一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備，包含從上往下按順序連通設(shè)置的加熱桶、發(fā)酵桶和貯藏桶，以及控制系統(tǒng)，所述加熱桶外圍包覆有加熱裝置，所述貯藏桶外圍包覆有制冷裝置，所述加熱桶和貯藏桶內(nèi)分別設(shè)有第一溫度感應(yīng)器和第二溫度傳感器，所述加熱裝置、制冷裝置和第一溫度感應(yīng)器和第二溫度傳感器均連接到所述控制系統(tǒng)；所述發(fā)酵桶外壁設(shè)有發(fā)酵觀察窗，所述發(fā)酵觀察窗裝置有相應(yīng)的透明玻璃；所述貯藏桶下方設(shè)有取樣口，貯藏桶的上方設(shè)有相應(yīng)的配料口，所述配料口裝置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口設(shè)有相應(yīng)的旋轉(zhuǎn)開關(guān)。本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)了對楊梅酒的加熱、發(fā)酵、加料和貯藏進(jìn)行統(tǒng)一控制，從而確保了楊梅酒的生產(chǎn)品質(zhì)。
【專利說明】一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及楊梅酒的加工設(shè)備，具體是指一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]楊梅酒可以止泄，具有收斂作用，還具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。楊梅酒一般是采用新鮮的楊梅，通過清洗后進(jìn)行絞汁，再將其加熱至70-75°C，使楊梅汁中的蛋白質(zhì)和其他雜質(zhì)凝固析出，然后進(jìn)行過濾、發(fā)酵、加料、再在10_15°C環(huán)境下進(jìn)行貯藏，最后在進(jìn)行裝瓶和殺菌。目前，對楊梅酒進(jìn)行加熱、發(fā)酵、加料、貯藏均是不同的設(shè)備分離進(jìn)行，缺乏一套完整的生產(chǎn)工序和統(tǒng)一的控制，而且對于各個(gè)工序?qū)雍蛯Ω鱾€(gè)環(huán)節(jié)的控制都存在較大難度，無法保證楊梅酒高品質(zhì)生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型在于提供一種操作簡便、容易控制、可對楊梅酒的加熱、發(fā)酵和貯藏進(jìn)行統(tǒng)一控制的楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備。
[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:
[0005]一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備，包含從上往下按順序連通設(shè)置的加熱桶、發(fā)酵桶和貯藏桶，以及控制系統(tǒng)，所述加熱桶外圍包覆有加熱裝置，所述貯藏桶外圍包覆有制冷裝置，所述加熱桶和貯藏桶內(nèi)分別設(shè)有第一溫度感應(yīng)器和第二溫度傳感器，所述加熱裝置、制冷裝置和第一溫度感應(yīng)器和第二溫度傳感器均連接到所述控制系統(tǒng)；所述發(fā)酵桶外壁設(shè)有發(fā)酵觀察窗，所述發(fā)酵觀察窗裝置有相應(yīng)的透明玻璃；所述貯藏桶下方設(shè)有取樣口，貯藏桶的上方設(shè)有相應(yīng)的配料口，所述配料口裝置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口設(shè)有相應(yīng)的旋轉(zhuǎn)開關(guān)。
[0006]所述加熱桶和發(fā)酵桶的流通管道上設(shè)有相應(yīng)的第一閥門和第一過濾裝置，所述發(fā)酵桶和貯藏桶的流通管道上設(shè)有相應(yīng)的第二閥門和第二過濾裝置。
[0007]所述貯藏桶的下方還設(shè)有一酒液輸出管，所述酒液輸出管上設(shè)有相應(yīng)的第三閥門和第三過濾裝置。
[0008]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn):本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，操作簡便。通過加熱桶外圍的加熱裝置將楊梅汁加熱至70-75°C后，經(jīng)第一過濾裝置將析出的蛋白質(zhì)及其他雜質(zhì)濾除后，直接流入發(fā)酵桶進(jìn)行發(fā)酵；發(fā)酵過程中，通過發(fā)酵觀察窗觀察發(fā)酵情況，從而更好的控制發(fā)酵的時(shí)間；發(fā)酵完成后直接流入貯藏桶進(jìn)行貯藏，貯藏桶外圍的制冷裝置將楊梅酒的貯藏溫度控制在10-15°C ;通過貯藏桶的取樣口進(jìn)行樣品采集檢測，再根據(jù)相應(yīng)的檢測數(shù)據(jù)確定加料的量。通過第一溫度感應(yīng)器和第二溫度傳感器進(jìn)行溫度檢測，并通過控制系統(tǒng)控制加熱裝置與制冷裝置的運(yùn)行，保證了加熱溫度和貯藏溫度的準(zhǔn)確性。這樣一來，實(shí)現(xiàn)了對楊梅酒的加熱、發(fā)酵、加料和貯藏進(jìn)行統(tǒng)一控制，從而確保了楊梅酒的生產(chǎn)品質(zhì)。
【專利附圖】

【附圖說明】[0009]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0010]為了便于本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，現(xiàn)將實(shí)施例結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
[0011]參考圖1，一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備，包含從上往下按順序連通設(shè)置的加熱桶
1、發(fā)酵桶2和貯藏桶3，以及控制系統(tǒng)4，所述加熱桶I外圍包覆有加熱裝置5，所述貯藏桶3外圍包覆有制冷裝置6，所述加熱桶I和貯藏桶3內(nèi)分別設(shè)有第一溫度感應(yīng)器7和第二溫度傳感器8，所述加熱裝置5、制冷裝置6和第一溫度感應(yīng)器7和第二溫度傳感器8均連接到所述控制系統(tǒng)4 ;所述發(fā)酵桶2外壁設(shè)有發(fā)酵觀察窗2-1，所述發(fā)酵觀察窗裝置有相應(yīng)的透明玻璃；所述貯藏桶3下方設(shè)有取樣口 3-1，貯藏桶3的上方設(shè)有相應(yīng)的配料口，所述配料口裝置有配料漏斗9，所述配料漏斗9的出料口設(shè)有相應(yīng)的旋轉(zhuǎn)開關(guān)10。通過所述取樣口 3-1進(jìn)行樣品采集檢測，再根據(jù)相應(yīng)的檢測數(shù)據(jù)確定加料的量。
[0012]所述加熱桶I和發(fā)酵桶2的流通管道上設(shè)有相應(yīng)的第一閥門11和第一過濾裝置12，所述發(fā)酵桶2和貯藏桶3的流通管道上設(shè)有相應(yīng)的第二閥門13和第二過濾裝置14。
[0013]所述貯藏桶3的下方還設(shè)有一酒液輸出管3-2，所述酒液輸出管3-2上設(shè)有相應(yīng)的第三閥門15和第三過濾裝置16。
[0014]工作時(shí)，加熱桶I外圍的加熱裝置5將楊梅汁加熱至70-75°C后，經(jīng)第一過濾裝置12將析出的蛋白質(zhì)及其他雜質(zhì)濾除后，直接流入發(fā)酵桶2進(jìn)行發(fā)酵；發(fā)酵過程中，通過發(fā)酵觀察窗2-1觀察發(fā)酵情況，從而更好的控制發(fā)酵的時(shí)間；發(fā)酵完成后經(jīng)第二過濾裝置14后，直接流入貯藏桶3進(jìn)行貯藏，貯藏桶3外圍的制冷裝置6將楊梅酒的貯藏溫度控制在10-15°C。通過第一溫度感應(yīng)器7和第二溫度傳感器8進(jìn)行溫度檢測，并通過控制系統(tǒng)4控制加熱裝置5與制冷裝置6的運(yùn)行，保證了加熱溫度和貯藏溫度的準(zhǔn)確性。通過對楊梅酒的加熱、發(fā)酵和貯藏進(jìn)行統(tǒng)一控制，確保楊梅酒的生產(chǎn)品質(zhì)。
[0015]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，凡依本實(shí)用新型申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬于本實(shí)用新型的涵蓋范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備，包含從上往下按順序連通設(shè)置的加熱桶、發(fā)酵桶和貯藏桶，以及控制系統(tǒng)，其特征在于:所述加熱桶外圍包覆有加熱裝置，所述貯藏桶外圍包覆有制冷裝置，所述加熱桶和貯藏桶內(nèi)分別設(shè)有第一溫度感應(yīng)器和第二溫度傳感器，所述加熱裝置、制冷裝置和第一溫度感應(yīng)器和第二溫度傳感器均連接到所述控制系統(tǒng)；所述發(fā)酵桶外壁設(shè)有發(fā)酵觀察窗，所述發(fā)酵觀察窗裝置有相應(yīng)的透明玻璃；所述貯藏桶下方設(shè)有取樣口，貯藏桶的上方設(shè)有相應(yīng)的配料口，所述配料口裝置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口設(shè)有相應(yīng)的旋轉(zhuǎn)開關(guān)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備，其特征在于:所述加熱桶和發(fā)酵桶的流通管道上設(shè)有相應(yīng)的第一閥門和第一過濾裝置，所述發(fā)酵桶和貯藏桶的流通管道上設(shè)有相應(yīng)的第二閥門和第二過濾裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種楊梅酒的發(fā)酵貯藏設(shè)備，其特征在于:所述貯藏桶的下方還設(shè)有一酒液輸出管，所述酒液輸出管上設(shè)有相應(yīng)的第三閥門和第三過濾裝置。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK203683515SQ201320769563
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】郭其壽 申請人:漳州宏楊酒業(yè)有限公司