一種健身健美專用奶茶粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健身健美專用奶茶粉及其制備方法，屬于調(diào)制乳粉和營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】。其特征是配方為脫脂奶粉：76～90％；麥芽糊精：5～20％；速溶茶粉：2～5％；β-羥基-β-甲基丁酸鈣：0.5～3％。本發(fā)明的優(yōu)點在于：克服了β-羥基-β-甲基丁酸鈣不良口感等問題，發(fā)揮了營養(yǎng)互補、協(xié)同增益效果，填補了市場空白；口感較好，食用方便，安全性好，可接受性強，無毒副作用；明顯減少運動時肌肉組織的損傷程度；減少劇烈運動后肌肉蛋白質(zhì)的分解，增加瘦體重；可以燃燒脂肪，增強耐力；對抗運動性疲勞，提高機體的運動能力等；生產(chǎn)工藝簡單，易于生產(chǎn)，極具市場開發(fā)潛力。
【專利說明】一種健身健美專用奶茶粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種健身健美專用奶茶粉及其制備方法，更具體地說是一種集補鈣壯骨、緩解疲勞、運動健美等功能于一體的健身健美專用奶茶粉，屬于調(diào)制乳粉和營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]中國正在大力提倡開展全民喝奶和健身運動，如何讓運動與營養(yǎng)有機結(jié)合起來，提高全民素質(zhì)這實際上是一個不容忽視的重要問題。目前，國內(nèi)的運動食品大多以運動飲料、營養(yǎng)棒、補充劑等形式存在，以乳制品為主要成分的運動奶粉、營養(yǎng)奶茶粉未見公開報道和上市銷售。
[0003]奶茶是游牧民族與大自然完美結(jié)合創(chuàng)造的發(fā)明，顧名思義，就是奶與茶的結(jié)合，具有濃郁的香氣和特別的口味。目前市場上一些奶茶名不副實，也就是說很少含有牛奶或奶粉，甚至不含有奶的成分，大多是以植脂末(又稱奶精)和白砂糖粉混合調(diào)配制成，不利于消費者的健康。據(jù)調(diào)查，具有運動保健作用的營養(yǎng)奶茶粉是當今食品市場的空白，更是社會的需求。因此，健身健美專用奶茶粉的開發(fā)，對保持身體健康、提高運動成績和健美效果具有十分重要的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明人積多年從事本領(lǐng)域工作的經(jīng)驗，反復研究和論證試驗，終得本發(fā)明的產(chǎn)生。
[0005]本發(fā)明的目的就在于提供一種健身健美專用奶茶粉及其制備方法，特別是一種集補鈣壯骨、緩解疲勞、運動健美等功能于一體的健身健美專用奶茶粉。
[0006]本發(fā)明的主要技術(shù)方案，是經(jīng)過細致的調(diào)查和全面審慎的研究，經(jīng)過多次試驗確定產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)解決方案在于:一種健身健美專用奶茶粉的配方(各原料的重量百分比)為:脫脂奶粉:76?90%;麥芽糊精:5?20%;速溶茶粉:2?5%;β-輕基-β -甲基丁酸鈣:0.5?3%。各原料組成的重量百分比之和為100%。
[0008]本發(fā)明的技術(shù)方案中，速溶茶粉是指速溶紅茶粉、速溶綠茶粉等。
[0009]本發(fā)明所述的一種健身健美專用奶茶粉的制備方法為:按照配方將原料準確稱量后，先分別過60?80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機內(nèi)混合均勻，直接進行包裝即得。生產(chǎn)過程中，混合均勻度問題是一個關(guān)鍵問題，一定要做好工藝過程的檢測和監(jiān)控，經(jīng)生產(chǎn)驗證，所測定的混合的變異系數(shù)(CV)應小于8%。
[0010]本發(fā)明所述的一種健身健美專用奶茶粉的制備方法還可采用奶粉的濕法工藝進行生產(chǎn)，其工藝流程為:原料一驗收一溶解一殺菌一配料加入一均質(zhì)一真空濃縮一噴霧干燥一出粉冷卻一篩粉一包裝一檢驗一成品。
[0011]下面結(jié)合各有效成份的性能，對本發(fā)明作進一步的說明:[0012]本發(fā)明人在研究過程中發(fā)現(xiàn):一種健身健美專用奶茶粉充分克服了 β_羥基-β -甲基丁酸鈣不良口感等問題，解決了人們在運動時肌肉損傷、易疲勞等問題，發(fā)揮了營養(yǎng)互補、協(xié)同增益效果，目前市場上未見到類似產(chǎn)品出現(xiàn)，屬于首創(chuàng)開發(fā)。
[0013]奶粉:奶粉是牛奶脫水干燥制成的含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分 的食品，具有食用方便、 便于攜帶等優(yōu)點，經(jīng)水沖調(diào)后能更好的補充人體運動后隨汗液流失的水分和鹽分。
[0014]β -羥基-β -甲基丁酸鈣:β -羥基-β -甲基丁酸鈣是支鏈氨基酸一亮氨酸的代謝產(chǎn)物，在肌肉組織的蛋白質(zhì)合成中起重要作用，可促進肌肉細胞生長。服用左旋肉堿需要大量運動，運動前同時服用本品，能使人體脂肪減少，減少肌肉蛋白質(zhì)消耗，有助于肌肉恢復和減少因過度勞累導致肌肉損傷的作用，可提高運動強度和耐力。β_羥基-β_甲基丁酸鈣能增強人體免疫功能，降低血膽固醇的作用，可減少疾病，防衰老，增強體質(zhì)，提高生活質(zhì)量。
[0015]茶粉:茶是中國傳統(tǒng)的也是世界公認的最佳飲料?！妒朝煴静荨份d:“茶葉，利大腸，去熱，解痰”，有清熱利水、化痰、消食、清暑止渴、溫中和胃的功效。現(xiàn)代研究表明，茶葉中含20-30%的茶多酚，茶多酚具有消炎、抑菌、抗齲護齒、降低血脂、降血壓、降血糖、抗衰老、防癌抗癌等功能；茶葉中的咖啡堿具有強心利尿、消除疲勞、增進食欲、解酒解毒等作用。
[0016]綜上所述，本發(fā)明的優(yōu)點和有益效果在于:明顯減少運動時肌肉組織的損傷程度；減少劇烈運動后肌肉蛋白質(zhì)的分解，增加瘦體重；可以燃燒脂肪，增強耐力；對抗運動性疲勞，提高機體的運動能力等。本發(fā)明的顯著性效果還在于可以緩解體力疲勞，具有健身、健美等功效。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，易操作，易推廣。
[0017]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但是不應理解是對本發(fā)明的限制。
具體實施例
[0018]實施例1:以生產(chǎn)I噸健身健美專用奶茶粉成品計:
[0019]脫脂奶粉:850kg ;麥芽糊精:100kg ;速溶綠茶粉:40kg ; β -羥基- β -甲基丁酸?丐:IOkg0
[0020]制備方法為:按照配方將原料準確稱量后，先分別過60~80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機內(nèi)混合均勻，直接進行包裝即得到I噸本發(fā)明所述的一種健身健美專用奶茶粉。
[0021]實施例2:以生產(chǎn)I噸健身健美專用奶茶粉成品計:
[0022]脫脂奶粉:760kg ;麥芽糊精:160kg ;速溶紅茶粉:50kg ; β _羥基-β _甲基丁酸?丐:30kg。
[0023]制備方法同實施例1相同，并無特別限制。
[0024]實施例3:以生產(chǎn)I噸健身健美專用奶茶粉成品計:
[0025]脫脂奶粉:900kg ;麥芽糊精:75kg ;速溶綠茶粉:20kg ； β -羥基-β -甲基丁酸鈣:5kg。
[0026]制備方法同實施例1相同，并無特別限制。
[0027]實施例4:以生產(chǎn)I噸健身健美專用奶茶粉成品計:[0028]脫脂奶粉:890kg ;麥芽糊精:50kg ;速溶綠茶粉:35kg ； β -輕基-β -甲基丁酸鈣:25kg。
[0029]制備方法同實施例1相同，并無特別限制。
【權(quán)利要求】
1.一種健身健美專用奶茶粉及其制備方法，其特征在于配方(各原料的重量百分比)為:脫脂奶粉:76?90% ;麥芽糊精:5?20% ;速溶茶粉:2?5% ;0-羥基鄰-甲基丁酸鈣:0.5?3%。各原料組成的重量百分比之和為100%。制備方法為:按照配方將原料準確稱量后，先分別過60?80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機內(nèi)混合均勻，直接進行包裝即得。
2.如權(quán)利要求1所述的一種健身健美專用奶茶粉及其制備方法，其特征在于產(chǎn)品配方為:脫脂奶粉:850kg ;麥芽糊精:100kg ;速溶綠茶粉:40kg ; β -羥基-β -甲基丁酸鈣:IOkg0
3.如權(quán)利要求1所述的一種健身健美專用奶荼粉及其制備方法，其特征在于產(chǎn)品配方為:脫脂奶粉:760kg ;麥芽糊精:160kg ;速溶紅荼粉:50kg ; β -羥基-β -甲基丁酸鈣:30kgo
4.如權(quán)利要求1所述的一種健身健美專用奶茶粉及其制備方法，其特征在于產(chǎn)品配方為:脫脂奶粉:900kg ;麥芽糊精:75kg ;速溶綠茶粉:20kg ; β -羥基- β -甲基丁酸鈣:5kg。
5.如權(quán)利要求1所述的一種優(yōu)勁運動營養(yǎng)奶茶粉及其制備方法，其特征在于產(chǎn)品配方為:脫脂奶粉:890kg ;麥芽糊精:50kg ;速溶綠茶粉:35kg ; β -羥基-β -甲基丁酸鈣:25kg。
【文檔編號】A23C9/152GK103734321SQ201310723996
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】萬正強, 李衛(wèi)平, 王忠瑞 申請人:呼倫貝爾友誼乳業(yè)(集團)有限責任公司