一種保健粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種保健粥及其制備方法，保健粥由以下重量原料制成：紅豆20-25份，薏米10-12份，芡實(shí)5-10份，紅糖3.5-4.5份，水150-200份。保健粥的制備方法如下：將紅豆置于0～-5℃的溫度下冷凍8～12小時(shí)，然后與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)20～35分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)15～20分鐘，冷卻后即得所述保健粥。本發(fā)明提供的保健粥口感極佳，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，健脾養(yǎng)胃，除濕效果顯著。
【專利說(shuō)明】一種保健粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及一種保健粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]保健品，又稱膳食補(bǔ)充劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、營(yíng)養(yǎng)劑、飲食補(bǔ)充劑等，是作為飲食的輔助手段，用來(lái)補(bǔ)充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等。目前，藥草類保健品是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的保健品品種之一，多是以各種中藥草為原料精制而得或是在其它食品中添加中藥草成分制得，往往具有各種各樣的保健效果。例如，CN200810238224.0公開(kāi)了一種降血壓的保健粥，是由生地、丹參、草決明、何首烏、枸杞、山楂、馬蹄、豬瘦肉、地瓜和薏仁制成，具有清熱解毒、生津止渴、降低血壓的作用。但該保健粥添加了過(guò)多的中草藥，不僅增加了成本，而且使得保健粥帶有濃烈的中草藥味，影響了 口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種口感極佳，食用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，健脾養(yǎng)胃，除濕效果顯著的保健粥及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的各原料中:
[0005]紅豆，為豆科蝶形花亞科豇豆屬植物紅豆的種子，富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)素。紅豆有豐富的鐵質(zhì)，可以使人氣色紅潤(rùn)，可以補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力。
[0006]芡實(shí)，為睡蓮科芡屬的水生植物芡的種子，有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄之效，主濕痹腰脊膝痛，補(bǔ)中除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明。
[0007]薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
[0008]一種保健粥，是由下述重量份原料制成:
[0009]紅豆20-25份，薏米10-12份，芡實(shí)5-10份，紅糖3.5-4.5份，水150-200份。
[0010]各原料的重量份優(yōu)選為:
[0011]紅豆23份，薏米11份，芡實(shí)8份，紅糖4份，水180份。
[0012]所述保健粥的制備方法，包括以下步驟:
[0013](I)按原料重量份稱取紅豆、薏米、芡實(shí)、紅糖、水，然后將薏米和芡實(shí)碎成細(xì)粉，將紅豆置于O?-5°c的溫度下冷凍8?12小時(shí)；
[0014](2)將冷凍的紅豆與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)20?35分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)15?20分鐘，冷卻后即得所述保健粥。
[0015]上述保健粥的制備方法中:
[0016]優(yōu)選地，所述冷凍溫度為0°C，時(shí)間為12h ；
[0017]所述所述薏米和芡實(shí)粉碎至100-300目。
[0018]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):將原料熬至粥狀，食用方便，入口順滑，口感極佳；加入中藥，增強(qiáng)保健效果；原料組成簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜，制成的粥經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合實(shí)施例作進(jìn)一步說(shuō)明，但是本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。
[0020]實(shí)施例1
[0021]原料按以下重量份稱取:紅豆23份，薏米11份，芡實(shí)8份，紅糖4份，水180份；
[0022]原料處理:將紅豆置于0°C的溫度下冷凍12小時(shí)，將薏米和芡實(shí)粉碎至300目。
[0023]保健粥的制備:將速凍紅豆與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)20分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)20分鐘，冷卻后即得所述保健粥。
[0024]實(shí)施例2
[0025]原料按以下重量份稱取:紅豆20份，薏米10份，芡實(shí)5份，紅糖3.5份，水150份；
[0026]原料處理:將紅豆置于_4°C的溫度下冷凍9小時(shí)，將薏米和芡實(shí)粉碎至250目。
[0027]保健粥的制備:將速凍紅豆與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)20分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)18分鐘，冷卻后即得所述保健粥。
[0028]實(shí)施例3
[0029]原料按以下重量份稱取:紅豆22份，薏米11份，芡實(shí)7份，紅糖4份，水170份；
[0030]原料處理:將紅豆置于-3V的溫度下冷凍10小時(shí)，將薏米和芡實(shí)粉碎至200目。
[0031]保健粥的制備:將速凍紅豆與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)25分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)15分鐘，冷卻后即得所述保健粥。
[0032]實(shí)施例4
[0033]原料按以下重量份稱取:紅豆23份，薏米12份，芡實(shí)9份，紅糖4.5份，水180份；
[0034]原料處理:將紅豆置于_2°C的溫度下冷凍11小時(shí)，將薏米和芡實(shí)粉碎至150目。
[0035]保健粥的制備:將速凍紅豆與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)30分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)15分鐘，冷卻后即得所述保健粥。
[0036]實(shí)施例5
[0037]原料按以下重量份稱取:紅豆24份，薏米12份，芡實(shí)10份，紅糖4.5份，水190份；
[0038]原料處理:將紅豆置于_1°C的溫度下冷凍12小時(shí)，將薏米和芡實(shí)粉碎至100目。
[0039]保健粥的制備:將速凍紅豆與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)35分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)15分鐘，冷卻后即得所述保健粥。
[0040]實(shí)施例6
[0041]原料按以下重量份稱取:紅豆25份，薏米12份，芡實(shí)10份，紅糖4.5份，水200份；
[0042]原料處理:將紅豆置于0°C的溫度下冷凍12小時(shí)，將薏米和芡實(shí)粉碎至300目。
[0043]保健粥的制備:將速凍紅豆與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)35分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)15分鐘，冷卻后即得所述保健粥。
【權(quán)利要求】
1.一種保健粥，其特征是，該保健粥由下述重量份的原料制得:紅豆20-25份，薏米10-12份，芡實(shí)5-10份，紅糖3.5-4.5份，水150-200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述保健粥，其特征是，所述原料的重量份為:紅豆23份，薏米11份，芡實(shí)8份，紅糖4份，水180份。
3.一種保健粥的制備方法，其特征是:將紅豆置于O?_5°C的溫度下冷凍8?12小時(shí)，然后與紅糖加水混合，加熱至沸騰并保持沸騰狀態(tài)20?35分鐘，再加入粉碎后的薏米和芡實(shí)，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)15?20分鐘，冷卻后即得所述保健粥。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述保健粥的制備方法，其特征是:所述冷凍的溫度為0°C，時(shí)間為12h。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述保健粥的制備方法，其特征是:所述薏米和芡實(shí)粉碎至100-300目。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103907819SQ201410132983
【公開(kāi)日】2014年7月9日 申請(qǐng)日期:2014年3月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月31日
【發(fā)明者】梁愛(ài)華 申請(qǐng)人:梁愛(ài)華