一種胎菊茶及其制備方法
【專利摘要】一種胎菊茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鮮嫩的茶原料：胎菊30~32、決明子24~26、金銀花28~32，其它還有：馬齒莧6~7、茯苓4~6、阿膠8~9、花旗參7~9、橄欖油14~16、黃瓜汁20~22、蓮子6~7、冰糖14~17、生姜3~4、花椒2~3、砂仁7~9、花生米12~15、助劑4~5和適量的水；本發(fā)明是一種胎菊茶，在杭白菊花朵未完全張開(kāi)的時(shí)候摘收下來(lái)的為胎菊，其它茶原料還有金銀花和決明子，在制保健茶工藝中，揉捻可以使茶汁外溢，在浸泡的時(shí)候茶汁就可以更容易的進(jìn)入茶水，但對(duì)于金銀花及本發(fā)明中的鮮嫩胎菊，揉捻易破壞花瓣完整性，受傷部分易被氧化，本發(fā)明利用熏制的辦法，通過(guò)高溫蒸汽一方面可以殺青，另一方面可以通過(guò)蒸汽的機(jī)械力破壞鮮嫩的茶原料細(xì)胞，同樣起到揉捻的效果，不造成大的物理?yè)p傷，成品茶葉更完整，營(yíng)養(yǎng)保存的更好。
【專利說(shuō)明】一種胎菊茶及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種胎菊茶及其制備方法，屬于食品中保健茶的加工工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]決明子藥性寒涼，有泄瀉和降血壓的作用，就不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者服用。決明子性寒，不建議單獨(dú)使用，建議可用決明子、黑烏龍、茯苓等組方為決烏湯，茯苓可以同時(shí)健脾胃護(hù)肝，規(guī)避決明子的寒性，既不影響飲食和身體健康，還可達(dá)到潤(rùn)腸排毒，降壓降脂的效果。
[0003]決明子是一味可“大用”亦可“小用”的中藥?！按笥谩笔侵杆乃幱?，如決明子清肝明目的功效適用于眼科如青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎等病患者；潤(rùn)腸通便的功效適用于慢性便秘患者；降血脂降血壓的作用適用于高脂血癥、高血壓病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者。
[0004]胎菊又稱甘菊，亦名小湯黃、小白菊，古時(shí)曾作貢品，胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會(huì)散開(kāi)。
[0005]胎菊是杭白菊中最上品的一種，第一次在杭白菊花朵未完全張開(kāi)的時(shí)候摘收下來(lái)的為胎菊，前兩次采摘的質(zhì)量最好，經(jīng)干燥加工出來(lái)后為特級(jí)花選用的是頭序花蕾初開(kāi)的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有獨(dú)特的味道，以它的稀少而頗為珍貴。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]一種胎菊茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:鮮嫩的茶原料:胎菊3(Γ32、決明子24?26、金銀花28?32，其它還有:馬齒莧6?7、茯苓4飛、阿膠8、、花旗參7、、橄欖油14?16、黃瓜汁20?22、蓮子6?7、冰糖14?17、生姜3?4、花椒2?3、砂仁7?9、花生米12?15、助劑4飛和適量的水；
所述助劑由以下重量份的原料制成:虎皮草4飛、烏藥子疒9、芨芨草花5?7、蘭花葉1?3、女貞葉疒10、山楂核5?7、白芝麻2?3、橘皮6?8、藿香葉4?6、糯米粉28?35、桑葚汁12?14及適量的水；制備方法是:(1)混合虎皮草、烏藥子、芨芨草花、蘭花葉、女貞葉、橘皮和藿香葉，加2?3倍于總體積的水，大火燒開(kāi)后小火煎煮7(T80min濃縮湯汁，過(guò)濾得湯汁；
(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6?8min至表面焦黃，再磨成粉末；(3)將(I)的湯料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同時(shí)加入桑葚汁攪拌均勻，完成后烘干并粉碎等到。
[0007]一種胎菊茶的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟:
(1)將花生米、生姜、花椒和砂仁混合，有橄欖油煎炸8?10min至香味溢出；
(2)混合馬齒莧、茯苓、阿膠、花旗參、蓮子、冰糖、助劑及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面沒(méi)過(guò)物料15?18cm，煎煮6(T70min ；
(3)將鮮嫩的茶原料胎菊、決明子和金銀花經(jīng)6?8h萎凋，平鋪于蒸籠上，厚度<4cm ；
(4)將(I)所得香料及黃瓜汁將入(2)的湯汁中，加熱至沸產(chǎn)生蒸汽用于熏蒸(3)的茶原料2(T30min，期間不斷翻滾茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后干燥即可。
[0008]發(fā)明中出現(xiàn)的罕見(jiàn)用料介紹如下:
烏藥子:為樟科植物烏藥的果實(shí)，藥用時(shí)主陰毒傷寒、寒性吐瀉、疝氣腹痛等；生于向陽(yáng)山坡灌木林中或林緣以及山麓、曠野等地。
[0009]芨芨草花:為禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之間的微堿性的草灘及沙土山坡上，煎湯服用，有利尿止血的功效。
[0010]虎皮草:虎耳草科多年生草本植物，曬干或鮮用，外用可治燙傷，煎湯服用有清熱，平肝，解毒等的功效。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明是一種胎菊茶，在杭白菊花朵未完全張開(kāi)的時(shí)候摘收下來(lái)的為胎菊，其它茶原料還有金銀花和決明子，在制保健茶工藝中，揉捻可以使茶汁外溢，在浸泡的時(shí)候茶汁就可以更容易的進(jìn)入茶水，但對(duì)于金銀花及本發(fā)明中的鮮嫩胎菊，揉捻易破壞花瓣完整性，受傷部分易被氧化，本發(fā)明利用熏制的辦法，通過(guò)高溫蒸汽一方面可以殺青，另一方面可以通過(guò)蒸汽的機(jī)械力破壞鮮嫩的茶原料細(xì)胞，同樣起到揉捻的效果，不造成大的物理?yè)p傷，成品茶葉更完整，營(yíng)養(yǎng)保存的更好。

【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1:
一種胎菊茶，其特征在于由以下重量份(單位:g)的原料制成:鮮嫩的茶原料:胎菊30、決明子24、金銀花28，其它還有:馬齒莧6、茯苓4、阿膠8、花旗參7、橄欖油14、黃瓜汁22、蓮子7、冰糖17、生姜4、花椒2、砂仁9、花生米15、助劑4和適量的水；
所述助劑由以下重量份的原料制成:虎皮草4、烏藥子7、芨芨草花7、蘭花葉1、女貞葉
7、山楂核5、白芝麻2、橘皮6、藿香葉4、糯米粉28、桑葚汁12及適量的水；制備方法是:(I)混合虎皮草、烏藥子、芨芨草花、蘭花葉、女貞葉、橘皮和藿香葉，加2?3倍于總體積的水，大火燒開(kāi)后小火煎煮7(T80min濃縮湯汁，過(guò)濾得湯汁；(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6?8min至表面焦黃，再磨成粉末；(3)將(I)的湯料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同時(shí)加入桑葚汁攪拌均勻，完成后烘干并粉碎等到。
[0013]一種胎菊茶的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟:
(1)將花生米、生姜、花椒和砂仁混合，有橄欖油煎炸8?10min至香味溢出；
(2)混合馬齒莧、茯苓、阿膠、花旗參、蓮子、冰糖、助劑及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面沒(méi)過(guò)物料15?18cm，煎煮6(T70min ；
(3)將鮮嫩的茶原料胎菊、決明子和金銀花經(jīng)6?8h萎凋，平鋪于蒸籠上，厚度<4cm ；
(4)將(I)所得香料及黃瓜汁將入(2)的湯汁中，加熱至沸產(chǎn)生蒸汽用于熏蒸(3)的茶原料2(T30min，期間不斷翻滾茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后干燥即可。
【權(quán)利要求】
1.一種胎菊茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:鮮嫩的茶原料:胎菊3(Γ32、決明子24?26、金銀花28?32，其它還有:馬齒莧6?7、茯苓4?6、阿膠8?9、花旗參7?9、橄欖油14?16、黃瓜汁20?22、蓮子6?7、冰糖14?17、生姜3?4、花椒2?3、砂仁7?9、花生米12?15、助劑4飛和適量的水； 所述助劑由以下重量份的原料制成:虎皮草4飛、烏藥子疒9、芨芨草花5?7、蘭花葉I?3、女貞葉7?10、山楂核5?7、白芝麻2?3、橘皮6?8、藿香葉4?6、糯米粉28?35、桑葚汁12?14及適量的水；制備方法是:(I)混合虎皮草、烏藥子、芨芨草花、蘭花葉、女貞葉、橘皮和藿香葉，加2?3倍于總體積的水，大火燒開(kāi)后小火煎煮7(T80min濃縮湯汁，過(guò)濾得湯汁；(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6?8min至表面焦黃，再磨成粉末；(3)將(I)的湯料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同時(shí)加入桑葚汁攪拌均勻，完成后烘干并粉碎等到。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種胎菊茶的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟: (1)將花生米、生姜、花椒和砂仁混合，有橄欖油煎炸8?10min至香味溢出； (2)混合馬齒莧、茯苓、阿膠、花旗參、蓮子、冰糖、助劑及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面沒(méi)過(guò)物料15?18cm，煎煮6(T70min ； (3)將鮮嫩的茶原料胎菊、決明子和金銀花經(jīng)6?8h萎凋，平鋪于蒸籠上，厚度<4cm ； (4)將(I)所得香料及黃瓜汁將入(2)的湯汁中，加熱至沸產(chǎn)生蒸汽用于熏蒸(3)的茶原料2(T30min，期間不斷翻滾茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后干燥即可。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104222414SQ201410416780
【公開(kāi)日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年8月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月22日
【發(fā)明者】孫延年 申請(qǐng)人:青陽(yáng)縣新泰中藥材有限公司