一種木瓜薏仁營養(yǎng)面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種木瓜薏仁營養(yǎng)面粉及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：蕎麥30-50、燕麥15-20、山藥10-15、木瓜8-12、薏苡仁6-10、大豆蛋白粉5-8、椰子汁8-10、山葡萄果3-5、砂仁2-3、玉竹1-2、麥冬2-3、山楂核1-2、蒲公英2-3、糯稻根須1-2、莪術(shù)2-3、紅酒適量；本發(fā)明面粉，營養(yǎng)豐富，且易被人體消化吸收融合清香果味醇香，風(fēng)味獨(dú)特，適合各種人群食用；同時(shí)配方中含有蒲公英有消炎解毒的作用，麥冬具有潤(rùn)肺清心、益胃生津的功效，協(xié)同木瓜、薏苡仁功能作用，有效增強(qiáng)脾胃機(jī)體功能，有益人體健康。
【專利說明】一種木瓜薏仁營養(yǎng)面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種木瓜薏仁營養(yǎng)面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。小麥粉經(jīng)過加工、貯存往往造成部分營養(yǎng)成分的損失。隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品營養(yǎng)的多樣性及保健功能性，而單一小麥制得的面粉，已不滿足人們的需求，本發(fā)明添加木瓜、薏苡仁等原料，強(qiáng)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)保健功效，滿足市場(chǎng)需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種木瓜薏仁營養(yǎng)面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種木瓜薏仁營養(yǎng)面粉，由下述重量份的原料制成:
蕎麥30-50、燕麥15-20、山藥10-15、木瓜8_12、薏苡仁6_10、大豆蛋白粉5_8、椰子汁8_10、山葡萄果3_5、砂仁2_3、玉竹1_2、麥冬2_3、山楂核1-2、蒲公英2_3、糯稻根須1_2、莪術(shù)2-3、紅酒適量；
所述的木瓜薏仁營養(yǎng)面粉的制備方法，包 括以下步驟:
(1)、將蕎麥、燕麥、薏苡仁除雜洗凈混合，在20-35°C清水中浸泡4-8小時(shí)，撈出沖洗攤開風(fēng)干表面，再在紅酒中浸泡2-4小時(shí)，撈出與椰汁攪拌均勻，加適量水煮制熟香，取出攤開曬干后，研磨至180-260目，得混合麥粉；
(2)、將山藥去皮切塊洗凈，木瓜去皮去瓤切塊洗凈，山葡萄果洗凈去籽，與處理得到塊狀物一起放入果漿機(jī)，加適量水打制成漿，得到漿液；
(3)、將除大豆蛋白粉外剩余原料合并破碎至30-60目，加5-9倍水煎煮2-3小時(shí)，過濾去渣，濾液超濾，與漿液混勻，加入大豆蛋白粉，煮制稠膏狀，冷凍干燥破碎研磨至160-260目，得木瓜混合粉，與混合麥粉混合均勻，即得木瓜薏苡仁粉。
[0005]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明面粉，營養(yǎng)豐富，且易被人體消化吸收融合清香果味醇香，風(fēng)味獨(dú)特，適合各種人群食用；同時(shí)配方中含有蒲公英有消炎解毒的作用，麥冬具有潤(rùn)肺清心、益胃生津的功效，協(xié)同木瓜、薏苡仁功能作用，有效增強(qiáng)脾胃機(jī)體功能，有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種木瓜薏仁營養(yǎng)面粉，由下述重量(斤)的原料制成:
蕎麥50、燕麥20、山藥12、木瓜12、薏苡仁8、大豆蛋白粉6、椰子汁10、山葡萄果5、砂仁3、玉竹2、麥冬2、山楂核2、蒲公英3、糯稻根須2、莪術(shù)3、紅酒適量； 所述的木瓜薏仁營養(yǎng)面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將蕎麥、燕麥、薏苡仁除雜洗凈混合，在35°c清水中浸泡6小時(shí)，撈出沖洗攤開風(fēng)干表面，再在紅酒中浸泡3小時(shí)，撈出與椰汁攪拌均勻，加適量水煮制熟香，取出攤開曬干后，研磨至260目，得混合麥粉；
(2)、將山藥去皮切塊洗凈，木瓜去皮去瓤切塊洗凈，山葡萄果洗凈去籽，與處理得到塊狀物一起放入果漿機(jī)，加適量水打制成漿，得到漿液；
(3)、將除大豆蛋白粉外剩余原料合并破碎至60目，加8倍水煎煮3小時(shí)，過濾去渣，濾液超濾，與漿液混勻，加入大豆蛋白粉，煮制稠膏狀，冷凍干燥破碎研磨至260目，得木瓜混合粉，與混合麥粉混合均勻，即得木瓜薏苡仁粉。
【權(quán)利要求】
1.一種木瓜薏仁營養(yǎng)面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 蕎麥30-50、燕麥15-20、山藥10-15、木瓜8_12、薏苡仁6_10、大豆蛋白粉5_8、椰子汁8_10、山葡萄果3_5、砂仁2_3、玉竹1_2、麥冬2_3、山楂核1-2、蒲公英2_3、糯稻根須1_2、莪術(shù)2-3、紅酒適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的木瓜薏仁營養(yǎng)面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將蕎麥、燕麥、薏苡仁除雜洗凈混合，在20-35°C清水中浸泡4-8小時(shí)，撈出沖洗攤開風(fēng)干表面，再在紅酒中浸泡2-4小時(shí)，撈出與椰汁攪拌均勻，加適量水煮制熟香，取出攤開曬干后，研磨至180-260目，得混合麥粉； (2)、將山藥去皮切塊洗凈，木瓜去皮去瓤切塊洗凈，山葡萄果洗凈去籽，與處理得到塊狀物一起放入果漿機(jī)，加適量水打制成漿，得到漿液； (3)、將除大豆蛋白粉外剩余原料合并破碎至30-60目，加5-9倍水煎煮2-3小時(shí)，過濾去渣，濾液超濾，與漿液混勻，加入大豆蛋白粉，煮制稠膏狀，冷凍干燥破碎研磨至160-260目，得木瓜混合粉，與混合麥粉混合均勻，即得木瓜薏苡仁粉。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103876027SQ201410073970
【公開日】2014年6月25日 申請(qǐng)日期:2014年3月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月3日
【發(fā)明者】朱奕 申請(qǐng)人:朱奕