一種黃花菜玉米面條及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種黃花菜玉米面條，是由下述重量份的原料制成：玉米粉200-250、乳清粉20-30、芡實(shí)粉40-50、海藻粉6-8、黃花菜20-30、香菜10-15、桔梗3-4、茯苓2-3、明日葉1-2、桂枝2-3、夜交藤2-3、棒棒草4-5、白薇2-3、海金沙1-2、營(yíng)養(yǎng)粉5-7、食用堿0.8-1、葡萄酒適量；本發(fā)明在生產(chǎn)中沒(méi)有加入任何化學(xué)添加劑，綠色安全，添加多種營(yíng)養(yǎng)原料使面條營(yíng)養(yǎng)保健功效顯著，添加乳清粉、黃花菜、香菜不但使面條香味濃郁，更掩蓋了中藥的刺激性味道，使面條適口性好，成品面條細(xì)膩有勁道、纖柔可口、光澤度好，經(jīng)常食用能夠降糖降壓降脂、健脾益胃、補(bǔ)血明目、排毒通便、抗衰老。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種黃花菜玉米面條及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健面條，尤其涉及一種黃花菜玉米面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]中老年人由于其咀嚼功能、腸胃消化功能降低使得他們難以消化硬的食物，因此其日常主食偏愛(ài)于面食，面條就是其一，市面上有各種各樣的保健面條，但大多添加了食品添加劑，吃多對(duì)人體有害，為此本發(fā)明提供一種綠色保健面條。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種黃花菜玉米面條及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種黃花菜玉米面條，是由下述重量份的原 料制成:
玉米粉200-250、乳清粉20-30、芡實(shí)粉40-50、海藻粉6_8、黃花菜20-30、香菜10-15、桔梗3-4、茯苓2-3、明日葉1-2、桂枝2-3、夜交藤2_3、棒棒草4_5、白薇2_3、海金沙1_2、營(yíng)養(yǎng)粉5-7、食用堿0.8-1、葡萄酒適量；
所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
[0006]一種黃花菜玉米面條制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
(2)將新鮮黃花菜、香菜去雜洗凈，用沸水漂燙20-30秒，再立即用冰水冷浸，取出與2-3倍葡萄酒打漿，得到菜漿；
(3)將桔梗、茯苓、明日葉等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述營(yíng)養(yǎng)粉、菜漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明在生產(chǎn)中沒(méi)有加入任何化學(xué)添加劑，綠色安全，添加多種營(yíng)養(yǎng)原料使面條營(yíng)養(yǎng)保健功效顯著，添加乳清粉、黃花菜、香菜不但使面條香味濃郁，更掩蓋了中藥的刺激性味道，使面條適口性好，成品面條細(xì)膩有勁道、纖柔可口、光澤度好，經(jīng)常食用能夠降糖降壓降月旨、健脾益胃、補(bǔ)血明目、排毒通便、抗衰老。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述: 實(shí)施例:
一種黃花菜玉米面條，是由下述重量(斤)的原料制成:
玉米粉200、乳清粉20、芡實(shí)粉40、海藻粉6、黃花菜20、香菜10、桔梗3、茯苓2、明日葉
1、桂枝2、夜交藤2、棒棒草4、白薇2、海金沙1、營(yíng)養(yǎng)粉6、食用堿0.8、葡萄酒適量；
所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。[0009] 一種黃花菜玉米面條制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出立即用冰水冷浸20分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
(2)將新鮮黃花菜、香菜去雜洗凈，用沸水漂燙20秒，再立即用冰水冷浸，取出與2倍葡萄酒打漿，得到菜漿；
(3)將桔梗、茯苓、明日葉等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后小火煎煮70分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述營(yíng)養(yǎng)粉、菜漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種黃花菜玉米面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 玉米粉200-250、乳清粉20-30、芡實(shí)粉40-50、海藻粉6_8、黃花菜20-30、香菜10-15、桔梗3-4、茯苓2-3、明日葉1-2、桂枝2-3、夜交藤2_3、棒棒草4_5、白薇2_3、海金沙1_2、營(yíng)養(yǎng)粉5-7、食用堿0.8-1、葡萄酒適量； 所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的黃花菜玉米面條制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營(yíng)養(yǎng)粉； (2)將新鮮黃花菜、香菜去雜洗凈，用沸水漂燙20-30秒，再立即用冰水冷浸，取出與2-3倍葡萄酒打漿，得到菜漿； (3)將桔梗、茯苓、明日葉等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將上述營(yíng)養(yǎng)粉、菜漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103932040SQ201410100124
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月19日
【發(fā)明者】王永幫 申請(qǐng)人:王永幫