一種山楂泡蒜的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種山楂泡蒜，由下述方法制作：以1000克大蒜制作說明，1000克大蒜去頭、去皮；選300-400克山楂，洗凈，加入10-20克鹽腌制30-40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100-200克，冷卻待用；再將大蒜置放到陶瓷容器中，將所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；再加入特制藥材輔料100-200克；再將容器密封、避光腌制8-10天；稱重分袋包裝。本發(fā)明的山楂泡蒜，清爽可口，酸爽怡人，還有淡淡的藥香還具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老，預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力，是一道很有價值的即食食品。
【專利說明】一種山楂泡蒜

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種即食包裝食物，尤其涉及一種即食山楂泡蒜的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]大蒜營養(yǎng)成分豐富，除蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。糖醋蒜具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老。預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。
[0003]山楂,又名山里果、山里紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]鑒于上述大蒜和山楂均是對人體健康有益的食材，本發(fā)明提供了一種即食的山楂泡蒜。
[0005]一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明，
[0006]A, 1000克大蒜去頭、去皮；
[0007]B,選300-400克山楂，洗凈，加入10_20克鹽腌制30_40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100-200克，冷卻待用；
[0008]C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；
[0009]D，再加入特制藥材輔料100-200克，所述藥材輔料由下述藥材等重配比而成，包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、積殼、積實(shí)、柏子仁；
[0010]E，再將容器密封、避光腌制8-10天；
[0011]F，稱重分袋包裝。
[0012]作為優(yōu)選，所述藥材輔料磨制成粉狀加入。
[0013]作為優(yōu)選，藥材輔料還包括絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮。
[0014]作為優(yōu)選，B步驟選300克山楂，洗凈，加入10克鹽腌制30分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100克，冷卻待用。
[0015]作為優(yōu)選，B步驟選400克山楂，洗凈，加入20克鹽腌制40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖200克，冷卻待用。
[0016]作為優(yōu)選，B步驟選350克山楂，洗凈，加入15克鹽腌制35分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖150克，冷卻待用。
[0017]作為優(yōu)選，B步驟選380克山楂，洗凈，加入18克鹽腌制38分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖180克，冷卻待用。
[0018]作為優(yōu)選，B步驟選330克山楂，洗凈，加入13克鹽腌制33分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖130克，冷卻待用。
[0019]如上所述，本發(fā)明的山楂泡蒜，清爽可口，酸爽怡人，還有淡淡的藥香還具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老，預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力，是一道很有價值的即食食品。

【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1
[0021]一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明，
[0022]A, 1000克大蒜去頭、去皮；
[0023]B，B步驟選300克山楂，洗凈，加入10克鹽腌制30分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100克，冷卻待用。
[0024]C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；
[0025]D，再加入特制藥材輔料100克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金樓子、青皮、厚樸、姜黃、積殼、積實(shí)、柏子仁；
[0026]E，再將容器密封、避光腌制8-10天；
[0027]F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據(jù)產(chǎn)品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經(jīng)托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產(chǎn)日期。
[0028]包裝成品:按產(chǎn)品定單要求稱重，進(jìn)行外包裝。
[0029]實(shí)施例2
[0030]一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明，
[0031]A, 1000克大蒜去頭、去皮；
[0032]B, 300克山楂，洗凈，加入10克鹽腌制30分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100
克，冷卻待用。
[0033]C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；
[0034]D，再加入特制藥材輔料100克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮。
[0035]E，再將容器密封、避光腌制8-10天；
[0036]F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據(jù)產(chǎn)品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經(jīng)托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產(chǎn)日期。
[0037]包裝成品:按產(chǎn)品定單要求稱重，進(jìn)行外包裝。
[0038]實(shí)施例3
[0039]一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明，
[0040]A, 1000克大蒜去頭、去皮；
[0041]B,選400克山楂，洗凈，加入20克鹽腌制40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖200克，冷卻待用。
[0042]C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；
[0043]D，再加入特制藥材輔料200克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮。
[0044]E，再將容器密封、避光腌制8-10天；
[0045]F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據(jù)產(chǎn)品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經(jīng)托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產(chǎn)日期。
[0046]包裝成品:按產(chǎn)品定單要求稱重，進(jìn)行外包裝。
[0047]實(shí)施例4
[0048]一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明，
[0049]A, 1000克大蒜去頭、去皮；
[0050]B，選350克山楂，洗凈，加入15克鹽腌制35分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖150克，冷卻待用。
[0051]C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；
[0052]D，再加入特制藥材輔料150克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮。
[0053]E，再將容器密封、避光腌制8-10天；
[0054]F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據(jù)產(chǎn)品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經(jīng)托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產(chǎn)日期。
[0055]包裝成品:按產(chǎn)品定單要求稱重，進(jìn)行外包裝。
[0056]實(shí)施例4
[0057]一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明，
[0058]A, 1000克大蒜去頭、去皮；
[0059]B，選380克山楂，洗凈，加入18克鹽腌制38分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖180克，冷卻待用。
[0060]C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；
[0061]D，再加入特制藥材輔料180克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮。
[0062]E，再將容器密封、避光腌制8-10天；
[0063]F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據(jù)產(chǎn)品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經(jīng)托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產(chǎn)日期。
[0064]包裝成品:按產(chǎn)品定單要求稱重，進(jìn)行外包裝。
[0065]實(shí)施例4
[0066]一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明，
[0067]A, 1000克大蒜去頭、去皮；
[0068]B，選330克山楂，洗凈，加入13克鹽腌制33分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖130克，冷卻待用。
[0069]C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；
[0070]D，再加入特制藥材輔料130克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮。
[0071]E，再將容器密封、避光腌制8-10天；
[0072]F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據(jù)產(chǎn)品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經(jīng)托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產(chǎn)日期。
[0073]包裝成品:按產(chǎn)品定單要求稱重，進(jìn)行外包裝。
[0074]任何熟悉此技術(shù)的人士皆可在不違背本發(fā)明的精神及范疇下，對上述實(shí)施例進(jìn)行修飾或改變。因此，舉凡所屬【技術(shù)領(lǐng)域】中具有通常知識者在未脫離本發(fā)明所揭示的精神與技術(shù)思想下所完成的一切等效修飾或改變，仍應(yīng)由本發(fā)明的權(quán)利要求所涵蓋。
【權(quán)利要求】
1.一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明， A, 1000克大蒜去頭、去皮； B，選300-400克山楂，洗凈，加入10-20克鹽腌制30-40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100-200克，冷卻待用； C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉(zhuǎn)移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜； D，再加入特制藥材輔料100-200克，所述藥材輔料由下述藥材等重配比而成，包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、積殼、積實(shí)、柏子仁； E，再將容器密封、避光腌制8-10天； F，稱重分袋包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述藥材輔料磨制成粉狀加入。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述藥材輔料還包括絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述B步驟選300克山楂，洗凈，加入10克鹽腌制30分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100克，冷卻待用。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述B步驟選400克山楂，洗凈，加入20克鹽腌制40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖200克，冷卻待用。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述B步驟選350克山楂，洗凈，加入15克鹽腌制35分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖150克，冷卻待用。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述B步驟選380克山楂，洗凈，加入18克鹽腌制38分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖180克，冷卻待用。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述B步驟選330克山楂，洗凈，加入13克鹽腌制33分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖130克，冷卻待用。
【文檔編號】A23L1/29GK104351705SQ201410667507
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月14日
【發(fā)明者】包傳彬, 劉宗唐 申請人:重慶市包黑子食品有限公司