一種水果蛋糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水果蛋糕及其制備方法，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料：低筋面粉60-70份、紅豆粉10-20份、紅薯10-20份、香蕉10-20份、橘子20-30份、草莓10-20份、胡蘿卜5-10份、花生碎5-8份、核桃仁碎3-5份、酸棗5-7份、蜂蜜5-8份、雞蛋5-10份，口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖低脂。
【專利說(shuō)明】一種水果蛋糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品及其制備方法領(lǐng)域，具體而言涉及一種水果蛋糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，蛋糕成為人們生活中的一種重要副食，可餐前充饑，也可作為飯后甜點(diǎn)，但是，市售的蛋糕含有大量的糖和脂肪，口味過(guò)甜，營(yíng)養(yǎng)不均衡，不能滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和保健的需求，針對(duì)上述弊端，本發(fā)明選擇多種水果作為原料，研制出一種水果蛋糕。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種水果蛋糕及其制備方法，該水果蛋糕口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，糖和脂肪含量低。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種水果蛋糕，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉60-70份、紅豆粉10-20份、紅薯10-20份、香蕉10-20份、橘子20-30份、草莓10-20份、胡蘿卜5_10份、花生碎5-8份、核桃仁碎3-5份、酸棗5-7份、蜂蜜5-8份、雞蛋5_10份。
[0006]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉60份、紅豆粉10份、紅薯10份、香蕉10份、橘子20份、草莓10份、胡蘿卜5份、花生碎5份、核桃仁碎3份、酸棗5份、蜂蜜5份、雞蛋5份。
[0007]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉65份、紅豆粉15份、紅薯15份、香蕉15份、橘子25份、草莓15份、胡蘿卜8份、花生碎7份、核桃仁碎4份、酸棗6份、蜂蜜7份、雞蛋8份。
[0008]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉70份、紅豆粉20份、紅薯20份、香蕉20份、橘子30份、草莓20份、胡蘿卜10份、花生碎8份、核桃仁碎5份、酸棗7份、蜂蜜8份、雞蛋10份。
[0009]另，本發(fā)明還提供一種如上所述水果蛋糕的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](I)將紅薯、橘子去皮，與胡蘿卜共同打成漿，然后倒入低筋面粉和紅豆粉中，再加入雞蛋、蜂蜜，攪拌均勻；
[0011](2)將香蕉、草莓切丁，與花生碎、核桃仁碎、酸棗共同加入到步驟(I)的混合物料中，攪拌均勻，得到蛋糕糊；
[0012](3)將步驟(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分鐘，即得所述一種水果蛋糕。
[0013]本發(fā)明的有益效果如下:
[0014]1、口味香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0015]2、低糖低脂，適合各個(gè)年齡段人群食用。

【具體實(shí)施方式】
[0016]下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他的實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例一:
[0018]低筋面粉60-70份、紅豆粉10-20份、紅薯10_20份、香蕉10_20份、橘子20-30份、草莓10-20份、胡蘿卜5-10份、花生碎5-8份、核桃仁碎3-5份、酸棗5_7份、蜂蜜5_8份、雞蛋5-10份。
[0019]實(shí)施例二:
[0020]低筋面粉60份、紅豆粉10份、紅薯10份、香蕉10份、橘子20份、草莓10份、胡蘿卜5份、花生碎5份、核桃仁碎3份、酸棗5份、蜂蜜5份、雞蛋5份。
[0021]實(shí)施例三:
[0022]低筋面粉65份、紅豆粉15份、紅薯15份、香蕉15份、橘子25份、草莓15份、胡蘿卜8份、花生碎7份、核桃仁碎4份、酸棗6份、蜂蜜7份、雞蛋8份。
[0023]實(shí)施例四:
[0024]低筋面粉70份、紅豆粉20份、紅薯20份、香蕉20份、橘子30份、草莓20份、胡蘿卜10份、花生碎8份、核桃仁碎5份、酸棗7份、蜂蜜8份、雞蛋10份。
[0025]實(shí)施例五:
[0026]上述實(shí)施例一至四采用的制備方法包括如下步驟:
[0027](I)將紅薯、橘子去皮，與胡蘿卜共同打成漿，然后倒入低筋面粉和紅豆粉中，再加入雞蛋、蜂蜜，攪拌均勻；
[0028](2)將香蕉、草莓切丁，與花生碎、核桃仁碎、酸棗共同加入到步驟(I)的混合物料中，攪拌均勻，得到蛋糕糊；
[0029](3)將步驟(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分鐘，即得所述一種水果蛋糕。
[0030]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉60-70份、紅豆粉10-20份、紅薯10-20份、香蕉10-20份、橘子20-30份、草莓10-20份、胡蘿卜5_10份、花生碎5-8份、核桃仁碎3-5份、酸棗5-7份、蜂蜜5-8份、雞蛋5_10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉60份、紅豆粉10份、紅薯10份、香蕉10份、橘子20份、草莓10份、胡蘿卜5份、花生碎5份、核桃仁碎3份、酸棗5份、蜂蜜5份、雞蛋5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉65份、紅豆粉15份、紅薯15份、香蕉15份、橘子25份、草莓15份、胡蘿卜8份、花生碎7份、核桃仁碎4份、酸棗6份、蜂蜜7份、雞蛋8份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉70份、紅豆粉20份、紅薯20份、香蕉20份、橘子30份、草莓20份、胡蘿卜10份、花生碎8份、核桃仁碎5份、酸棗7份、蜂蜜8份、雞蛋10份。
5.一種如權(quán)利要求1-4任一所述水果蛋糕的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)將紅薯、橘子去皮，與胡蘿卜共同打成漿，然后倒入低筋面粉和紅豆粉中，再加入雞蛋、蜂蜜，攪拌均勻； (2)將香蕉、草莓切丁，與花生碎、核桃仁碎、酸棗共同加入到步驟(I)的混合物料中，攪拌均勻，得到蛋糕糊； (3)將步驟(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分鐘，即得所述一種水果蛋糕。
【文檔編號(hào)】A21D2/34GK104430748SQ201410680222
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月24日
【發(fā)明者】張旭東 申請(qǐng)人:青島高哲思服飾有限公司