一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，其原料主要由10-40重量份的枸杞多糖、80-50重量份的紫菜組成，所述的枸杞多糖的配料加入形式為枸杞提取物或枸杞溶液；其中，枸杞提取物為通過枸杞子加水煎煮或超聲提??；枸杞溶液為通過鮮枸杞榨汁或枸杞提取物加水配制成溶液。本發(fā)明將枸杞的藥理功能與海苔的美味相結(jié)合，高山特產(chǎn)與海洋特產(chǎn)相結(jié)合，創(chuàng)造性的提出了具有改善記憶作用的即食枸杞海苔，不僅秉承了海苔的脆鮮可口，且同時(shí)承載了枸杞的保健作用。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，本發(fā)明的即食枸杞海苔能夠顯著改善實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的學(xué)習(xí)記憶能力。
【專利說明】一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，屬于食品【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]紫菜是海中互生藻類生物的統(tǒng)稱，常見的食用紫菜為條斑紫菜、壇紫菜和甘紫菜。紫菜經(jīng)過調(diào)味烘烤之后，變成了質(zhì)地脆嫩，入口即化的美味海苔。研究表明，海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，如人體必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
[0003]枸杞是常用的滋補(bǔ)佳品，具有滋陰補(bǔ)血，益精明目等作用。枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖，該多糖系蛋白多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明枸杞多糖能改善記憶、提高免疫、抑制腫瘤等。
[0004]海苔的配料多種多樣，但尚未發(fā)現(xiàn)有使用枸杞作為其配料的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的是提供一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0007]—種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，其原料主要由10-40重量份的枸杞多糖、80-50重量份的紫菜組成；所述的枸杞多糖的配料加入形式為枸杞提取物或枸杞溶液；
[0008]其中，枸杞提取物為通過枸杞子加水煎煮或超聲提取，所得提取液濾過，濃縮或不濃縮，得到含有枸杞多糖的枸杞提取物；
[0009]枸杞溶液為通過鮮枸杞榨汁，所得汁液濾過，濃縮或不濃縮，得到含有枸杞多糖的枸杞溶液；或:枸杞提取物加水配制成溶液，濾過，得到含有枸杞多糖的枸杞溶液。
[0010]本發(fā)明所述的枸杞提取物的制備工藝步驟為:
[0011]枸杞子煎煮或超聲提取2次，每次加入10倍重量份的水，提取時(shí)間為2小時(shí)，將兩次提取液濾過，減壓濃縮至50°C下相對(duì)密度為1.03-1.10的清膏液，即得。
[0012]本發(fā)明所述的枸杞溶液的制備工藝步驟為:
[0013]鮮枸杞榨汁，所得汁液濾過，減壓濃縮到50°C下相對(duì)密度為1.03-1.10的清膏液，即得；
[0014]本發(fā)明優(yōu)選的，該即食枸杞海苔的原料組成包括:20重量份的枸杞多糖、70重量份的紫菜。
[0015]本發(fā)明所述的減壓濃縮參數(shù)為60?70°C，-0.07?-0.09Mpa。
[0016]有益效果:本發(fā)明將枸杞的藥理功能與海苔的美味相結(jié)合，高山特產(chǎn)與海洋特產(chǎn)相結(jié)合，創(chuàng)造性的提出了具有改善記憶作用的即食枸杞海苔，不僅秉承了海苔的脆鮮可口，且同時(shí)承載了枸杞的保健作用。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，本發(fā)明的即食枸杞海苔能夠顯著改善實(shí) 驗(yàn)動(dòng)物的學(xué)習(xí)記憶能力。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下述實(shí)驗(yàn)例和實(shí)施例用于進(jìn)一步說明，但并不是對(duì)本發(fā)明的限制。
[0018]實(shí)驗(yàn)例1、改善記憶的實(shí)驗(yàn)研究
[0019]一、實(shí)驗(yàn)材料
[0020]動(dòng)物:BALB/c小鼠，5_7周，雌雄各半，體重為12±2g，SPF級(jí)，由北京維通利華實(shí)驗(yàn)動(dòng)物技術(shù)有限公司提供，動(dòng)物合格證號(hào):SCXK(京)2012— 2013。
[0021]測(cè)試箱:由大小相同、連為一體的明室和暗室組成，其中明室大小為12cmX4.5cm,其上方約20cm處懸一 40w鎢燈絲。暗室較大，大小為17cmX4.5cm，兩室之間有一直徑約3cm的圓洞。兩室底部均鋪以銅柵。暗室底部中間位置的銅柵可以通電，電擊強(qiáng)度可在一旋鈕上任意選擇。一般采用40v電壓(或0.3-0.4mA電流)。暗室與一計(jì)時(shí)器相連,可自動(dòng)記錄潛伏期的時(shí)間。
[0022]水迷宮自動(dòng)記錄儀:由迷宮游泳箱和自動(dòng)記錄儀兩部分組成。迷宮游泳箱由聚丙烯塑料制成，長100cm、寬100cm、高30cm ;內(nèi)徑長90cm、寬90cm、高30cm，泳道寬12cm，泳道
走向固定。
[0023]藥物:生理鹽水(青州堯王制藥有限公司，批號(hào):2E13062802)
[0024]樣品I (實(shí)施例1制，含10重量份枸杞多糖、80重量份的紫菜，批號(hào):20130501)
[0025]樣品2 (實(shí)施例2制，含20重量份枸杞多糖、70重量份的紫菜，批號(hào):20130502)
[0026]樣品3 (實(shí)施例3制，含30重量份枸杞多糖、60重量份的紫菜，批號(hào):20130503)
[0027]樣品4 (實(shí)施例4制，含40重量份枸杞多糖、50重量份的紫菜，批號(hào):20130504)
[0028]將上述樣品粉碎后以蒸懼水配制成含樣品0.5mg/mL的混懸液。
[0029]實(shí)驗(yàn)分組
[0030]實(shí)驗(yàn)用小鼠45只，隨機(jī)分成以下幾組:
[0031 ] 對(duì)照組(n=9，灌以生理鹽水)
[0032]樣品組I?4 (每組n=9,劑量均為0.3g/kg,灌以相應(yīng)樣品)。
[0033]三、實(shí)驗(yàn)方法
[0034](一)避暗實(shí)驗(yàn)
[0035]分別灌胃給藥6周后進(jìn)行避暗實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)時(shí)將小鼠面部背向洞口放入明室，同時(shí)啟動(dòng)計(jì)時(shí)器。動(dòng)物穿過洞口進(jìn)入暗室受到電擊，計(jì)時(shí)器自動(dòng)停止，取出小鼠，記錄每鼠從放入明室至進(jìn)入暗室遭電擊所需的時(shí)間，此即訓(xùn)練潛伏期，訓(xùn)練5min，并記錄5min內(nèi)電擊次數(shù)。24h后同一時(shí)間重作測(cè)驗(yàn)，記錄每只動(dòng)物進(jìn)入暗室的測(cè)試潛伏期和5min內(nèi)的電擊次數(shù)，并計(jì)算5min內(nèi)進(jìn)入暗室(錯(cuò)誤反應(yīng))的動(dòng)物百分率。實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表I。
[0036]表I小鼠被動(dòng)回避測(cè)試結(jié)果
[0037]
【權(quán)利要求】
1.一種具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，其特征在于，所述的即食枸杞海苔主要由10-40重量份的枸杞多糖、80-50重量份的紫菜組成；所述的枸杞多糖的配料加入形式為枸杞提取物或枸杞溶液； 枸杞提取物為通過枸杞子加水煎煮或超聲提取，所得提取液濾過，濃縮或不濃縮，得到含有枸杞多糖的枸杞提取物； 枸杞溶液為通過鮮枸杞榨汁，所得汁液濾過，濃縮或不濃縮，得到含有枸杞多糖的枸杞溶液；或:枸杞提取物加水配制成溶液，濾過，得到含有枸杞多糖的枸杞溶液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，其特征在于，所述的枸杞提取物，其制備方法如下: 枸杞子煎煮或超聲提取2次，每次加入10倍重量份的水，提取時(shí)間為2小時(shí)，將兩次提取液濾過，減壓濃縮至50°C下相對(duì)密度為1.03-1.10的清膏液，即得；所述的減壓濃縮參數(shù)為 60 ?7(TC，-0.07 ?-0.09Mpa。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，其特征在于，所述的枸杞溶液，其制備方法如下: 鮮枸杞榨汁，所得汁液濾過，減壓濃縮到50°C下相對(duì)密度為1.03-1.10的清膏液，即得；所述的減壓濃縮參數(shù)為60?70°C，-0.07?-0.09Mpa。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的具有改善記憶功能的即食枸杞海苔，其特征在于，所述的枸杞多糖為20重量份，所述的紫菜為70重量份。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103637268SQ201310726253
【公開日】2014年3月19日 申請(qǐng)日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】孫緒丁, 趙延霞, 任松鵬, 楊文鈺, 王朔 申請(qǐng)人:山東阿如拉藥物研究開發(fā)有限公司