家用自動發(fā)酵蒸酒的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種家用自動發(fā)酵蒸酒機，由缸體、發(fā)酵蓋、蒸酒蓋、底座和控制器五部分構成，所述缸體包括內缸和外缸，在內缸的中設有保溫組件，內缸底部設有加熱裝置，發(fā)酵蓋和蒸酒蓋可分別蓋在缸體上沿口上；所述發(fā)酵蓋上方設置有攪拌電機，攪拌葉片與攪拌電機連接，發(fā)酵蓋上還設有傳感器探頭一和電磁閥；所述蒸酒蓋設有傳感器探頭二，所述傳感器探頭一、傳感器探頭二、攪拌電機均與控制器連接，所述發(fā)酵蓋與缸體配合實現(xiàn)發(fā)酵，蒸酒蓋與缸體配合可進行蒸酒，缸體整體設置在底座上。本實用新型采用發(fā)酵蒸餾一體式結構微電腦控制，能夠精確控制發(fā)酵溫度，對蒸餾過程中有害物質能夠進行分離，大大降低了人力成本，適合小型場所和家庭使用。
【專利說明】家用自動發(fā)酵蒸酒機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及ー種發(fā)酵蒸酒機，屬于釀酒【技術領域】。
【背景技術】
[0002]中國有著悠久的酒文化，人們對酒的需求量也在不但增加，目前エ業(yè)化生產雖然產量比較大，但是在加工運輸儲藏過程中不可避免的與塑料等材質之間結合使酒中含有塑化劑等有毒成分。而小作坊生產更是不能保證酒的安全，酒中的有害物質主要是甲醇和重金屬。
[0003]所謂生料釀酒(也稱為生料發(fā)酵)就是微生物直接利用生淀粉進行生長繁殖、代謝的生產酒精的過程，一般生料釀酒エ藝流程:生料+曲一發(fā)酵一蒸餾一成品酒，生料釀酒中關鍵在發(fā)酵控制和蒸餾部分，現(xiàn)有技術基本是發(fā)酵和蒸餾分別進行，發(fā)酵在發(fā)酵缸中進行還要控制周圍環(huán)境溫度，蒸酒基本靠經驗。目前生料釀酒中發(fā)酵過程主要有大型發(fā)酵罐發(fā)酵和人工控制發(fā)酵，大型發(fā)酵罐主要應用與エ廠化生產一次投料多，不適合小型場所和家庭使用。人工控制發(fā)酵是靠有經驗的工人師傅憑經驗進行人為控制，酒精是采用厭氧發(fā)酵，大量空氣進入，會使發(fā)酵感染菌而變酸，而且發(fā)酵過程對環(huán)境溫度要求高，如果環(huán)境溫度控制不好將直接影響出酒率和ロ感。蒸餾過程中首先要將發(fā)酵好的原料導入到蒸餾鍋中，然后是靠人工控制火力進行蒸酒，對有害物質析出的時間和數(shù)量全憑經驗。如果想得到比較高的酒度還需要進行二次復蒸。増加了人工和其他成本的支出。這就是目前小型釀酒作坊出酒率不高，酒的品質不穩(wěn)定的主要原因。而在家庭中更是無法進行這樣的操作。

【發(fā)明內容】

[0004]本實用新型所要解決的技術問題是針對現(xiàn)有技術存在的發(fā)酵過程無法精確控制溫度造成冬季和夏季無法正常發(fā)酵、蒸酒時無法精確控制溫度而造成蒸酒時有害物質殘留過多和糊鍋問題，提供一種自動發(fā)酵蒸酒機。
[0005]為解決這ー技術問題，本實用新型提供了一種家用自動發(fā)酵蒸酒機，由缸體、發(fā)酵蓋、蒸酒蓋、底座和控制器五部分構成，所述缸體包括內缸和外缸，在內缸的中下部設有保溫組件，內缸底部設有加熱裝置，缸體上沿口上設有硅膠密封條，發(fā)酵蓋和蒸酒蓋可分別蓋在缸體上沿ロ上；所述發(fā)酵蓋上方設置有攪拌電機，攪拌葉片與攪拌電機連接，發(fā)酵蓋上還設有傳感器探頭ー和電磁閥；所述蒸酒蓋設有傳感器探頭ニ，所述傳感器探頭一、傳感器探頭ニ、攪拌電機均與控制器連接，所述發(fā)酵蓋與缸體配合實現(xiàn)發(fā)酵，蒸酒蓋與缸體配合可進行蒸酒，缸體整體設置在底座上。
[0006]所述內缸采用不銹鋼，外缸采用普通不銹鋼，外缸的上ロ增加不銹鋼鈎扣，在內缸和外缸之間填充有保溫隔熱材料，所述缸體的底部設有出料ロ。
[0007]所述發(fā)酵蓋周邊用硅膠密封圈密封，其上方設有不銹鋼拉手，攪拌葉片通過攪拌器機軸與攪拌電機連接，該連接處設置有密封裝置，所述發(fā)酵蓋還設有放氣閥、散熱片、進水管、出水管和電磁閥，發(fā)酵蓋的蓋體采用不銹鋼制成，攪拌葉片采用不銹鋼制成。[0008]所述蒸酒蓋上設有進水ロ、出水ロ、出酒ロ和傳感器探頭ニ，傳感器探頭ニ與控制器連接，所述進水口和出酒ロ連接有冷凝管。
[0009]所述底座包括底座護欄和底座底盤,底座護欄采用不銹鋼管制成,底座底盤采用不銹鋼架結構制成，在底座的底部安裝有底座萬向輪。
[0010]所述控制器由中央處理器分別與傳感器、顯示系統(tǒng)、輸入系統(tǒng)、報警系統(tǒng)連接，同時連接攪拌控制、保溫控制、加熱裝置、降溫控制，通過輸入系統(tǒng)預置控制數(shù)據(jù)，中央處理器通過傳感器傳輸?shù)臄?shù)據(jù)判斷并控制攪拌。保溫、加熱和降溫。
[0011]所述控制器設置在控制器殼體內，該控制器殼體采用塑料材質制成，外接線部分采用熱縮管封裝，探頭部分防水處理采用密封材料，控制器殼體上設有指示燈和按鈕。
[0012]有益效果:本實用新型與現(xiàn)有技術相比，采用發(fā)酵蒸餾一體式結構微電腦控制，能夠精確控制發(fā)酵溫度，能根據(jù)甲醇和こ醇的不同的沸點溫度，精確控制使甲醇能大量的蒸完畢，然后再蒸餾酒，不受周圍環(huán)境和季節(jié)影響，對蒸餾過程中有害物質能夠進行分離，操作簡單方便，本實用新型整個過程從投料開始至成品酒采用密封式產品無污染，材料采用食品級不銹鋼不與其他材質相接處從而減少了有可能的有害物質進入。具有結構緊湊操作簡單，并且無需大量人力操作，大大降低了人力成本，適合小型場所和家庭使用，只需一人即可進行全部操作。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0014]圖2為本實用新型的發(fā)酵蓋結構示意圖；
[0015]圖3為本實用新型的蒸酒蓋結構示意圖；
[0016]圖4為本實用新型的底座結構示意圖；
[0017]圖5為本實用新型的系統(tǒng)控制裝置結構示意圖；
[0018]圖6為本實用新型的控制器原理圖。
[0019]圖中:I缸體、11內缸、12外缸、13硅膠密封條、14保溫組件、15保溫隔熱材料、16加熱裝置、17出料ロ、2發(fā)酵蓋、21傳感器探頭一、22攪拌器機軸、23攪拌葉片、24密封裝置、25攪拌電機、26放氣閥、27散熱片、28進水管、29出水管、210電磁閥、3蒸酒蓋、31傳感器探頭ニ、32進水口、33出水ロ、34出酒ロ、35冷凝管、4底座、41底座護欄、42底座底盤、43底座萬向輪、5控制器、51控制器殼體、52指示燈、53按鈕。
【具體實施方式】
[0020]下面結合附圖及實施例對本實用新型做具體描述。
[0021]圖1所示為本實用新型的結構示意圖。
[0022]本實用新型提供了一種家用自動發(fā)酵蒸酒機，由缸體1、發(fā)酵蓋2、蒸酒蓋3、底座4和控制器5五部分構成，所述缸體I包括內缸11和外缸12，在內缸11的中下部設有保溫組件14，內缸11底部設有加熱裝置16，缸體I上沿口上設有硅膠密封條13，發(fā)酵蓋2和蒸酒蓋3可分別蓋在缸體I上沿口上；所述發(fā)酵蓋2上方設置有攪拌電機25，攪拌葉片23與攪拌電機25連接，發(fā)酵蓋2上還設有傳感器探頭ー 21和電磁閥210 ;所述蒸酒蓋3設有傳感器探頭ニ 31，所述傳感器探頭ー 21、傳感器探頭ニ 31、攪拌電機25均與控制器5連接，所述發(fā)酵蓋2與缸體I配合實現(xiàn)發(fā)酵，蒸酒蓋3與缸體I配合可進行蒸酒，缸體I整體設置在底座4上。
[0023]所述內缸11采用304不銹鋼，外缸12采用普通不銹鋼，外缸12的上ロ增加不銹鋼鈎扣，在內缸11和外缸12之間填充有保溫隔熱材料15，所述缸體I的底部設有出料ロ17。
[0024]圖2所示為本實用新型的發(fā)酵蓋結構示意圖。
[0025]所述發(fā)酵蓋2周邊用硅膠密封圈密封，其上方設有不銹鋼拉手，攪拌葉片23通過攪拌器機軸22與攪拌電機25連接，該連接處設置有密封裝置24，所述發(fā)酵蓋2還設有放氣閥26、散熱片27、進水管28、出水管29和210電磁閥，發(fā)酵蓋2的蓋體采用不銹鋼制成，攪拌葉片23采用不銹鋼制成。
[0026]圖3所示為本實用新型的蒸酒蓋結構示意圖。
[0027]所述蒸酒蓋3上設有進水口 32、出水ロ 33、出酒ロ 34和傳感器探頭ニ 31，傳感器探頭ニ 31與控制器5連接，所述進水口 32和出酒ロ 34連接有冷凝管35。
[0028]圖4所示為本實用新型的底座結構示意圖。
[0029]所述底座4包括底座護欄41和底座底盤42，底座護欄41采用不銹鋼管制成，底座底盤42采用不銹鋼架結構制成，在底座4的底部安裝有底座萬向輪43。
[0030]圖6所示為本實用新型的控制器原理圖。
[0031]所述控制器由中央處理器分別與傳感器、顯示系統(tǒng)、輸入系統(tǒng)、報警系統(tǒng)連接，同時連接攪拌控制、保溫控制、加熱裝置、降溫控制，通過輸入系統(tǒng)預置控制數(shù)據(jù)，中央處理器通過傳感器傳輸?shù)臄?shù)據(jù)判斷并控制攪拌。保溫、加熱和降溫。
[0032]圖5所示為本實用新型的系統(tǒng)控制裝置結構示意圖。
[0033]所述控制器設置在控制器殼體51內，該控制器殼體51采用塑料材質制成，外接線部分采用熱縮管封裝，探頭部分防水處理采用密封材料，控制器殼體51上設有指示燈52和按鈕53。
[0034]本實用新型的釀酒流程:投料一設定相關參數(shù)一發(fā)酵一更換缸蓋進行蒸酒一成品酒。
[0035]本實用新型與現(xiàn)有技術相比，采用發(fā)酵蒸餾一體式結構微電腦控制，能夠精確控制發(fā)酵溫度，能根據(jù)甲醇和こ醇的不同的沸點溫度，精確控制使甲醇能大量的蒸完畢，使糖化過程更充分，不會造成酒的酸度増加，蒸酒過程中首先根據(jù)有害物質和酒精的蒸發(fā)溫度不同使有害物質充分蒸發(fā)分離后再進行蒸餾工作，不受周圍環(huán)境和季節(jié)影響，嚴格控制蒸餾溫度最大化蒸餾酒精，對蒸餾過程中有害物質能夠進行分離，提高了高度酒的產量，操作簡單方便，本實用新型整個過程從投料開始至成品酒采用密封式產品無污染，材料采用食品級不銹鋼不與其他材質相接處從而減少了有可能的有害物質進入。具有結構緊湊操作簡單，并且無需大量人力操作，大大降低了人力成本，適合小型場所和家庭使用，只需一人即可進行全部操作。
[0036]本實用新型上述實施方案，只是舉例說明，不是僅有的，所有在本實用新型范圍內或等同本實用新型的范圍內的改變均被本實用新型包圍。
【權利要求】
1.一種家用自動發(fā)酵蒸酒機,其特征在于:由缸體(I)、發(fā)酵蓋(2)、蒸酒蓋(3)、底座(4)和控制器(5)五部分構成，所述缸體(I)包括內缸(11)和外缸(12)，在內缸(11)的中下部設有保溫組件(14)，內缸(11)底部設有加熱裝置(16)，缸體(I)上沿口上設有硅膠密封條(13 )，發(fā)酵蓋(2 )和蒸酒蓋(3 )可分別蓋在缸體(I)上沿口上；所述發(fā)酵蓋(2 )上方設置有攪拌電機(25)，攪拌葉片(23)與攪拌電機(25)連接，發(fā)酵蓋(2)上還設有傳感器探頭一(21)和電磁閥(210);所述蒸酒蓋(3)設有傳感器探頭ニ(31)，所述傳感器探頭ー(21)、傳感器探頭ニ(31)、攪拌電機(25)均與控制器(5)連接，所述發(fā)酵蓋(2)與缸體(I)配合實現(xiàn)發(fā)酵，蒸酒蓋(3 )與缸體(I)配合可進行蒸酒，缸體(I)整體設置在底座(4 )上。
2.根據(jù)權利要求1所述的家用自動發(fā)酵蒸酒機，其特征在于:所述內缸(11)采用(304)不銹鋼，外缸(12)采用普通不銹鋼，外缸(12)的上ロ增加不銹鋼鈎扣，在內缸(11)和外缸(12 )之間填充有保溫隔熱材料(15)，所述缸體(I)的底部設有出料ロ( 17 )。
3.根據(jù)權利要求1所述的家用自動發(fā)酵蒸酒機，其特征在于:所述發(fā)酵蓋(2)周邊用硅膠密封圈密封，其上方設有不銹鋼拉手，攪拌葉片(23)通過攪拌器機軸(22)與攪拌電機(25)連接，該連接處設置有密封裝置(24)，所述發(fā)酵蓋(2)還設有放氣閥(26)、散熱片(27)、進水管(28)、出水管(29)和電磁閥(210)，發(fā)酵蓋(2)的蓋體采用不銹鋼制成，攪拌葉片(23)采用不銹鋼制成。
4.根據(jù)權利要求1所述的家用自動發(fā)酵蒸酒機，其特征在于:所述蒸酒蓋(3)上設有進水口(32)、出水ロ(33)、出酒ロ(34)和傳感器探頭ニ(31)，傳感器探頭ニ(31)與控制器(5 )連接，所述進水ロ( 32 )和出酒ロ( 34 )連接有冷凝管(35 )。
5.根據(jù)權利要求1所述的家用自動發(fā)酵蒸酒機，其特征在于:所述底座(4)包括底座護欄(41)和底座底盤(42)，底座護欄(41)采用不銹鋼管制成，底座底盤(42)采用不銹鋼架結構制成，在底座(4)的底部安裝有底座萬向輪(43)。
6.根據(jù)權利要求1所述的家用自動發(fā)酵蒸酒機，其特征在于:所述控制器(5)由中央處理器分別與傳感器、顯示系統(tǒng)、輸入系統(tǒng)、報警系統(tǒng)連接，同時連接攪拌控制、保溫控制、カロ熱裝置、降溫控制，通過輸入系統(tǒng)預置控制數(shù)據(jù)，中央處理器通過傳感器傳輸?shù)臄?shù)據(jù)判斷并控制攪拌、保溫、加熱和降溫。
7.根據(jù)權利要求re任一項所述的家用自動發(fā)酵蒸酒機，其特征在于:所述控制器(5)設置在控制器殼體(51)內，該控制器殼體(51)采用塑料材質制成，外接線部分采用熱縮管封裝，探頭部分防水處理采用密封材料，控制器殼體(51)上設有指示燈(52)和按鈕(53)。
【文檔編號】C12G3/12GK203393128SQ201320435811
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年7月22日 優(yōu)先權日:2013年7月22日
【發(fā)明者】孫向猛, 陳勇 申請人:孫向猛