一種翡翠菠菜花生及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種翡翠菠菜花生，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、菠菜20-30、菊花6-8、面粉10-12、冰糖5-6、桂皮1-2、香油3-4、花生葉1-2、密蒙花2-3、側(cè)柏葉1-2、孩兒參1-2、食品改良劑1-2、水適量；本發(fā)明的翡翠花生，不僅顏色誘人、味道可口，還具有增加食欲的作用。菠菜具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效。菊花具有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒之功效。密蒙花是馬錢科、醉魚草屬灌木，味甘淡、性微寒，有祛風(fēng)、涼血、潤肝、明目的作用。孩兒參是石竹科孩兒參屬，味微苦，性平，有補(bǔ)氣益血、生津、補(bǔ)脾胃的作用。
【專利說明】一種翡翠菠菜花生及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種翡翠菠菜花生及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。經(jīng)常食用菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”?；ㄉ写罅康牡鞍踪|(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。用菠菜參與制得的翡翠花生，不僅顏色誘人、味道可口，還具有增加食欲的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種翡翠菠菜花生及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明花生由下列重量份的原料制成:花生米100-110、菠菜20-30、菊花6-8、面粉10-12、冰糖5-6、桂皮1-2、香油3-4、花生葉1_2、密蒙花2_3、側(cè)柏葉1_2、孩兒參1_2、食品改良劑1-2、水適量；
所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:紅米30-40、絲瓜20-30、黃花菜10-15、蓮子10-15、雞腿菇10-15、葡萄籽粉6-8、地丁 2_3、石榴葉3_4、萱草根4_5、荷蒂4_5、川貝母5-6、連翹3-4、元參2-3、瓜子金2-3、豬蹄湯10-12、水適量；將蓮子、雞腿菇炒熟，研磨成粉，再與洗凈的紅米混合均勻，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥；將絲瓜、黃花菜打成菜汁，再與葡萄籽粉混合均勻，得混合汁；將地丁、石榴葉、萱草根、荷蒂、川貝母、連翹、元參、瓜子金曬干后研磨成粉加入豬蹄湯中混合均勻，再加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣得煎煮液；將所得的混合泥、混合汁、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述花生的制備的具體步驟如下:
(1)將菊花、桂皮放入紗網(wǎng)中，煮沸再與冰糖攪拌均勻直至融化，得菊花水；
(2)將菠菜洗凈后用菊花水研磨成汁，得蔬菜汁，備用；
(3)將面粉與步驟2的蔬菜汁混合，攪拌均勻，得翡翠糊，備用；
(4)將花生米與花生葉、密蒙花、側(cè)柏葉、孩兒參混合后放入適量水中文火煎煮1-2小時，取出花生米，備用；
(5)將步驟所得的花生米與步驟3的翡翠糊以及其它剩余成分混合均勻，使翡翠糊均勻地包裹在花生米上，再放入烤箱中烤熟，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果: 本發(fā)明的翡翠花生，不僅顏色誘人、味道可口，還具有增加食欲的作用。菠菜具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效。菊花具有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒之功效。密蒙花是馬錢科、醉魚草屬灌木，味甘淡、性微寒，有祛風(fēng)、涼血、潤肝、明目的作用。孩兒參是石竹科孩兒參屬，味微苦，性平，有補(bǔ)氣益血、生津、補(bǔ)脾胃的作用。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:花生米105、菠菜25、菊花7、面粉11、冰糖5、桂皮
1、香油3、花生葉1、密蒙花2、側(cè)柏葉1、孩兒參1、食品改良劑1、水適量；
所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:紅米35、絲瓜25、黃花菜13、蓮子13、雞腿菇13、葡萄籽粉7、地丁 3、石榴葉4、萱草根4、荷蒂5、川貝母5、連翹4、元參2、瓜子金
3、豬蹄湯11、水適量；將蓮子、雞腿菇炒熟，研磨成粉，再與洗凈的紅米混合均勻，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥；將絲瓜、黃花菜打成菜汁，再與葡萄籽粉混合均勻，得混合汁；將地丁、石榴葉、萱草根、荷蒂、川貝母、連翹、元參、瓜子金曬干后研磨成粉加入豬蹄湯中混合均勻，再加入適量水文火煎煮1.5小時，濾掉沉渣得煎煮液；將所得的混合泥、混合汁、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]花生的制備方法的具體步驟如下:
(1)將菊花、桂皮放入紗網(wǎng)中，煮沸再與冰糖攪拌均勻直至融化，得菊花水；
(2)將菠菜洗凈后用菊花水研磨成汁，得蔬菜汁，備用；
(3)將面粉與步驟2的蔬菜汁混合，攪拌均勻，得翡翠糊，備用；
(4)將花生米與花生葉、密蒙花、側(cè)柏葉、孩兒參混合后放入適量水中文火煎煮1.5小時，取出花生米，備用；
(5)將步驟所得的花生米與步驟3的翡翠糊以及其它剩余成分混合均勻，使翡翠糊均勻地包裹在花生米上，再放入烤箱中烤熟，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種翡翠菠菜花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生米100-110、菠菜20-30、菊花6-8、面粉10-12、冰糖5-6、桂皮1-2、香油3-4、花生葉1-2、密蒙花2-3、側(cè)柏葉1-2、孩兒參1-2、食品改良劑1-2、水適量； 所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:紅米30-40、絲瓜20-30、黃花菜10-15、蓮子10-15、雞腿菇10-15、葡萄籽粉6-8、地丁 2_3、石榴葉3_4、萱草根4_5、荷蒂4_5、川貝母5-6、連翹3-4、元參2-3、瓜子金2-3、豬蹄湯10-12、水適量；將蓮子、雞腿菇炒熟，研磨成粉，再與洗凈的紅米混合均勻，放入蒸籠中蒸熟，搗成泥狀，得混合泥；將絲瓜、黃花菜打成菜汁，再與葡萄籽粉混合均勻，得混合汁；將地丁、石榴葉、萱草根、荷蒂、川貝母、連翹、元參、瓜子金曬干后研磨成粉加入豬蹄湯中混合均勻，再加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣得煎煮液；將所得的混合泥、混合汁、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述翡翠菠菜花生，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將菊花、桂皮放入紗網(wǎng)中，煮沸再與冰糖攪拌均勻直至融化，得菊花水； (2)將菠菜洗凈后用菊花水研磨成汁，得蔬菜汁，備用； (3)將面粉與步驟2的蔬菜汁混合，攪拌均勻，得翡翠糊，備用； (4)將花生米與花生葉、密蒙花、側(cè)柏葉、孩兒參混合后放入適量水中文火煎煮1-2小時，取出花生米，備用； (5)將步驟所得的花生米與步驟3的翡翠糊以及其它剩余成分混合均勻，使翡翠糊均勻地包裹在花生米上，再放入烤箱中烤熟，即可。
【文檔編號】A23L1/36GK103815261SQ201410034439
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年1月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月24日
【發(fā)明者】姜闊 申請人:五河縣鯤鵬食品飲料有限公司