本發(fā)明涉及一種黑豆茶的制作方法，該茶既可茶飲，又可食用，還可作為配料直接入鍋?zhàn)龀刹煌暮诙股攀场?br/>
背景技術(shù)：
科學(xué)研究顯示：黑豆具有高蛋白、低脂肪、高能量的特性，含有豐富的氨基酸，特別是人體必須的8種酸，非常符合當(dāng)前人們渴望低脂肪、高蛋白的膳食結(jié)構(gòu)。黑豆的養(yǎng)生、保健功能在《本草圖經(jīng)》、《本草綱目》、《延年秘錄》、《本草匯言》、《本草拾遺》中均有不同的記載，特別是小黑豆，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40％以上，稱之為“雄豆”、“豆中之王”，入藥尤佳。北方黑豆日照時(shí)間長(zhǎng)，有效營(yíng)養(yǎng)成份含量大，因有豆夾的保護(hù)作用，無(wú)任何污染和農(nóng)藥殘留，是純天然的有機(jī)食品。從黑豆的有機(jī)成分分離提取及其性能分析的文獻(xiàn)看，黑豆提取物具有抗氧化性能，乳清蛋白及其水解多肽具有護(hù)肝抗癌的作用；二是小黑豆醫(yī)藥價(jià)值已經(jīng)早被發(fā)現(xiàn)，已有臨床上應(yīng)用于治療血熱不孕、先兆性流產(chǎn)、婦女白帶、腎陰虛等病癥治療的文獻(xiàn)，可以證明黑豆可以作為功能性保健品的主要原料；三是黑豆作為雜糧，已有將黑豆制成保健食品、蛋白粉、濃縮丸、營(yíng)養(yǎng)糊、方便面、保健豆鼓、黑豆食用沖茶、豆奶以及幾種功能性保健飲品的專利技術(shù)，但未檢索到黑豆代用茶制作的文獻(xiàn)。江蘇楊朝生在2007年發(fā)明了一種黑豆茶制備方法(公開(kāi)號(hào)CN1935000)，將黑豆經(jīng)過(guò)蒸煮、焙炒、烘烤等工序，然后將加工好的熟食黑豆顆粒粉碎裝袋食用茶。廣東周禎璇2011年發(fā)明了一種黑豆茶及其制備方法(公開(kāi)號(hào)：CN103120234)，是將包括：黑豆粉、甘草、丹參、麥冬、連翹、大黃按比例混合通過(guò)烘干、研細(xì)制成的袋裝泡用涼茶。上述兩項(xiàng)發(fā)明均是將加工后的黑豆粉碎。不能夠?qū)崿F(xiàn)既可茶飲，又可食用；食飲者不能將黑豆固有營(yíng)養(yǎng)成份方便、快捷地使充分吸收；也不能直接作為配料應(yīng)用于不同的黑豆膳食之中。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種黑豆茶的制作方法，現(xiàn)實(shí)既可茶飲，又可食用；有效提高食飲者吸收黑豆?fàn)I養(yǎng)成份的方便、快捷度；提高加工不同的黑豆膳食便利程度，使黑豆的固有功效達(dá)到充分發(fā)揮，克服現(xiàn)有“黑豆茶”的不足。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種黑豆茶的制作方法，制作包括以下步驟：1)將經(jīng)過(guò)精選黑豆清洗，清洗浸泡時(shí)間不超過(guò)60秒鐘，然后撈出困干；2)將清洗困干的黑豆進(jìn)行烘炒，烘炒至熟，豆皮下成古銅色；3)將炒熟燙熱的熟豆倒入可食用的溶液中浸泡并攪拌使其濕度均勻，浸泡時(shí)間30-60秒。可食用的溶液與熱熟豆體積比為1：10-20；所述可食用溶液為食藥兩用中藥湯、開(kāi)水、鹽水或糖水，溶液的濃度不大于1％；4)將浸泡潮濕的黑豆倒入容器中焐蒸20-30分鐘；5)再將焐蒸好的黑豆涼曬至常溫；6)將焐蒸涼曬好的黑豆放入烘干器內(nèi)烘干，制成黑豆茶。上述制成的黑豆茶既可茶飲，又可食用，還可作為配料直接入鍋?zhàn)龀刹煌暮诙股攀??；谏鲜黾夹g(shù)方案，進(jìn)一步改進(jìn)，在于：所述步驟2)進(jìn)行烘炒的黑豆烘炒到180--220度，熟至黑豆皮下成古銅色；所述步驟6)中制成的黑豆茶的水分小于9％。與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明的有益效果是：通過(guò)高溫烘炒至熟，使黑豆中的不良因子失活，將黑豆的不利因素轉(zhuǎn)換成有利因素，變棄為寶。制成黑豆茶既可茶飲，又可食用，還可作為配料直接入鍋?zhàn)龀傻牟煌暮诙股攀?。本發(fā)明以黑豆為原料，不需要添加任何添加劑，在食藥兩用的中藥湯、開(kāi)水、鹽水、糖水中或其他開(kāi)水等其他可飲用溶液、溶劑浸泡后焐蒸，再經(jīng)過(guò)涼曬烘干，形成茶豆，茶豆在茶前、茶中、茶后均可直接食用，也可直接沖泡成可口清爽的黑豆茶進(jìn)行飲用，是酒店、辦公茶飲和旅行能量補(bǔ)充極品。飲其茶水可以養(yǎng)顏美容，食其茶豆能夠滋養(yǎng)腎精，使黑豆的固有功效能得到充分的發(fā)揮。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。一種黑豆茶的制作方法，包括以下步驟：1)將...