一種魚(yú)腥草飲料的配制方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種魚(yú)腥草飲料的配制方法，屬于食品加工制造領(lǐng)域。是將新鮮魚(yú)腥草、薄荷汁、干夏枯草、蜂蜜、蔗糖、蘋(píng)果酸和純凈水按照一定的比例和工藝加工制作而成，酸甜適中無(wú)腥味，無(wú)沉淀，無(wú)雜質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富口感好，是集營(yíng)養(yǎng)、綠色、保健于一體的天然飲品。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種魚(yú)腥草飲料的配制方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工制造領(lǐng)域，具體是一種魚(yú)腥草飲料的配制方法。

【背景技術(shù)】
[0002]魚(yú)腥草魚(yú)腥草又名蕺菜、折耳根，為三白草科蕺菜屬植物，在我國(guó)主要產(chǎn)于西南地區(qū)。魚(yú)腥草性微寒、味平，入肝、肺二經(jīng)?！侗静菥V目》言其有散熱毒、消癰腫之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研宄證明，魚(yú)腥草有鎮(zhèn)痛止血、清熱解毒、抗菌消炎、降低毛細(xì)血管脆性、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用。魚(yú)腥草已被國(guó)家衛(wèi)生部正式確定為“既是食品，又是藥品”的物品，已成為一種藥用、保健及食用價(jià)值較高的資源。魚(yú)腥草富含魚(yú)腥草素、槲皮素、月桂醛、甲基正壬酮、香葉烯、蕺素堿等保健成分以及蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。然而魚(yú)腥草本身有一定的腥味，很難去除，使它在食品中的應(yīng)用受限。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)已有魚(yú)腥草食品的制造方法，如中國(guó)專(zhuān)利00114672.6公開(kāi)了一種魚(yú)腥草飲料，中國(guó)專(zhuān)利103504068八公開(kāi)了一種魚(yú)腥草清熱茶，以上兩個(gè)專(zhuān)利提供的魚(yú)腥草產(chǎn)品都沒(méi)有對(duì)魚(yú)腥草的腥味進(jìn)行處理，所以得到的產(chǎn)品風(fēng)味差。
[0004]中國(guó)專(zhuān)利⑶103027329八公開(kāi)了一種魚(yú)腥草飲料，該專(zhuān)利通過(guò)添加薄荷汁、甜味素和蔗糖掩蓋魚(yú)腥草的腥味，雖然有一定效果，但是沒(méi)有去除腥味，因此依然不乏改變飲料口感差的情況。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于正對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足，提供一種魚(yú)腥草飲料的配制方法，所得到的飲料營(yíng)養(yǎng)豐富且風(fēng)味極佳。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的具體技術(shù)方案如下:
[0007]一種魚(yú)腥草飲料的配制方法，按重量分?jǐn)?shù)包括以下配方:
[0008]新鮮魚(yú)腥草30?40 %，薄荷汁5?10 %，干夏枯草15?25 %，蜂蜜2?8 %，蔗糖8?12%，蘋(píng)果酸3?7%，余量為純凈水。
[0009]優(yōu)選的，一種魚(yú)腥草飲料的配制方法，按重量分?jǐn)?shù)包括以下配方:
[0010]新鮮魚(yú)腥草30 %，薄荷汁5 %，干夏枯草18 %，蜂蜜5 %，蔗糖10 %，蘋(píng)果酸5 %，純凈水27%。
[0011]配制方法包括以下步驟:
[0012]1)將新鮮魚(yú)腥草和干夏枯草粉碎過(guò)60?100目篩；
[0013]2)將以上混合物加入水中煮沸3?5分鐘；
[0014]3)待煮沸的溶液恢復(fù)至常溫后，加入活性炭靜置15?25分鐘；
[0015]4)過(guò)濾固體殘?jiān)傧蛉芤褐屑尤氡『芍?、蜂蜜、蔗糖和蘋(píng)果酸，攪拌均勻；
[0016]5)高溫消毒混合溶液，裝罐得到本發(fā)明的魚(yú)腥草飲料。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明飲料去除了魚(yú)腥草自帶的腥味，酸甜適中，無(wú)沉淀，無(wú)雜質(zhì)，呈均勻的清亮透明液體狀，營(yíng)養(yǎng)豐富口感好；本發(fā)明不添加色素、香精、防腐劑，富含槲皮素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，含糖量少，是集營(yíng)養(yǎng)、綠色、保健于一體的天然飲品。

【具體實(shí)施方式】
[0018]實(shí)施例1
[0019]將新鮮魚(yú)腥草308和干夏枯草158粉碎過(guò)60?100目篩；將以上混合物加入100001純凈水中煮沸3?5分鐘；待煮沸的溶液恢復(fù)至常溫后，加入活性炭靜置15?25分鐘；過(guò)濾固體殘?jiān)傧蛉芤褐屑尤氡『芍?、蜂蜜、徹蔗糖和蘋(píng)果酸，攪拌均勻；高溫消毒混合溶液，裝罐得到本發(fā)明的魚(yú)腥草飲料。
[0020]實(shí)施例2
[0021]將新鮮魚(yú)腥草408和干夏枯草258粉碎過(guò)60?100目篩；將以上混合物加入100001純凈水中煮沸3?5分鐘；待煮沸的溶液恢復(fù)至常溫后，加入活性炭靜置15?25分鐘；過(guò)濾固體殘?jiān)傧蛉芤褐屑尤?08薄荷汁、徹蜂蜜、128蔗糖和蘋(píng)果酸，攪拌均勻；高溫消毒混合溶液，裝罐得到本發(fā)明的魚(yú)腥草飲料。
[0022]實(shí)施例3
[0023]將新鮮魚(yú)腥草308和干夏枯草1?粉碎過(guò)60?100目篩；將以上混合物加入100001純凈水中煮沸3?5分鐘；待煮沸的溶液恢復(fù)至常溫后，加入活性炭靜置15?25分鐘；過(guò)濾固體殘?jiān)?，再向溶液中加入薄荷汁、蜂蜜?08蔗糖和如蘋(píng)果酸，攪拌均勻；高溫消毒混合溶液，裝罐得到本發(fā)明的魚(yú)腥草飲料。
【權(quán)利要求】
1.一種魚(yú)腥草飲料，其特征在于，按重量分?jǐn)?shù)包括以下配方:新鮮魚(yú)腥草30?40%，薄荷汁5?10%，干夏枯草15?25%，蜂蜜2?8%，蔗糖8?12%，蘋(píng)果酸3?7%，余量為純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚(yú)腥草飲料，其特征在于，按重量分?jǐn)?shù)包括以下配方:新鮮魚(yú)腥草30%，薄荷汁5%，干夏枯草18%，蜂蜜5%，蔗糖10%，蘋(píng)果酸5%，純凈水27%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述的一種魚(yú)腥草飲料的配制方法，其特征在于，配制方法包括以下步驟: 1)將新鮮魚(yú)腥草和干夏枯草粉碎過(guò)60?100目篩； 2)將以上混合物加入水中煮沸3?5分鐘； 3)待煮沸的溶液恢復(fù)至常溫后，加入活性炭靜置15?25分鐘； 4)過(guò)濾固體殘?jiān)傧蛉芤褐屑尤氡『芍?、蜂蜜、蔗糖和蘋(píng)果酸，攪拌均勻； 5)高溫消毒混合溶液，裝罐得到本發(fā)明的魚(yú)腥草飲料。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK104489835SQ201410840624
【公開(kāi)日】2015年4月8日 申請(qǐng)日期:2014年12月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月27日
【發(fā)明者】王魯博 申請(qǐng)人:王魯博