一種椒鹽用非鈉鹽配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提出的一種椒鹽用非鈉鹽配方，包括重量份數(shù)比為14.04份的氯化鉀、0.04份的甜菊苷、0.14份的蘋果酸、1.4份的谷氨酸鈉、0.14份的肌苷酸鈉，7.02份的炒芝麻、70.2份的食用木松魚粉、7.02份的紫菜碎絲。本發(fā)明具有獨特的風(fēng)味，利用它還可以生產(chǎn)低鈉醬油、低鈉豆?jié){等產(chǎn)品，往市售濃醬油中加入非鈉鹽和水，混合均勻完全溶解，可制得與脾土醬油一樣具有芳香和咸味的低鈉醬油新產(chǎn)品。
【專利說明】—種椒鹽用非鈉鹽配方
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及調(diào)料品的制作方法，具體涉及一種椒鹽用非鈉鹽配方。
【背景技術(shù)】
[0002]為了滿足更監(jiān)控膳食的要求，工業(yè)化食品中使用更少的鹽是一種必然的趨勢，目前鹽的用量已經(jīng)下降，但仍然比消費者內(nèi)心希望的高。目前營養(yǎng)學(xué)上尚存很多疑難問題，許多代鹽品與真正的咸味具有一段差異。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種椒鹽用非鈉鹽配方，彌補現(xiàn)有技術(shù)中對咸味特性的不真實。
[0004]根據(jù)本發(fā)明的一個方面，一種椒鹽用非鈉鹽配方，包括重量份數(shù)比為14.04份的氯化鉀、0.04份的甜菊苷、0.14份的蘋果酸、1.4份的谷氨酸鈉、0.14份的肌苷酸鈉，7.02份的炒芝麻、70.2份的食用木松魚粉、7.02份的紫菜碎絲。
[0005]本發(fā)明提出的一種椒鹽用非鈉鹽配方，具有獨特的風(fēng)味，利用它還可以生產(chǎn)低鈉醬油、低鈉豆?jié){等產(chǎn)品，往市售濃醬油中加入非鈉鹽和水，混合均勻完全溶解，可制得與脾土醬油一樣具有芳香和咸味的低鈉醬油新產(chǎn)品。
【具體實施方式】
[0006]本發(fā)明提供了一種椒鹽用非鈉鹽配方，包括質(zhì)量分?jǐn)?shù)為14.04%的氯化鉀、0.04%的甜菊苷、0.14 %的蘋果酸、1.4%的谷氨酸鈉、0.14 %的肌苷酸鈉，7.02 %的炒芝麻、70.2%的食用木松魚粉、7.02%的紫菜碎絲。
[0007]本發(fā)明提出的一種椒鹽用非鈉鹽配方，具有獨特的風(fēng)味，利用它還可以生產(chǎn)低鈉醬油、低鈉豆?jié){等產(chǎn)品，往市售濃醬油中加入非鈉鹽和水，混合均勻完全溶解，可制得與脾土醬油一樣具有芳香和咸味的低鈉醬油新產(chǎn)品。
[0008]以上表述僅為本發(fā)明的優(yōu)選方式，應(yīng)當(dāng)指出，對本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種椒鹽用非鈉鹽配方，其特征在于，包括重量份數(shù)比為14.04份的氯化鉀、0.04份的甜菊苷、0.14份的蘋果酸、1.4份的谷氨酸鈉、0.14份的肌苷酸鈉，7.02份的炒芝麻、70.2份的食用木松魚粉、7.02份的紫菜碎絲。
【文檔編號】A23L1/237GK104026552SQ201410302240
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年6月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月27日
【發(fā)明者】宋學(xué)森 申請人:宋學(xué)森