一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉及其制備方法，所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，按照重量份的原料包括：太子參漿40～70份、當(dāng)歸5～15份，紅棗5～15份、黑棗5～15份、陳皮5～15份、甘草5～15份、白術(shù)5～15份、茯苓5～15份、鐵膽粉5～15份、白砂糖10～15份。所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟：原料選擇、調(diào)配、滅酶、均質(zhì)、濃縮、噴霧干燥、粉碎、包裝。本發(fā)明制備的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，美味爽口，食用功效性高，無副作用，能有效健脾養(yǎng)胃。
【專利說明】一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]風(fēng)熱感冒是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風(fēng)、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰粘或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。風(fēng)熱感冒多見于夏秋季，外感風(fēng)熱所致。中醫(yī)認(rèn)為，風(fēng)熱感冒是感受風(fēng)熱之邪所致的表證。
[0003]盛夏容易患風(fēng)熱感冒，預(yù)防是關(guān)鍵，簡(jiǎn)單介紹幾種生活中的小細(xì)節(jié)，有助于輕松預(yù)防。通:早晨起床后，及時(shí)打開窗戶，呼吸室外新鮮空氣，同時(shí)保持室內(nèi)空氣流通。洗:早上用冷水洗臉，晚上用熱水泡腳，長(zhǎng)期堅(jiān)持可促進(jìn)血液循環(huán)提高身體抵抗力動(dòng):每天晨起后，適當(dāng)慢跑一刻鐘，做早操，增強(qiáng)體質(zhì)，增加機(jī)體免疫力。目前預(yù)防藥物副作用較多，不適合廣泛推廣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉及其制備方法，該太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉食用功效性高，能夠調(diào)節(jié)身體，能有效健脾養(yǎng)胃。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案: 一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，按照重量份的原料包括:太子參漿40~70份、當(dāng)歸5~15份，紅棗5~15份、黑棗5~15份、陳皮5~15份、甘草5~15份、白術(shù)5~15份、茯苓5~15份、鐵膽粉5~15份、白砂糖10~15份。
[0006]作為進(jìn)一步的方案:所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，按照重量份的原料包括:太子參漿50份、當(dāng)歸10份，紅棗10份、黑棗10份、陳皮10份、甘草10份、白術(shù)10份、茯苓10份、鐵膽粉10份、白砂糖12份。
[0007]所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:
(O原料選擇:選擇新鮮太子參洗凈，除去外皮，切成小片，烘干；
(2)制太子參漿:將太子參用f3倍重量的15~25 °C水，加入0.5 %碳酸氫鈉浸泡6^12h,再清洗干凈，再加入太子參重3飛倍的水磨漿，用篩網(wǎng)細(xì)度為80-100目分離篩分離，最后把太子參渣與水按1:1的比例進(jìn)行二次磨漿后，制得太子參漿；
(3)當(dāng)歸的制備:選擇新鮮當(dāng)歸洗凈，切成小片，烘干；
(4)紅棗的制備:選擇新鮮紅棗洗凈，切成小片，烘干；
(5)黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、獲茶、鐵膽粉的制備:選擇新鮮黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉洗凈，切成小片，烘干；
(6)調(diào)配:先將白砂糖與酶混合后，加入太子參漿中并混合均勻，再加入當(dāng)歸、紅棗、黑棗、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉；
(7)滅酶、均質(zhì):將物料加熱到7(T90°C，保持5~lOmin，再采用3(T40MPa壓力進(jìn)行高壓均質(zhì)；
(8)濃縮: 采用真空濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮，控制真空度在85、8KPa，溫度45飛5°C，濃縮時(shí)開啟蒸氣閥緩緩升溫，逐步提高真空度，開始階段物料易冒泡溢出，要不斷開啟真空閥，以消除物料泡沫，防止物料溢出；
(9 )噴霧干燥:濃縮至物料固形物到94~98 %，進(jìn)行噴霧干燥，噴粉的料液溫度在45~50°C，料泵壓力控制在19~49KPa，排風(fēng)溫度為60~68°C，進(jìn)風(fēng)溫度為15(Tl80°C ；
(10)粉碎、冷卻:把烘干的固形物趁熱用粉碎機(jī)粉碎，過篩，成為均勻的粉狀，在50-60%相對(duì)濕度的環(huán)境下冷卻到室溫；
(11)包裝:用250g塑料膜壓袋包裝。
[0008]作為進(jìn)一步的方案:步驟(2)中將太子參用2倍重量的20°C水，加入0.5%碳酸氫鈉浸泡9h，再清洗干凈，再加入太子參重4倍的水磨漿，用篩網(wǎng)細(xì)度為90目分離篩分離。
[0009]作為進(jìn)一步的方案:步驟(7)中將物料加熱到80°C，保持7min，再采用35MPa壓力進(jìn)行聞壓均質(zhì)。
[0010]作為進(jìn)一步的方案:步驟(8)中采用真空濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮，控制真空度在90KPa，溫度 55°C。
[0011]作為進(jìn)一步的方案:步驟(9)中濃縮至物料固形物到96%，進(jìn)行噴霧干燥，噴粉的料液溫度在47°C，料泵壓力控制在34KPa，排風(fēng)溫度為64°C，進(jìn)風(fēng)溫度為165°C。
[0012]作為進(jìn)一步的方案:步驟(10)中在55%相對(duì)濕度的環(huán)境下冷卻到室溫。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，美味爽口，食用功效性高，無副作用，能有效健脾養(yǎng)胃。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0015]實(shí)施例1
一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，按照重量份的原料包括:太子參漿40份、當(dāng)歸5份，紅棗5份、黑棗5份、陳皮5份、甘草5份、白術(shù)5份、茯苓5份、鐵膽粉5份、白砂糖10份。
[0016]所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:
(O原料選擇:選擇新鮮太子參洗凈，除去外皮，切成小片，烘干；
(2)制太子參漿:將太子參用I倍重量的15°C水，加入0.5%碳酸氫鈉浸泡6h，再清洗干凈，再加入太子參重3倍的水磨漿，用篩網(wǎng)細(xì)度為80目分離篩分離，最后把太子參渣與水按1:1的比例進(jìn)行二次磨漿后，制得太子參漿；
(3)當(dāng)歸的制備:選擇新鮮當(dāng)歸洗凈，切成小片，烘干；
(4)紅棗的制備:選擇新鮮紅棗洗凈，切成小片，烘干；
(5)黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、獲茶、鐵膽粉的制備:選擇新鮮黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉洗凈，切成小片，烘干；
(6)調(diào)配:先將白砂糖與酶混合后，加入太子參漿中并混合均勻，再加入當(dāng)歸、紅棗、黑棗、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉；
(7)滅酶、均質(zhì):將物料加熱到70°C，保持5min，再采用30MPa壓力進(jìn)行高壓均質(zhì)；
(8)濃縮:采用真空濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮，控制真空度在85KPa，溫度45°C，濃縮時(shí)開啟蒸氣閥緩緩升溫，逐步提高真空度，開始階段物料易冒泡溢出，要不斷開啟真空閥，以消除物料泡沫，防止物料溢出；
(9)噴霧干燥:濃縮至物料固形物到94%，進(jìn)行噴霧干燥，噴粉的料液溫度在45°C，料泵壓力控制在19KPa，排風(fēng)溫度為60°C，進(jìn)風(fēng)溫度為150°C ；
(10)粉碎、冷卻:把烘干的固形物趁熱用粉碎機(jī)粉碎，過篩，成為均勻的粉狀，在50%相對(duì)濕度的環(huán)境下冷卻到室溫；
(11)包裝:用250g塑料膜壓袋包裝。
[0017]實(shí)施例2
一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，按照重量份的原料包括:太子參漿50份、當(dāng)歸10份，紅棗10份、黑棗10份、陳皮10份、甘草10份、白術(shù)10份、茯苓10份、鐵膽粉10份、白砂糖12份。
[0018]所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟:
(O原料選擇:選擇新鮮太子參洗凈，除去外皮，切成小片，烘干；
(2)制太子參漿:將太子參用2倍重量的20°C水，加入0.5%碳酸氫鈉浸泡9h，再清洗干凈，再加入太子參重4倍的水磨漿，用篩網(wǎng)細(xì)度為90目分離篩分離，最后把太子參渣與水按1:1的比例進(jìn)行二次磨漿后，制得太子參漿；
(3)當(dāng)歸的制備:選擇新鮮當(dāng)歸洗凈，切成小片，烘干；
(4)紅棗的制備:選擇新鮮紅棗洗凈，切成小片，烘干；
(5)黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、獲茶、鐵膽粉的制備:選擇新鮮黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉洗凈，切成小片，烘干；
(6)調(diào)配:先將白砂糖與酶混合后，加入太子參漿中并混合均勻，再加入當(dāng)歸、紅棗、黑棗、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉；
(7)滅酶、均質(zhì):將物料加熱到80°C，保持7min，再采用35MPa壓力進(jìn)行高壓均質(zhì)；
(8)濃縮:采用真空濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮，控制真空度在90KPa，溫度55°C，濃縮時(shí)開啟蒸氣閥緩緩升溫，逐步提高真空度，開始階段物料易冒泡溢出，要不斷開啟真空閥，以消除物料泡沫，防止物料溢出；
(9)噴霧干燥:濃縮至物料固形物到96%，進(jìn)行噴霧干燥，噴粉的料液溫度在47°C，料泵壓力控制在34KPa，排風(fēng)溫度為64°C，進(jìn)風(fēng)溫度為165°C ；
(10)粉碎、冷卻:把烘干的固形物趁熱用粉碎機(jī)粉碎，過篩，成為均勻的粉狀，在55%相對(duì)濕度的環(huán)境下冷卻到室溫；
(11)包裝:用250g塑料膜壓袋包裝。
[0019]實(shí)施例3
一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，按照重量份的原料包括:太子參漿70份、當(dāng)歸15份，紅棗15份、黑棗15份、陳皮15份、甘草15份、白術(shù)15份、茯苓15份、鐵膽粉15份、白砂糖15份。
[0020]所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟: (1)原料選擇:選擇新鮮太子參洗凈，除去外皮，切成小片，烘干；
(2)制太子參漿:將太子參用3倍重量的25°C水，加入0.5%碳酸氫鈉浸泡12h，再清洗干凈，再加入太子參重5倍的水磨漿，用篩網(wǎng)細(xì)度為100目分離篩分離，最后把太子參渣與水按1:1的比例進(jìn)行二次磨漿后，制得太子參漿；
(3)當(dāng)歸的制備:選擇新鮮當(dāng)歸洗凈，切成小片，烘干；
(4)紅棗的制備:選擇新鮮紅棗洗凈，切成小片，烘干；
(5)黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、獲茶、鐵膽粉的制備:選擇新鮮黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉洗凈，切成小片，烘干；
(6)調(diào)配:先將白砂糖與酶混合后，加入太子參漿中并混合均勻，再加入當(dāng)歸、紅棗、黑棗、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉；
(7)滅酶、均質(zhì):將物料加熱到90°C，保持lOmin，再采用40MPa壓力進(jìn)行高壓均質(zhì)；
(8)濃縮:采用真空濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮，控制真空度在98KPa，溫度65°C，濃縮時(shí)開啟蒸氣閥緩緩升溫，逐步提高真空度，開始階段物料易冒泡溢出，要不斷開啟真空閥，以消除物料泡沫，防止物料溢出；
(9)噴霧干燥:濃縮至物料固形物到98%，進(jìn)行噴霧干燥，噴粉的料液溫度在50°C，料泵壓力控制在49KPa，排風(fēng)溫度為68°C，進(jìn)風(fēng)溫度為180°C ；
(10)粉碎、冷卻:把烘干的固形物趁熱用粉碎機(jī)粉碎，過篩，成為均勻的粉狀，在60%相對(duì)濕度的環(huán)境下冷卻到室溫；
(11)包裝:用250g塑料膜壓袋包裝。
[0021]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0022]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，其特征在于，按照重量份的原料包括:太子參漿40~70份、當(dāng)歸5~15份，紅棗5~15份、黑棗5~15份、陳皮5~15份、甘草5~15份、白術(shù)5~15份、茯苓5~15份、鐵膽粉5~15份、白砂糖10~15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉，其特征在于，按照重量份的原料包括:太子參漿50份、當(dāng)歸10份，紅棗10份、黑棗10份、陳皮10份、甘草10份、白術(shù)10份、茯苓10份、鐵膽粉10份、白砂糖12份。
3.—種如權(quán)利要求1~2任一所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: (1)原料選擇:選擇新鮮太子參洗凈，除去外皮，切成小片，烘干； (2)制太子參漿:將太子參用廣3倍重量的15~25°C水，加入0.5%碳酸氫鈉浸泡6^12h,再清洗干凈，再加入太子參重3飛倍的水磨漿，用篩網(wǎng)細(xì)度為80-100目分離篩分離，最后把太子參渣與水按1:1的比例進(jìn)行二次磨漿后，制得太子參漿； (3)當(dāng)歸的制備:選擇新鮮當(dāng)歸洗凈，切成小片，烘干； (4)紅棗的制備:選擇新鮮紅棗洗凈，切成小片，烘干； (5)黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、獲茶、鐵膽粉的制備:選擇新鮮黑率、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉洗凈， 切成小片，烘干； (6)調(diào)配:先將白砂糖與酶混合后，加入太子參漿中并混合均勻，再加入當(dāng)歸、紅棗、黑棗、陳皮、甘草、白術(shù)、茯苓、鐵膽粉； (7)滅酶、均質(zhì):將物料加熱到7(T90°C，保持5~lOmin，再采用3(T40MPa壓力進(jìn)行高壓均質(zhì)； (8)濃縮:采用真空濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮，控制真空度在85、8KPa，溫度45飛5°C，濃縮時(shí)開啟蒸氣閥緩緩升溫，逐步提高真空度，開始階段物料易冒泡溢出，要不斷開啟真空閥，以消除物料泡沫，防止物料溢出； (9)噴霧干燥:濃縮至物料固形物到94~98%，進(jìn)行噴霧干燥，噴粉的料液溫度在45~50°C，料泵壓力控制在19~49KPa，排風(fēng)溫度為60~68°C，進(jìn)風(fēng)溫度為15(Tl80°C ； (IO )粉碎、冷卻:把烘干的固形物趁熱用粉碎機(jī)粉碎，過篩，成為均勻的粉狀，在50-60%相對(duì)濕度的環(huán)境下冷卻到室溫； (11)包裝:用250g塑料膜壓袋包裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，步驟(2)中將太子參用2倍重量的20°C水，加入0.5%碳酸氫鈉浸泡9h，再清洗干凈，再加入太子參重4倍的水磨漿，用篩網(wǎng)細(xì)度為90目分離篩分離。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，步驟(7)中將物料加熱到80°C，保持7min，再采用35MPa壓力進(jìn)行高壓均質(zhì)。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，步驟(8)中采用真空濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮，控制真空度在90KPa，溫度55°C。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，步驟(9)中濃縮至物料固形物到96%，進(jìn)行噴霧干燥，噴粉的料液溫度在47°C，料泵壓力控制在34KPa，排風(fēng)溫度為64°C，進(jìn)風(fēng)溫度為165°C。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的太子參養(yǎng)胃的營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于，步驟(10)中在55%相對(duì)濕 度的環(huán)境下冷卻到室溫。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103976354SQ201410170392
【公開日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2014年4月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月25日
【發(fā)明者】陳杰, 陳世貴, 侯志菊, 李菲菲, 丁仁興 申請(qǐng)人:貴州三泓藥業(yè)股份有限公司