)行攪拌、殺菌、冷卻成型等多種步驟，其中，尤為殺菌最為關(guān)鍵。隨著目前社會(huì)食品安全檢查越來(lái)越嚴(yán)格，使得在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中滅菌工藝的要求提高。
[0003]然而，現(xiàn)有技術(shù)中的食品殺菌鍋均為高溫殺菌鍋。但是，例如果糕之類的食品，在高溫的作用下物質(zhì)常常會(huì)粘附到攪拌釜壁及釜中的攪拌機(jī)構(gòu)或其他部件上，即為為“粘壁效應(yīng)”，使攪拌器無(wú)法正常進(jìn)行工作。再者，由于高溫的作用，會(huì)導(dǎo)致常規(guī)的加工過(guò)程中使得果糕原料出現(xiàn)質(zhì)變直接影響果糕口感，最后由于原料中難免存留一部分雜質(zhì)時(shí)無(wú)法通過(guò)高溫殺菌而排出的，使得最后的原料中海存有一部分雜質(zhì)。因此，綜上所述，現(xiàn)有技術(shù)中的食品殺菌鍋存在明顯技術(shù)性缺陷。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]針對(duì)上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了一種結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單，同時(shí)具有過(guò)濾功能以及殺菌功能的新型果糕殺菌鍋。
[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了一種新型果糕殺菌鍋，包括鍋體，所述鍋體上設(shè)置進(jìn)氣閥、出氣閥與出料口 ；所述鍋體上方設(shè)置鍋蓋；所述鍋蓋與鍋體連接為密封倉(cāng)體；所述鍋蓋上固定設(shè)置驅(qū)動(dòng)裝置與進(jìn)料口 ；所述驅(qū)動(dòng)裝置5連接主軸；所述主軸一端延伸至鍋體內(nèi)；所述主軸延伸至鍋體內(nèi)的一端設(shè)置攪拌裝置；所述鍋體內(nèi)壁上設(shè)置殺菌裝置；所述鍋蓋底端設(shè)置過(guò)濾網(wǎng)。
[0006]進(jìn)一步優(yōu)選，所述攪拌裝置包括葉片卡座、攪拌葉片，所述攪拌葉片卡接于葉片卡座下方，所述攪拌葉片與葉片卡座垂直卡接。
[0007]進(jìn)一步優(yōu)選，所述殺菌裝置包括紫外線燈管、燈座、安裝卡扣以及反光板；所述燈座內(nèi)設(shè)置若干紫外線燈管，所述燈座一面上設(shè)置安裝卡扣，所述燈座內(nèi)側(cè)安裝平面上設(shè)置反光板。
[0008]進(jìn)一步優(yōu)選，所述反光板為凸面鏡。
[0009]進(jìn)一步優(yōu)選，所述鍋蓋與鍋體通過(guò)鉸鏈鉸接，所述鍋蓋上還設(shè)置手柄。
[0010]進(jìn)一步優(yōu)選，所述驅(qū)動(dòng)裝置為伺服電機(jī)。
[0011]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下有益效果:
[0012]①、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，具有較強(qiáng)推廣使用效果。
[0013]②、本實(shí)用新型能夠過(guò)濾雜質(zhì)同時(shí)具有較強(qiáng)殺菌滅菌效果。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】[0014]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2為本實(shí)用新型之殺菌裝置結(jié)構(gòu)局部放大示意圖；
[0016]圖中標(biāo)號(hào):1-出氣閥、2-殺菌裝置、21-紫外線燈管、22-燈座、23-安裝卡扣、24-反光板、3-鉸鏈、4-進(jìn)料口、5-驅(qū)動(dòng)裝置、6-手柄、7-進(jìn)氣閥、8-鍋體、9-出料口、10-葉片卡座、11_攬祥葉片、12-主軸、13-底座、14-過(guò)濾網(wǎng)、15-鍋蓋。
【具體實(shí)施方式】
[0017]如圖1、圖2所示的一種新型果糕殺菌鍋，包括鍋體8，所述鍋體8上設(shè)置進(jìn)氣閥7、出氣閥I與出料口 9 ;所述鍋體8上方設(shè)置鍋蓋15 ;所述鍋蓋15與鍋體8連接為密封倉(cāng)體；所述鍋蓋15上固定設(shè)置驅(qū)動(dòng)裝置5與進(jìn)料口 4 ;所述驅(qū)動(dòng)裝置5連接主軸12 ;所述主軸12一端延伸至鍋體8內(nèi)；所述主軸12延伸至鍋體8內(nèi)的一端設(shè)置攪拌裝置；所述鍋體8內(nèi)壁上設(shè)置殺菌裝置2 ;所述鍋蓋15底端設(shè)置過(guò)濾網(wǎng)14。
[0018]所述攪拌裝置包括葉片卡座10、攪拌葉片11，所述攪拌葉片11卡接于葉片卡座10下方，所述攪拌葉片11與葉片卡座10垂直卡接。
[0019]所述殺菌裝置2包括紫外線燈管21、燈座22、安裝卡扣23以及反光板24 ;所述燈座22內(nèi)設(shè)置若干紫外線燈管21，所述燈座22 —面上設(shè)置安裝卡扣23，所述燈座22內(nèi)側(cè)安裝平面上設(shè)置反光板24。所述反光板24為凸面鏡。所述鍋蓋15與鍋體8通過(guò)鉸鏈3鉸接，所述鍋蓋15上還設(shè)置手柄6。所述驅(qū)動(dòng)裝置5為伺服電機(jī)。
[0020]如圖1所示，將原料通過(guò)進(jìn)料口 4倒入殺菌鍋內(nèi)部，原料通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)14流入鍋體8內(nèi)部，雜質(zhì)則被過(guò)濾于過(guò)濾網(wǎng)14上方，然后，殺菌鍋鍋體8內(nèi)部的原料就通過(guò)攪拌裝置與殺菌裝置2攪拌以及殺菌，能夠在不破壞原料品質(zhì)的同時(shí)還能夠保證原料在鍋體8內(nèi)部不出現(xiàn)“粘壁效應(yīng)”。
[0021]如圖2所示，本實(shí)用新型殺菌裝置2在使用時(shí)，靠近安裝背面的發(fā)光面所發(fā)出的紫外線可以通過(guò)反光板24進(jìn)行反射，使得光線能夠從紫外線殺菌器的正面射出，有效地利用了背向外界的發(fā)光面所產(chǎn)生的紫外線，提高了紫外線殺菌器的光效利用率。
【權(quán)利要求】
1.一種新型果糕殺菌鍋，包括鍋體(8)，所述鍋體(8)上設(shè)置進(jìn)氣閥(7)、出氣閥(I)與出料口(9);所述鍋體(8)上方設(shè)置鍋蓋(15);所述鍋蓋(15)與鍋體(8)連接為密封倉(cāng)體；所述鍋蓋(15)上固定設(shè)置驅(qū)動(dòng)裝置(5)與進(jìn)料口(4);所述驅(qū)動(dòng)裝置(5)連接主軸(12);所述主軸(12) —端延伸至鍋體(8)內(nèi)；其特征在于:所述主軸(12)延伸至鍋體(8)內(nèi)的一端設(shè)置攪拌裝置；所述鍋體(8)內(nèi)壁上設(shè)置殺菌裝置(2);所述鍋蓋(15)底端設(shè)置過(guò)濾網(wǎng)(14)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型果糕殺菌鍋，其特征在于:所述攪拌裝置包括葉片卡座(10)和攪拌葉片(11 )，所述攪拌葉片(11)卡接于葉片卡座(10)下方，所述攪拌葉片(11)與葉片卡座(10)垂直卡接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型果糕殺菌鍋，其特征在于:所述殺菌裝置(2)包括紫外線燈管(21)、燈座(22)、安裝卡扣(23)以及反光板(24);所述燈座(22)內(nèi)設(shè)置若干紫外線燈管(21)，所述燈座(22)—面上設(shè)置安裝卡扣(23)，所述燈座(22)內(nèi)側(cè)安裝平面上設(shè)置反光板(24)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種新型果糕殺菌鍋，其特征在于:所述反光板(24)為凸面鏡。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型果糕殺菌鍋，其特征在于:所述鍋蓋(15)與鍋體(8 )通過(guò)鉸鏈(3 )鉸接，所述鍋蓋(15)上設(shè)置手柄(6 )。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型果糕殺菌鍋，其特征在于:所述驅(qū)動(dòng)裝置(5)為伺服電機(jī)。
【文檔編號(hào)】A23L3/28GK203735399SQ201420055890
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年1月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月29日
【發(fā)明者】李學(xué)海 申請(qǐng)人:楚雄源謀仁食品有限公司