一種燕麥饅頭的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種燕麥饅頭，包括下列重量份數(shù)的物質(zhì)：小麥面粉55-65份，燕麥粉粉13-18份，小米粉15-20份，血糯米10-13粉份，紫小麥粉5-8份，蜂蜜1-2份，糖3-6份，洋蔥6-8份。本發(fā)明的雜糧饅頭以燕麥粉等雜糧為原料，利用微生物酶解技術(shù)制備雜糧饅頭，不但改善了饅頭的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，使得其具有益血補(bǔ)氣、清理腸胃、提高食物的消化率等功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種燕麥饅頭

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種燕麥饅頭。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的向前發(fā)展，人們的飲食卻變得越來(lái)越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來(lái)越精細(xì)化，白米飯、白面條、白面包這些精糧幾乎主宰了三餐的主食。
[0003]然而，加工得越精細(xì)、越白，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也就越多。常吃精細(xì)食品容易造成營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內(nèi)分泌方面的疾病，嚴(yán)重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進(jìn)行相應(yīng)的藥物治療外，人們也越來(lái)越關(guān)注食品保健及養(yǎng)生?，F(xiàn)有的饅頭大多為精細(xì)面粉制作，其營(yíng)養(yǎng)成份較低，且容易掉渣。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種燕麥饅頭。
[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
一種燕麥慢頭，包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):小麥面粉55-65份,燕麥粉粉13-18份,小米粉15-20份，血糯米10-13粉份，紫小麥粉5-8份，蜂蜜1_2份，糖3_6份，洋蔥6_8份。
[0006]本發(fā)明的雜糧饅頭以燕麥粉等雜糧為原料，利用微生物酶解技術(shù)制備雜糧饅頭，不但改善了饅頭的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，使得其具有益血補(bǔ)氣、清理腸胃、提高食物的消化率等功效；而且，還改進(jìn)了雜糧粉攪拌的耐受性能，提高雜糧饅頭的彈性，使得其不易斷裂或煮爛，此夕卜、本發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，強(qiáng)化了有助消化，調(diào)節(jié)胃酸的功能，且均衡了營(yíng)養(yǎng)，互相促進(jìn)吸收。

【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
一種燕麥慢頭，包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):小麥面粉55-65份,燕麥粉粉13-18份,小米粉15-20份，血糯米10-13粉份，紫小麥粉5-8份，蜂蜜1_2份，糖3_6份，洋蔥6_8份。
【權(quán)利要求】
1.一種燕麥慢頭，包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):小麥面粉55-65份，燕麥粉粉13-18份，小米粉15-20份，血糯米10-13粉份，紫小麥粉5-8份，蜂蜜1_2份，糖3_6份，洋蔥6_8份。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104366247SQ201410595076
【公開(kāi)日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月30日
【發(fā)明者】辛范范 申請(qǐng)人:辛范范